Horecava 2026 barst van de energie én primeurs. Voor het eerst in de geschiedenis worden vier Nederlands Kampioenschappen samengebracht op één plek. Bezoekers kunnen live de strijd volgen tijdens het NK Koffie, NK Biertappen, NK Koken en het NK Cocktail.
Van 12 tot en met 15 januari 2026 verandert RAI Amsterdam in een strijdtoneel voor vakmensen uit de hele horecasector. Vier dagen lang zie je de top van Nederland in actie: van barista’s en chefs tot bartenders en biertappers. Een unieke kans om van dichtbij te ervaren hoeveel passie, techniek en creativiteit er schuilgaat achter een kop koffie, een getapt pilsje of een bord op sterrenniveau.
Topsport op de beursvloer
Het NK Koffie is een spannende showcase van koffievakmanschap. De beste barista’s van Nederland laten zien wat er allemaal komt kijken bij het zetten van de perfecte espresso, cappuccino of filterkoffie. Alles draait om precisie, smaakbalans en presentatie én om het vertellen van het verhaal achter de boon. In samenwerking met de CSA Nederland en diverse partners wordt dit kampioenschap een hoogtepunt voor koffieliefhebbers én horecaondernemers.
Het NK Biertappen is al jaren een vaste waarde op Horecava en een publieksfavoriet. Terecht, want een goed getapt biertje is meer dan alleen techniek. Het draait om precisie, snelheid en flair. Deelnemers laten live op de beursvloer zien wie het perfecte glas bier weet te serveren: met de juiste schuimkraag, het perfecte tempo en een glimlach die net zo strak zit als het schuim op het glas.
Het NK Koken is dé plek waar de culinaire top zich van z’n beste kant laat zien. Professionele koks krijgen een vast tijdsblok om een indrukwekkend menu op tafel te zetten. Alles wordt beoordeeld: creativiteit, smaak, opmaak, hygiëne, snelheid en samenwerking. De wedstrijd is daarmee niet alleen spannend om naar te kijken, maar ook een bron van inspiratie voor chefs, ondernemers en studenten.
En dan is er nog het teruggekeerde NK Cocktail, waar flair, precisie en creativiteit samenkomen. Bartenders strijden om de titel met hun signature cocktails, verrassende ingrediënten en feilloze techniek. Denk aan spectaculaire presentatie, messcherpe balans in smaken en showelementen die het publiek op het puntje van hun stoel houden.
De vakheld in de spotlight
Met de komst van deze vier kampioenschappen kiest Horecava vol voor het vieren van het vak. “De horecasector draait op vakmensen die elke dag opnieuw het verschil maken. Die mensen zetten we tijdens Horecava in de spotlight,” zegt beursmanager Nadine Wigger. “Door deze wedstrijden midden op de beursvloer te organiseren, maken we hun talent zichtbaar én voelbaar voor iedereen die erbij is.”
De vier kampioenschappen zijn onderdeel van een breed programma vol proeverijen, talks, demonstraties en innovaties. Horecava 2026 wordt dé plek waar horecaondernemers elkaar ontmoeten, leren van elkaar en vol nieuwe ideeën terug naar hun zaak gaan.
Horecava 2026 vindt plaats van maandag 12 tot en met donderdag 15 januari in RAI Amsterdam. Meer informatie over de kampioenschappen, deelname en het volledige programma vind je op: www.horecava.nl
Beeld en tekst aangeleverd door: Horecava
