Kwalitaria haalt smaakgoeroe in huis

2 februari 2015 |
Kwalitaria haalt smaakgoeroe in huis

Als je de allerlekkerste cafetaria van Nederland wilt zijn, moet je de allerlekkerste producten verkopen, zo simpel is het. "En 'lekker' gaat
over smaak, daar valt niet over te twisten", zegt Martijn Boone, marketing manager van ffc.

Smaakexpert in dienst
"Daarom hebben we ons marketingteam uitgebreid met een smaakexpert. Henk Wieland is als productspecialist in huis gehaald om de eigen label producten verder te ontwikkelen en de kwaliteit van alle producten continu te borgen. Kwalitaria wil met vernieuwende seizoensproducten haar gasten verrassen met de smaak van het seizoen. Maar ook alle overige hardlopers zoals maaltijden en brood worden komende periode onder de loep genomen. Duurzaamheid is daarbij een belangrijke onderscheidende waarde. Naast dat het lekker moet smaken, moet het ook goed voelen, zegt Martijn Boone. We zien in toenemende mate dat gasten geïnteresseerd zijn in de afkomst van de producten. We willen een goed en eerlijk verhaal kunnen vertellen zoals het feit dat een merendeel van onze kipproducten nu reeds plofkipvrij is."

Ontwikkelen van menu's
Henk Wieland werkte eerder als chef de cuisine in restaurant Vlaams Arsenaal in Nijmegen. Hij heeft ervaring opgedaan bij Center Parcs waar hij onder andere recepturen en menu’s voor heeft ontwikkeld. Wielands taak binnen FFC zal met name bestaan uit het ontwikkelen van nieuwe foodconcepten, het door-ontwikkelen van bestaande concepten en het borgen van de kwaliteit van de producten voor de formules van FFC. Kortom: Henk is het 'smaakgeweten'.

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Overig nieuws

Economie Corona
20 procent van de Nederlandse restaurants verwacht de deuren nooit meer te openen

Uit recent onderzoek van WijnSpijs blijkt dat 20 procent van de 1200 samenwerkende restaurateurs ernstige twijfels heeft over het voortbestaan van hun levenswerk. Het evenementenbureau WijnSpijs.nl verzorgde in samenwerking met 1200 restaurants in Nederland en België de culinaire WijnSpijs Wand ...

Column Thijs Jacobs
Column: op het tandvlees naar de eindstreep

De horeca loopt op het tandvlees. De reserves zijn op en de steunpakketten blijken niet toereikend om nog veel langer het hoofd boven water te houden. Op zakelijk vlak is er veel onrust over de huidige situatie, terwijl er op persoonlijk vlak begrip is voor de nu geldende maatregelen. Bijna tachtig ...

Achtergronden Gastronomie
Horecaondernemer Han Ji over de horecatrends in 2021

2020 was voor horecaondernemers een onstuimig jaar, om het zacht uit te drukken. De komst van het coronavirus zorgde ervoor dat de horeca meerdere malen de deuren moest sluiten, ondernemers inkomsten misliepen, en creativiteit en support van de (lokale) consument een must was om te overleven. Wat st ...

Wet- en regelgeving Corona
NOW 3: helft toekenningen naar horeca en detailhandel

UWV heeft in totaal ruim 77.000 aanvragen toegekend voor de derde periode van de Tijdelijke Noodmaatregel Overbrugging Werkgelegenheid (NOW). Deze werkgevers hebben samen zo’n 1,3 miljoen mensen in dienst. Inmiddels heeft UWV 1,7 miljard euro aan voorschotten overgemaakt aan deze werkgevers. D ...

Wet- en regelgeving Corona
Horeca zeker tot 9 februari gesloten, hotels wel open

De horeca blijft nog zeker tot 9 februari gesloten, hotels mogen wel 'gewoon' open blijven. Dat maakte premier Mark Rutte zojuist bekend tijdens de persconferentie. Hotels mogen naast zakelijke gasten, ook recreatieve gasten ontvangen. Eerder meldde De Telegraaf dat hotels de dupe zouden ...

Columns Ondernemen
Column Monique van Gevelt: Bivakkeren in onze eigen bubbel

‘The Future is private’ was een uitspraak van de Facebook-eindbaas Mark Zuckerberg in 2019. Achteraf gezien een waarheid als een koe als je het mij vraagt. Want al bijna een jaar is ons privédomein ons enige leefgebied. En vooral in deze winterse lockdown verkeren wij enkel in hui ...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2021 - Uitgeverij PS

Uitgave door: