Je hebt gezocht op: duurzaamheid
De horeca in 2016
De Rabobank presenteerde zojuist zijn 'aangescherpte' vooruitblik op 2016 voor de horeca. De Horeca & Recreatie profiteert momenteel van de aantrekk...
Nieuw restaurant in Maastricht
ÂWorldly food. Small town pricesÂ, met die slogan gaat dadawan, het nieuwste restaurantconcept van de familie Deng, naar eigen zeggen furore maken...
Ketens scoren slecht op duurzaamheid
Uit onderzoek van "Rank a Brand":http://blog.rankabrand.nl/2015/10/duurzaamheid-niet-vaak-op-het-menu-bij-restaurantketens/, een vergelijksite voor du...
Landelijke actie duurzaam eten van start
Vanaf aanstaande maandag gaat landelijk voor het tweede jaar de Doe maar lekker duurzaam-actie van start, een initiatief van de Nationale Postcode L...
Wijnproeven met topsommelier
Wijnproeven met voormalig elBulli sommelier Lucas Payà , het is een vinologisch buitenkansje voor bezoekers van Gastvrij Rotterdam. De wijnproeverij...
Tweede EXKi opent op Amsterdam Centraal
Vandaag opent het uit België afkomstige EXKi haar tweede vestiging in Nederland. Het vernieuwde station Amsterdam Centraal is de plek waar het nieu...
Multifunctionele Haagse hotspot geopend
Op 29 juni opende voormalig winkelcentrum de Bazar aan de Hoefkade opnieuw haar deuren. Geheel getransformeerd tot een hub met meeting rooms, ruimte...
Horecabezoeker wil meer groenten
Uit het Duurzaamheidskompas 2014 is gebleken dat Nederlanders een gezondere maaltijd willen. Bijna de helft van de horecabezoekers vindt dat er in d...
Multifunctionele Haagse hotspot geopend
Op 29 juni opende voormalig winkelcentrum de Bazar aan de Hoefkade opnieuw haar deuren. Geheel getransformeerd tot een hub met meeting rooms, ruimte...
Kwalitaria haalt smaakgoeroe in huis
Als je de allerlekkerste cafetaria van Nederland wilt zijn, moet je de allerlekkerste producten verkopen, zo simpel is het. "En 'lekker' gaat over...
Marco van der Wijngaard beste leerling-kok
Marco van der Wijngaard, leerling-kok in Restaurant De Hoefslag in Bosch en Duin, heeft op 15 januari 2015 het Bronzen Koksmes gewonnen. Hij kreeg d...
Winnaars Gouden Koksmes
Leermeester-souschef Lars Drost en zijn leerling Arief Wijnhard van Restaurant Ciel Bleu in Amsterdam hebben op dinsdag 13 januari het Gouden Koksme...
IBM's Watson wint Horecava Innovation Award
Met het computerprogramma IBMÂs Chef Watson wint IBM Corporation, i.s.m. Bon Appetit - Institute of Culinary Education (US), de Horecava Innovation...
Storytelling op de 60e BBB
Het gebruik van streekproducten en ingrediënten uit de eigen regio zet als trend onverminderd door. Storytelling het vertellen van het verhaal...
Rotterdamse ondernemers krijgen pluim
Gisteren hebben vijf Rotterdamse horecaondernemers de Oorkonde 'Groene Pluim' van het Rotterdam Climate Initiative (RCI) en Koninklijke Horeca Nederl...
Utrechtse ondernemers krijgen Groene Pluim
Gistermiddag 15 september hebben 15 Utrechtse horecaondernemers de Oorkonde ÂGroene Pluim van de gemeente Utrecht en Koninklijke Horeca Nederland o...
Duurzaamheid belangrijk bij Gastvrij Rotterdam
Op de horecabeurs Gastvrij Rotterdam komt dit jaar weer het Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen. Hier kunnen de beursbezoekers kennis maken met energiebes...
Meest Markante Horecaondernemer
Het regiobestuur van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) regio Zuid-Holland-Zuid heeft Edwin van der Meijde van hotel Pincoffs en hotel Stroom uitgeroe...
Lunchroom met 'to go' op Schiphol
Het eerste to go concept GrabandFly 2.0 op de G-pier van Amsterdam Airport Schiphol is geopend door horecaexploitant HMSHost. Het is de eerste van de...
Kwaliteitsvlees in kroket
Snackfabrikant Royaan gaat samenwerken met de stichting Lakenvelder voor de afname van Lakenvelder rundvlees. Het vlees van dit oud Hollandse runderra...
6 trends die toekomst horeca bepalen
De huidige economische vooruitzichten, de toenemende complexiteit in de horecabranche en de steeds hogere eisen van de consument. Alles vraagt om meer...
Winnaars van Innovation Award 2014
Op de eerste dag van de Horecava staat het Innovatieplein o.a. in het teken van de uitreiking van de Innovation Awards. In de categorie Food & Beverag...
Dit zijn de kanshebbers op een Horecava Innovation Award 2014
Uit 118 inzendingen heeft de jury van de Horecava Innovation Award 2014 zestien innovaties genomineerd. Verrassende producten en diensten, vaak met...
Een en al chocolade op Chocoa 2014
Van 28 tot 31 maart 2014 komen producenten, chocoladeliefhebbers en topchefs van over de hele wereld samen in Amsterdam. Voor Chocoa 2014, hét evenem...
Horecava: Innoveer, ontmoet en beleef
Van 13 tot en met 16 januari 2014 vormt de "Horecava":http://www.horecava.nl/online/Pages/default.aspx?actioncode=&utm_source=Banners&utm_medium=exter...
DE helpt koffieboeren in Vietnam
UTZ Certified en de Douwe Egberts Foundation hebben het Coffee Climate Care project in Hanoi gelanceerd. Met dit project willen zij de koffieboeren he...
Panel praat over interieursklachten
In iedere editie van vakblad Lunchroom leggen we het Lunchroompanel een stelling voor over een actueel thema. In de nieuwste editie van Lunchroom prat...
McDonald's opent in Osdorp
McDonaldÂs restaurant Osdorp McDrive is onlangs feestelijk geopend. Debbie de Wagenaar, directeur corporate communicatie bij het fastfoodbedrijf: "Wi...
Unilever zet in op duurzame groei
Unilever Food Solutions (UFS) zet samen met chefs in op duurzame groei. Samen met alle chefs in de foodservice wordt deze ambitie vormgegeven met act...
Catering brengt lokale smaken samen
Met een eenvoudige en doeltreffende formule verovert Catering Lokaal de markt. Plaatselijke ondernemers bieden hun producten aan waar een menu van wor...
McDonald's wint duurzaamheidsprijs
McDonaldÂs Nederland is door de Europese Commissie beloond met de GreenBuilding Award 2013. De fastfoodketen won de prijs dankzij hun energiebesparen...
A label voor koffie- en theemerken
De duurzame certificering voor koffie en thee wordt steeds toegankelijker. Zes koffie- en theemerken hebben het A label voor duurzaamheid ontvangen. R...
KHN wil aandacht voor duurzaam
KHN gaat samenwerken met MVO Nederland om de bewustheid over en kansen van duurzaamheid in de horeca te vergroten. De organisaties willen het thema to...
La Place wint Rank a Brand award
Volgens Rank a Brand is La Place de meest duurzame restaurantketen van Nederland. Daarom won de keten de Rank a Brand award 2013. Het label houdt in d...
Jarige De Kweker trakteert met ei
Groothandel De Kweker viert haar 45 jarig jubileum. Daarom trakteert zij haar klanten op bijna 50.000 biologische eieren. Hiermee vraagt de zaak aanda...
Wilco Admiraal - Zuivere Koffie?
Koffie is een schitterend natuurproduct. Ze kent vele variaties in kwaliteit en manieren van produceren. Soms wordt er wel vier keer per jaar geplukt,...
Cacaoproducenten willen duurzaam zijn
TonyÂs Chocolonely scoort een A-label voor duurzaamheid en ontving hiervoor de Chocolade Award 2012. Ook Fair Trade Original, Verkade en de Ruyter on...
Frietwagen met duurzame technieken
Friethoes, een biologische frietwinkel uit Haarlem, laat deze winter een frietwagen bouwen met diverse snufjes op het gebied duurzaamheid. Vanaf april...
PUUR, nieuwe themawereld Horecava
De "themawereld PUUR":http://www.horecava.nl/Bezoekers/Pages/informatie-hotel.aspx?utm_source=Lunchroom.nl&utm_medium=Advertorial&utm_term=15-dec-12&u...
Kanshebbers Innovation Award bekend
De nominaties voor de 13e Horecava Innovation Award zijn bekend. De jury heeft uit ruim 110 inzendingen zestien genomineerden benoemd die kans maken o...
