Je hebt gezocht op: trends
Amsterdam weer duurste terrasstad
Amsterdam is na 2 jaar weer de duurste terrasstad van Nederland. De gemiddelde prijs voor een rondje drank op het terras van Amsterdam is 23,05 di...
Strategische internationale samenwerking BBB
Horecavakbeurzen "BBB":http://www.bbbmaastricht.nl/ en Folie Culinaire, die van 5 t/m 7 oktober plaatsvinden in MECC Maastricht, gaan samenwerken me...
Brood ongezond? Klinkklare onzin!
Het imago van brood ligt al langer onder vuur. Het zou een dikmaker zijn en het eten van brood zou tot gezondheidsproblemen leiden. Maak je niet druk...
Kebab-franchiseketen naar Nederland
De eerste vestiging van een vernieuwende Europese kebab-franchiseketen start binnenkort in Alkmaar. Ondernemers Sinan Gül, Hans Verloop en Baris KÃ...
Bakkersvak 2015: ruim 7000 bezoekers
Met weer een stijging ten opzichte van vorig jaar reisden ruim 7000 bezoekers afgelopen 8 & 9 maart af naar Autotron Rosmalen. Samen met een inspirer...
Martins Brasserie, Apeldoorn: van lunchroom naar brasserie
Martins Brasserie is een begrip in Apeldoorn. De gasten zijn trouw, en dat terwijl er zoveel veranderd is in de afgelopen tachtig jaar. Martins Brasse...
Sommelier Ruben Kwakman's wijngeheimen
'Beste sommelier van Nederland' Ruben Kwakman werkt als hoofdsommelier bij tweesterrenrestaurant Parkheuvel in Rotterdam. Wij spreken hem over de tren...
Blog Wobbe van Zoelen, Anne&Max
De trends vliegen om je oren; glutenvrij, superfoods, goede vetten, oergranen en meer. Aan de ene kant ambachtelijk gegrilde hamburgers en hotdogs o...
Zo wordt 2015 jouw jaar!
We meldden het al in onze Lunchroom Marktverkenning: lunchrooms zijn hot. Ze doen het beter dan restaurants, draaien een goede omzet en zijn bovendie...
Gratis naar Internorga 2015
Wat heeft de toekomst in de buitenshuismarkt? Wat wilt u uw gasten morgen kunnen bieden? Wat gaat u nieuwe klanten opleveren? Ontdek het van 13 t/m...
Insecten op menukaart Princess
De groeiende vraag naar biologisch vlees en verantwoorde vis groeit enorm. Supermarkten, slagers en restaurants spelen hier enthousiast op in. Er zijn...
10 culinaire trends voor 2015
Volgens culinaire adviseurs eten we in 2015 gekruider en funkier. Misvormd fruit en groenten worden in ere hersteld. En we gaan ook koken met gin. Ti...
Nieuwe columnist: Mark Tamsma!
Er zijn grenzen..! Ik mag mij gelukkig prijzen dat ik beroepsmatig veel in het buitenland verblijf om trends en consumentengedrag in de horeca te mog...
Resttomaten en oesterzwamburgers
Limonade met aardbei en basilicum, tapenade van zijstroomtomaten en hamburgers gemaakt van paddenstoelen. En dat alles dagvers en huisgemaakt en zov...
Bespaar fors met de bespaarcalculator
Hodi presenteert de "bespaarcalculator.":http://www.hodi-international.nl/besparing/ Dat is een handige 'tool', waarmee je snel berekent wat je bespar...
Tipje van de sluier: Lunchroom Marktverkenning
Lunchroom en lunchroom.nl houden de lunchroombranche nauwlettend in de gaten. Op basis van deze observaties wordt de "Lunchroom Marktverkenning":htt...
Tweede lunchroom voor slimme ondernemers
Arlette van der Linden en Tessa de Mooij starten medio december hun tweede horecazaak in Etten-Leur. Wat vroeger de Linnenboetiek was, zal getransfo...
Zoeken naar de best passende review
Bij het zoeken naar een hotel of restaurant wordt vaak naar reviews gekeken. Men wil dan wél de mening zien van mensen die dezelfde smaak delen. Maar...
Wachten op lunchroom met Michelinster
De oktobereditie van Lunchroom valt deze week bij alle lunchrooms in Nederland op de mat. Voor wie niet kan wachten, publiceren wij alvast het voorw...
Meest markante horecaondernemer Zeeland
Het regiobestuur van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) Zeeland heeft Robbert Roggeband (39 jaar) van Café de Gekroonde Suikerbiet (Zierikzee) en pa...
Nieuw horecaconcept op Schiphol
Horecaexploitant HMSHost opent de deuren van Silverscreen, haar nieuwste horecaconcept op de E-Pier van Amsterdam Airport Schiphol. Het concept ademt...
Storytelling op de 60e BBB
Het gebruik van streekproducten en ingrediënten uit de eigen regio zet als trend onverminderd door. Storytelling het vertellen van het verhaal...
BBB horecabeurs viert feest: 60 jaar
Van 6 t/m 8 oktober viert de "Bourgondische Horecavakbeurs BBB":http://www.bbbmaastricht.nl/ haar 60-jarig bestaan. De BBB, die in 1954 haar eerste ed...
Bakker Bart beste winkelketen 2014
Bakker Bart is Beste Winkelketen 2014 in de categorie Food to Go geworden. Bakker Bart behaalt de hoogste scores op de servicegerelateerde aspecten en...
Bistro, hamburger en kreeft
In iedere editie van Lunchroom lees je het voorwoord van hoofdredacteur Thijs Jacobs. De septembereditie is zojuist verschenen, dus ook online is deze...
Nieuwe thema's op Horeca Inspiratie Hardenberg
Op 22, 23 & 24 september vindt in Evenementenhal Hardenberg de Horeca & Food Inspiratie 2014 plaats. In totaal 265 exposanten verdeeld over 10.000m2 p...
Moodmakers viert jubileum met netwerkborrel
Deze zomer bestaat horecadesignstudio Moodmakers vijftien jaar. Om dat te vieren, zal Moodmakers op maandag 15 september een netwerkbijeenkomst voorzi...
Workshops over opzetten koffiezaak
Afgelopen maand is de eerste workshop 'Mijn Eigen Koffiezaak' van start gegaan. Twee dagen lang hebben koffieondernemers in de dop heel veel informati...
Nijmegen weer goedkoopste terrasstad
Nijmegen is voor het vijfde jaar op rij de goedkoopste terrasstad van Nederland. De gemiddelde prijs voor een rondje drank op het Nijmeegse terras kos...
Twee gratis saladerecepten
Vegetariërs, flexitariërs of simpelweg fijnproevers: uw gasten zijn steeds meer veeleisend wat voeding betreft, het moet niet alleen lekker zijn, ma...
Steeds meer franchiseformules
Als horecaondernemer speelt u in op trends en signaleringen. ING deed onderzoek naar franchise in het winkellandschap. Is er een parallel met de horec...
Bereid u vast voor op Equip'Hotel 2014
Het lijkt nog ver weg, maar van 16 tot en met 20 november presenteert de internationale vakbeurs voor horeca en catering in Parijs, de EquipHotel 201...
Groot succes voor Bakkersvak
Waar de wereldleiders zich in Den Haag verzamelden, verzamelde de top van de Nederlandse bakkerijsector (en vele lunchroomondernemers) zich in Autotro...
Marketing & PR-app voor horeca
Alle trends, nieuwtjes en achtergrondinformatie over de horeca binnen handbereik? Typhoon Hospitality lanceert eerste Marketing & PR-app. Deze app is...
Crisis voorbij voor strandhoreca
Met het vroege aanbreken van de lente kennen de strandpaviljoens dit jaar een seizoenstart om van te dromen. Of dit een voorbode is voor een goed jaar...
Lunchroom is typisch Nederlands
Het begrip 'lunchroom' zoals wij dat in Nederland definiëren, is tamelijk uniek. Probeer maar eens aan een Belg uit te leggen wat een lunchroom is; d...
Waar komt Unilever mee?
Tijdens de Nationale Lunchroomdag 2014 op 17 maart zal Unilever Food Solutions een nieuw product introduceren. Het product sluit aan op de trends van...
Wie ontmoet u op de Lunchroomdag?
Ieder jaar wordt de Nationale Lunchroomdag goed bezocht. Het merendeel van uw branche is geïnteresseerd in de nieuwste trends en ontwikkelingen en is...
6 trends die toekomst horeca bepalen
De huidige economische vooruitzichten, de toenemende complexiteit in de horecabranche en de steeds hogere eisen van de consument. Alles vraagt om meer...
2014 wordt uitdagend jaar voor horeca
De Nederlandse horeca gaat een uitdagend jaar tegemoet. Het omzetvolume blijft nagenoeg gelijk, maar vrijwel alle kosten en lasten zullen stijgen. Kan...
