Vanaf 20 januari krijgt Groningen er een nieuwe plek bij voor goede koffie, ontbijt en lunch. Aan de Oude Ebbingestraat opent Barista Cafe zijn deuren in een monumentaal hoekpand met uitzicht op het water. Achter de nieuwe vestiging staat ondernemer Jan Olivier, al ruim dertien jaar het gezicht achter Doppio Espresso in Drachten. Met de opening in Groningen zet hij nu een volgende stap binnen Barista Cafe.
“We zitten in het voormalige pand van Food Matterz,” vertelt Jan. “Daar is de afgelopen jaren met veel zorg en aandacht gewerkt en dat wilden we graag zo behouden. We hebben veel elementen kunnen hergebruiken en daar een nieuwe Barista Cafe-sfeer aan toegevoegd. Het voelt goed om deze plek opnieuw onderdeel van de stad te maken.” Barista Cafe Groningen opent op dinsdag 20 januari.
Van horecaervaring naar eigen vestiging
Jan werkt al sinds zijn achttiende in de horeca. Na jaren in restaurants en cafés belandde hij bij Doppio Espresso in Joure, waarna hij uiteindelijk de kans kreeg om zijn eigen Doppio vestiging te openen in Drachten. Inmiddels staat hij daar al dertien jaar aan het roer. “De horeca heeft me nooit losgelaten,” zegt hij. “Ik vind het werken met gasten, het ritme van de dag en het bouwen aan een vaste plek ontzettend leuk. Met Barista Cafe kan ik dat gevoel nog sterker neerzetten: all day horeca, laagdrempelig en met aandacht voor de gast.” Met de opening aan de Oude Ebbingestraat is Barista Cafe inmiddels voor de derde keer in Groningen te vinden. Het concept heeft zich de afgelopen jaren stevig in de stad genesteld en wordt goed ontvangen door Groningers. “Je merkt dat mensen het kennen,” zegt Jan. “Het is fijn om daar nu met deze vestiging op voort te bouwen.”
Huiskamergevoel aan het water
Barista Cafe Oude Ebbingestraat vestigt zich in een monumentaal hoekpand uit de jaren dertig midden in het centrum. Binnen biedt de zaak plaats aan zo’n zestig gasten; rondom het pand komt een terras kijkend op het water. Voor gezinnen is er bovendien een aparte kinderhoek: een eigen ruimte waar kinderen kunnen spelen, zodat ouders relaxed kunnen blijven zitten. “Dat huiskamergevoel staat hier echt centraal,” zegt Jan.
“Goede koffie is belangrijk, maar het gaat net zo goed om hoe mensen zich voelen als ze binnenkomen.” Op de kaart staan de vertrouwde Barista Cafe-favorieten, van cappuccino tot smoothie en van ontbijt tot lunch. “We willen een plek zijn waar je op elk moment van de dag even kunt binnenlopen en je welkom voelt. Dat moment van thuis, maar dan buitenshuis, dat is waar Barista Cafe voor mij voor staat.”
Beeldmateriaal aangeleverd door: Today's Specials
Blijf op de hoogte!
Eén keer per week het actuele en relevante lunchroomnieuws in je mailbox? Schrijf je hier in voor onze digitale nieuwsbrief en blijf op de hoogte.
