Nippen aan kennis met het bierwoordenboek
Spotlightweken Bier Bier 22 juli 2025

Nippen aan kennis met het bierwoordenboek

In dit artikel licht deze website de wereld van bier toe, in alfabetische volgorde. Van een simpel fluitje tot het verschil tussen geuze en gose, je leest het hier. Ale Ale is een biersoort waarbij dezelfde ingrediënten worden gebruikt a...
RIJKS-exploitant Vermaat verkocht aan Compass Group voor 1,5 miljard euro
Overname 22 juli 2025

RIJKS-exploitant Vermaat verkocht aan Compass Group voor 1,5 miljard euro
Laat gasten proeven, blijven én bestellen: de kracht van een goede bierproeverij
Bier Spotlightweken Bier 19 juli 2025

Laat gasten proeven, blijven én bestellen: de kracht van een goede bierproeverij
Italiaans foodconcept Eataly maakt Nederlandse debuut
Opening Franchiseketen 18 juli 2025

Italiaans foodconcept Eataly maakt Nederlandse debuut
Shell-station Ten Esschen wint titel ‘Lekkerste broodje langs de weg 2025!
Awards 16 juli 2025

Shell-station Ten Esschen wint titel ‘Lekkerste broodje langs de weg 2025!
Horecava 2026: vier nationale kampioenschappen op één beursvloer
Events Awards Branded Content 16 juli 2025

Horecava 2026: vier nationale kampioenschappen op één beursvloer

Meest gelezen deze week

Grote Amerikaanse keten Wingstop komt deze zomer naar Nederland
Opening Franchiseketen 10 juli 2025

Grote Amerikaanse keten Wingstop komt deze zomer naar Nederland

Wingstop kondigt 10 juli zijn uitbreiding naar Nederland aan. Nog deze zomer opent het eerste Nederlandse restaurant zijn deuren. Al maanden kijken sm...
Spaans Europastry neemt Van Eck Patisserie & IJsspecialiteiten over
Overname 16 juli 2025

Spaans Europastry neemt Van Eck Patisserie & IJsspecialiteiten over

Van Eck Patisserie & IJsspecialiteiten, een distributeur van premium diepgevroren patisserie, desserts en ijs, is overgenomen door het Spaanse Eur...
RIJKS-exploitant Vermaat verkocht aan Compass Group voor 1,5 miljard euro
Overname 22 juli 2025

RIJKS-exploitant Vermaat verkocht aan Compass Group voor 1,5 miljard euro

Compass Group, een wereldwijde leider in foodservices, kondigt aan dat het is overeengekomen om Vermaat over te nemen voor ongeveer 1,5 miljard euro,...

Meest gelezen deze maand

Grote Amerikaanse keten Wingstop komt deze zomer naar Nederland
Opening Franchiseketen 10 juli 2025

Grote Amerikaanse keten Wingstop komt deze zomer naar Nederland

Wingstop kondigt 10 juli zijn uitbreiding naar Nederland aan. Nog deze zomer opent het eerste Nederlandse restaurant zijn deuren. Al maanden kijken sm...
Creditcardmaatschappijen voor de rechter: horecaondernemers mogelijk gedupeerd
Wet- en regelgeving Ondernemen 8 juli 2025

Creditcardmaatschappijen voor de rechter: horecaondernemers mogelijk gedupeerd

Collectieve belangenbehartiger stichting MIFC heeft na uitgebreid onderzoek besloten rechtszaken aan te spannen tegen de creditcardmaatschappijen Visa...
Spaans Europastry neemt Van Eck Patisserie & IJsspecialiteiten over
Overname 16 juli 2025

Spaans Europastry neemt Van Eck Patisserie & IJsspecialiteiten over

Van Eck Patisserie & IJsspecialiteiten, een distributeur van premium diepgevroren patisserie, desserts en ijs, is overgenomen door het Spaanse Eur...
Video

20 unieke eiergerechten wereldwijd

Met welk eiergerecht wil jij jouw gasten verrassen? 

Ondernemen

Italiaans foodconcept Eataly maakt Nederlandse debuut
Opening Franchiseketen 18 juli 2025

Italiaans foodconcept Eataly maakt Nederlandse debuut

Schiphol verwelkomt met trots de eerste Nederlandse vestiging van het Italiaanse foodconcept Eataly. Reizigers kunnen vanaf nu genieten van authentiek...
Ron Blaauw opent tweede vestiging Ron Gastrobar Toko
Franchiseketen Opening 11 juli 2025

Ron Blaauw opent tweede vestiging Ron Gastrobar Toko

Na het succes van Ron Gastrobar Toko in Laren - afgelopen januari feestelijk geopend - is het nu de beurt aan Aalsmeer. Vanaf 10 juli is de nieuwste v...
Grote Amerikaanse keten Wingstop komt deze zomer naar Nederland
Opening Franchiseketen 10 juli 2025

Grote Amerikaanse keten Wingstop komt deze zomer naar Nederland
Creditcardmaatschappijen voor de rechter: horecaondernemers mogelijk gedupeerd
Wet- en regelgeving Ondernemen 8 juli 2025

Creditcardmaatschappijen voor de rechter: horecaondernemers mogelijk gedupeerd
ING: Gemengd beeld voor de horeca in 2025 en 2026
Economie Ondernemen 25 juni 2025

ING: Gemengd beeld voor de horeca in 2025 en 2026

Nieuwe lunchrooms

Italiaans foodconcept Eataly maakt Nederlandse debuut
Opening Franchiseketen 18 juli 2025

Italiaans foodconcept Eataly maakt Nederlandse debuut

Schiphol verwelkomt met trots de eerste Nederlandse vestiging van het Italiaanse foodconcept Eataly. Reizigers kunnen vanaf nu genieten van authentiek...
Ron Blaauw opent tweede vestiging Ron Gastrobar Toko
Franchiseketen Opening 11 juli 2025

Ron Blaauw opent tweede vestiging Ron Gastrobar Toko

Na het succes van Ron Gastrobar Toko in Laren - afgelopen januari feestelijk geopend - is het nu de beurt aan Aalsmeer. Vanaf 10 juli is de nieuwste v...
Grote Amerikaanse keten Wingstop komt deze zomer naar Nederland
Opening Franchiseketen 10 juli 2025

Grote Amerikaanse keten Wingstop komt deze zomer naar Nederland
Nieuwe Starbucks-locatie van ruim 500m2 opent op Schiphol
Opening 2 juli 2025

Nieuwe Starbucks-locatie van ruim 500m2 opent op Schiphol
Bakker Bart opent voor het eerst haar deuren in het winkelcentrum Kronenburg
Opening 13 juni 2025

Bakker Bart opent voor het eerst haar deuren in het winkelcentrum Kronenburg

Ondernemen in...

Tien jaar ondernemen in Duiven: “We hebben een goede gesprekspartner bij de gemeente”
Ondernemen in... Interview 3 maart 2025

Tien jaar ondernemen in Duiven: “We hebben een goede gesprekspartner bij de gemeente”

Ondernemen in Duiven… Tien jaar geleden zetten Edwin Tunnissen (55) en Patricia Dhondt (52) de stap om hun gezamenlijke droom werkelijkheid te...
Tien jaar ‘Een Mooie Dag’: “Ik vergeet nooit de spanning van de eerste keer salarissen overmaken”
Ondernemen in... Interview 26 februari 2025

Tien jaar ‘Een Mooie Dag’: “Ik vergeet nooit de spanning van de eerste keer salarissen overmaken”

Ondernemen in Duiven… Het openen van een eigen onderneming was een droom die Edwin Tunnissen (55) en Patricia Dhondt (52) samen deelden. De keu...
Anja Selst: “Het was net een zwangerschap, maar zo vet”
Ondernemen in... 24 oktober 2024

Anja Selst: “Het was net een zwangerschap, maar zo vet”
Anouk Robben: “Ik doorbreek die associaties”
Ondernemen in... Ondernemen 15 mei 2024

Anouk Robben: “Ik doorbreek die associaties”
Pirjo de Winkel: “In de horeca is niet alles in modellen te vatten”
Ondernemen in... Ondernemen 27 maart 2024

Pirjo de Winkel: “In de horeca is niet alles in modellen te vatten”

Personeel

Een op acht horecamedewerkers bezorgd over invloed van technologie op hun baan
Ondernemen Personeel 10 december 2024

Een op acht horecamedewerkers bezorgd over invloed van technologie op hun baan

Een op de acht horecamedewerkers denkt dat toekomstige technologische ontwikkelingen een negatieve invloed hebben op hun baan. Dit gaat bijvoorbeeld o...
Horecapersoneel in loondienst jaloers op zzp-collega
Personeel 22 juli 2024

Horecapersoneel in loondienst jaloers op zzp-collega

Drie op de vijf horecamedewerkers zijn wel eens jaloers op zzp’ers. Dit blijkt uit onderzoek van Quinyx, aanbieder van AI-gedreven softwareoplos...
CBS: Daling ziekteverzuim in 2023 het sterkst in horeca
Ondernemen Personeel 19 juli 2024

CBS: Daling ziekteverzuim in 2023 het sterkst in horeca
Het belang van vertrouwenspersonen in de horeca
KHN Personeel 20 juni 2024

Het belang van vertrouwenspersonen in de horeca
Bijna helft horecapersoneel ervaart negatieve werksfeer door klagende gasten
Personeel 11 juni 2024

Bijna helft horecapersoneel ervaart negatieve werksfeer door klagende gasten

Groots ondernemen

Dudok kijkt verder dan het scherm: "Dat chocoladekrulletje kost meer dan je denkt"
groots ondernemen Interview 16 mei 2025

Dudok kijkt verder dan het scherm: "Dat chocoladekrulletje kost meer dan je denkt"

Waar de meeste horecaondernemers hun handen vol hebben aan één vestiging, groeit Dudok gestaag door met twintig locaties, een miljoen ta...
Sjoerd Mampaeij: “Als een vestiging stevig staat, zit het in mijn bloed om door te groeien”
groots ondernemen Interview 7 maart 2025

Sjoerd Mampaeij: “Als een vestiging stevig staat, zit het in mijn bloed om door te groeien”

Groots ondernemen. Waar de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een plein in hun bezit. Wat is hun aanpa...
Maarten Willemsen: “Ons digitale kookboek bevat ruim 2.400 items”
groots ondernemen Interview 6 februari 2025

Maarten Willemsen: “Ons digitale kookboek bevat ruim 2.400 items”
Eveline Wu: “Als chef raakte ik de nieuwsgierigheid een beetje kwijt”
groots ondernemen Interview 7 januari 2025

Eveline Wu: “Als chef raakte ik de nieuwsgierigheid een beetje kwijt”
Louis Wesseling: "Het is een klein wonder"
groots ondernemen Ondernemen 5 december 2024

Louis Wesseling: "Het is een klein wonder"

Overig nieuws

Spaans Europastry neemt Van Eck Patisserie & IJsspecialiteiten over
Overname 16 juli 2025

Spaans Europastry neemt Van Eck Patisserie & IJsspecialiteiten over

Van Eck Patisserie & IJsspecialiteiten, een distributeur van premium diepgevroren patisserie, desserts en ijs, is overgenomen door het Spaanse Eur...
Wat kan er misgaan met bier in de horeca?
Spotlightweken Bier Bier 15 juli 2025

Wat kan er misgaan met bier in de horeca?

Over het algemeen is bier een eenvoudig te serveren product: een gast doet een bestelling, de barman trekt de tap open of pakt een flesje of blik uit...
Investeren in... bestek
Investeren in... 14 juli 2025

Investeren in... bestek

Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...
Ron Blaauw opent tweede vestiging Ron Gastrobar Toko
Franchiseketen Opening 11 juli 2025

Ron Blaauw opent tweede vestiging Ron Gastrobar Toko

Na het succes van Ron Gastrobar Toko in Laren - afgelopen januari feestelijk geopend - is het nu de beurt aan Aalsmeer. Vanaf 10 juli is de nieuwste v...
Grote Amerikaanse keten Wingstop komt deze zomer naar Nederland
Opening Franchiseketen 10 juli 2025

Grote Amerikaanse keten Wingstop komt deze zomer naar Nederland

Wingstop kondigt 10 juli zijn uitbreiding naar Nederland aan. Nog deze zomer opent het eerste Nederlandse restaurant zijn deuren. Al maanden kijken sm...
Creditcardmaatschappijen voor de rechter: horecaondernemers mogelijk gedupeerd
Wet- en regelgeving Ondernemen 8 juli 2025

Creditcardmaatschappijen voor de rechter: horecaondernemers mogelijk gedupeerd

Collectieve belangenbehartiger stichting MIFC heeft na uitgebreid onderzoek besloten rechtszaken aan te spannen tegen de creditcardmaatschappijen Visa...
Met bierpairing de smaakbeleving versterken en de omzet verhogen
Spotlightweken Bier Bier 8 juli 2025

Met bierpairing de smaakbeleving versterken en de omzet verhogen

Bierpairing is een trend die steeds populairder wordt in horecagelegenheden over de hele wereld. Het combineren van bier met de gerechten die op het m...
Nieuwe Starbucks-locatie van ruim 500m2 opent op Schiphol
Opening 2 juli 2025

Nieuwe Starbucks-locatie van ruim 500m2 opent op Schiphol

Schiphol verwelkomt met trots een nieuwe Starbucks vestiging op de luchthaven, centraal gelegen in de vernieuwde Lounge 1. De recent geopende locatie...
Registreer nu voor een bezoek aan Gastvrij Rotterdam!
Events Branded Content 1 juli 2025

Registreer nu voor een bezoek aan Gastvrij Rotterdam!

De bezoekersregistratie van Gastvrij Rotterdam, dé horecavakbeurs voor horecaprofessionals, is sinds juni officieel geopend. De 12 editie van G...
Gezond brood in de horeca: wat kies je en waarom?
Brood 1 juli 2025

Gezond brood in de horeca: wat kies je en waarom?

Brood is een van de meest geliefde voedingsmiddelen. Bij de lunch, bij het ontbijt, als tussendoortje in een café, of als bijgerecht in een r...
ING: Gemengd beeld voor de horeca in 2025 en 2026
Economie Ondernemen 25 juni 2025

ING: Gemengd beeld voor de horeca in 2025 en 2026

De vooruitzichten voor de Nederlandse horeca zijn wisselend. Door een verbeterde koopkracht nemen de bestedingen dit jaar toe, maar het herstel blijft...
10 feiten die je helpen het perfecte brood te bakken voor jouw horecazaak
Brood 24 juni 2025

10 feiten die je helpen het perfecte brood te bakken voor jouw horecazaak

Niets vult een horecazaak zo aangenaam als de geur van versgebakken brood. Deze geur kan een belangrijke marketingtool zijn, omdat het een gevoel van...
Inschrijving Horecava Awards 2026 geopend
Awards Events Branded Content 23 juni 2025

Inschrijving Horecava Awards 2026 geopend

Heb jij een innovatie die de horeca verandert, verbetert of vooruithelpt? Vanaf maandag 23 juni 2025 kun je je weer inschrijven voor de Horecava Award...
CSU draagt cateringportefeuille over aan Vermaat Groep
Overname 19 juni 2025

CSU draagt cateringportefeuille over aan Vermaat Groep

Schoonmaakbedrijf CSU draagt haar cateringportefeuille per 1 juli 2025 over aan Vermaat Groep. Het gaat om de overname van opdrachtgevers, lopende con...
Maak een ‘signature’ brood voor jouw lunchroom
Brood 17 juni 2025

Maak een ‘signature’ brood voor jouw lunchroom

Als horecaondernemer kun je je gasten verrassen met brood. Door gevulde broden, artistieke decoraties en ongebruikelijke smaakcombinaties te gebruiken...
Bakker Bart opent voor het eerst haar deuren in het winkelcentrum Kronenburg
Opening 13 juni 2025

Bakker Bart opent voor het eerst haar deuren in het winkelcentrum Kronenburg

Bakker Bart opent voor het eerst haar deuren in het winkelcentrum Kronenburg. Met deze gloednieuwe winkel krijgt het winkelcentrum er een warme e...
Nespresso benoemt Saskia van Wees tot commercieel directeur B2B
Personalia 13 juni 2025

Nespresso benoemt Saskia van Wees tot commercieel directeur B2B

Nespresso heeft Saskia van Wees benoemd als Commercieel Directeur B2B. In deze rol geeft zij leiding aan de B2B-divisie van Nespresso Nederl...
Bourgondische Lunchindex: de lunchcultuur in de Lage Landen
Economie 13 juni 2025

Bourgondische Lunchindex: de lunchcultuur in de Lage Landen

Stef Driessen, sector banker Leisure bij ABN AMRO, sprak met een Belgische zakenpartner over de lunch. “Het zette mij aan het denken”, ald...
Van gast naar bagelbaas: een nieuw hoofdstuk in het Schunck-gebouw
Personalia Ondernemen Franchiseketen 12 juni 2025

Van gast naar bagelbaas: een nieuw hoofdstuk in het Schunck-gebouw

Soms loop je ergens naar binnen en weet je: dit klopt. Voor Jasper Sirre gebeurde dat in de Bagels & Beans in het Schunck-gebouw in Heerlen. Wat b...
Faillissementsgraad mei 2025 het hoogst in de horeca
Economie Ondernemen 12 juni 2025

Faillissementsgraad mei 2025 het hoogst in de horeca

In mei zijn, voor zittingsdagen gecorrigeerd, in totaal 352 bedrijven failliet verklaard, meldt het CBS. Dat zijn 8 meer faillissementen dan in dezelf...
Met deze internationale broden kan je jouw lunchroom onderscheiden
Brood 10 juni 2025

Met deze internationale broden kan je jouw lunchroom onderscheiden

Brood speelt een belangrijke rol in keukens over de hele wereld. Van Mexicaanse tortilla’s tot zachte naan in India: broodsoorten voegen, naast...
Investeren in... menukaarten
Investeren in... 9 juni 2025

Investeren in... menukaarten

Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...
Blond&Brown lanceert franchiseformule in samenwerking met The Franchise Club
Opening Franchiseketen 5 juni 2025

Blond&Brown lanceert franchiseformule in samenwerking met The Franchise Club

Blond&Brown, de juicebar die momenteel in the Westfield Mall of the Netherlands is gevestigd, kondigt vandaag met trots de lancering van haar nieu...
Gourmet sandwiches en meer: hoe jij jouw broodaanbod kunt verfijnen
Brood 3 juni 2025

Gourmet sandwiches en meer: hoe jij jouw broodaanbod kunt verfijnen

In de horeca is het belangrijk om op de hoogte te blijven van de laatste trends en dit geldt zeker ook voor brood en beleg, twee basiselementen die ve...