Anne&Max Amsterdam Zuid is sinds 1 augustus in handen van franchisenemers Steven en Rianne en heropent in september als de allereerste Anne&Max Espressobar. De warme huiskamer die je van Anne&Max kent, maar dan met een Amsterdams tempo: specialty coffee, ontbijt en lunch bestel je aan de counter, om mee te nemen of om de hele middag te blijven.
Na een verbouwing van drie weken, verwachten Steven en Rianne op 19 september de deuren te openen van de eerste Anne&Max Espressobar. Een nieuwe vorm van de vertrouwde huiskamer, waarin de aandacht voor specialty coffee, (h)eerlijk eten en gastvrijheid blijft, maar de service meebeweegt met het tempo van de stad. Gasten bestellen aan de counter en kiezen zelf of ze neerstrijken in de huiskamer, doorlopen naar het Vondelpark of hun koffie meenemen voor onderweg.
Voor Steven en Rianne betekent de opening ook het waarmaken van een langgekoesterde droom. “Ruim dertien jaar geleden leerden we elkaar kennen en al vrij snel deelden we een droom: ooit samen een eigen koffiezaak of lunchroom beginnen. Door de jaren heen kwam die droom een paar keer dichtbij, maar bleef het bij plannen. Tot begin dit jaar, toen voelden we allebei: dit is het moment. Met de ervaring die we hebben opgedaan in eerdere managementrollen, kijken we er enorm naar uit om van deze Anne&Max een plek te maken waar mensen zich echt welkom voelen.”
Groeiende vraag naar to go
In de nieuwe Anne&Max Espressobar blijft veel zoals gasten van hen gewend zijn: de communicatie, styling en gastvrijheid. Wat verandert, is de manier van bestellen. De full-service bediening maakt plaats voor counter service, waardoor gasten gemakkelijker hun geluksmomentjes kunnen meenemen. Daarmee speelt Anne&Max in op een bredere ontwikkeling in de Amsterdamse horeca. Gemak en snelheid worden steeds belangrijker, zonder dat gasten willen inleveren op kwaliteit. Een goede haver cappuccino moet onderweg immers net zo goed smaken als wanneer je er uitgebreid voor gaat zitten. Juist in een stad waar koffie al snel wordt gehaald tussen huis en werk, onderweg naar een afspraak of voor een rondje door het park, groeit daarmee de behoefte aan horecaconcepten die dit kunnen vervullen.
De Anne&Max Espressobar van Steven en Rianne brengt die twee werelden samen: snel als het moet, langzaam als het kan. Wie onderweg is, loopt zo weer naar buiten. Wie liever blijft, is nog altijd net zo welkom in de huiskamer.
Beeldmateriaal aangeleverd door Anne&Max
