Meer nieuws

23 mei 2017 Achtergronden
Onderzoek: Restaurants blijken meest gastvrij

In een digitale samenleving is de kracht van een persoonlijke ontmoeting sterker dan ooit en de secretaresse in veel gevallen de organisator van bijeenkomsten. Regardz heeft binnen haar netwerk de mening gepolst van meer dan 400 secretaresses. Hierin is gekeken naar de diepere betekenis van gastgeve...

23 mei 2017 Food Events
Grootste haringparty van Nederland op 16 juni

Op vrijdag 16 juni vindt de 1e editie van de grootste Haringparty van Nederland plaats, ter ere van het 70-jarig bestaan van Vlaggetjesdag in de tweede haven van Scheveningen. Burgemeester Pauline Krikke geeft de aftrap voor het bekende feestelijke weekend met het in ontvangst nemen van het eerste B...

23 mei 2017 Food Achtergronden
De Bossche Bol is er nu in 5 smaken!

Wat veel mensen wellicht niet weten, is dat de traditionele Bossche lekkernij in het begin van de 20e eeuw is ontstaan in de Visstraat in ‘s-Hertogenbosch. Jules Lauwerijssen, eigenaar van Bakkerij Royal, verduidelijkt: "Banketbakker Lambermont, die een vestiging had in het pand De Kat in...

23 mei 2017 Awards Culinair
Team restaurant De Librije wint kookwedstrijd Slag op de Schelde

De derde editie van kookwedstrijd Slag op de Schelde is gewonnen door het team van restaurant De Librije in Zwolle. De persprijs van deze unieke jaarlijkse kookwedstrijd voor (sous)chefs op het water van de Oosterschelde ging naar restaurant Elea in Rijswijk. Dessert met asperges, zeesla en codiu...

23 mei 2017 Opening Restaurant
Nieuw Aziatisch restaurant in Den Bosch

Den Bosch krijgtt er een Aziatisch restaurant bij. Shizen neemt zijn intrek en een nieuwbouwpand in het Paleiskwartier. De gasten kunnen er straks sushi eten, maar ook warme gerechten bestellen. Shizen krijgt 160 zitplaatsen, aldus eigenaar Sheng Zheng, zo lazen we in het Brabants Dagblad. Er...

22 mei 2017 Chefs
Koken met convenience: zo kan het ook

Menig chefkok zal er niet mee te koop lopen, maar convenience producten kunnen in veel keukens een oplossing bieden. Vandaag kregen wij een rondleiding in de keukens van Nestlé, waar chefkok Günter Paffendorf van Dining 56 in Arnhem liet zien wat er mogelijk is met de CHEF-producten van ...

22 mei 2017 Opening
Burgerz en De Portare Via in Haagse Hofhouse

Twee nieuwe restaurants sluiten zich aan bij de nieuwe hotspot van Den Haag Hofhouse. Ook het veel geprezen foodconcept Burgerz én houtovenpizzeria da portare VIA openen hun deuren in de nieuwe horecagelegenheid die momenteel verrijst naast Station Den Haag Centraal. Dit spraakmakende horecaconc...

22 mei 2017 Culinair
Groupon Culi Weken van start gegaan

Nederland heeft op culinair gebied veel te bieden. Wie uit eten wil, kan kiezen uit talloze restaurants, bistro’s en andere eetgelegenheden. Uit onderzoek van Groupon blijkt dat 21% van de Nederlanders ook g...

22 mei 2017 Opening
Twee feestelijke openingen voor Kwalitaria

Vandaag is het dubbel feest bij Kwalitaria. Bevriende ondernemers Mark Oosterkamp en Erwin van Schooten openen de deuren van hun tweede locatie in Deventer: Kwalitaria Délifrance Keizerslanden. Buurtbewoners zijn uitgenodigd voor de feestelijke opening op 10 juni. Daarnaast is vandaag de h...

22 mei 2017 Personalia Restaurant
Nieuw team voor restaurant Simple in Utrecht

Met ingang van april 2017 heeft een nieuw team zijn intrede gedaan bij restaurant Simple in Utrecht. Onder leiding van Wieke Witvoet blijft de vertrouwde sfeer van Simple behouden. Samen met eveneens nieuwe chef-kok Rick Gresnigt zit Wieke op één lijn. “We vinden het belangrijk o...

22 mei 2017 Food Fastfood
Einde Aziatisch sprookje Wim Markwat

De samenwerking tussen horecaondernemer Wim Markwat en Wok to go-eigenaar Hung Yip is beëindigd. Begin dit jaar maakten beide ondernemers met veel enthousiasme bekend Wok to go klaar te willen stomen voor kwalitatieve groei in de toekomst. Door een verschil aan inzichten over de aanpak en invul...

22 mei 2017 Food Achtergronden
Voedselverspilling in Nederland neemt nauwelijks af

Een derde van het voedsel in Nederland belandt regelrecht in de afvalbak. Ondanks de doelstelling van de overheid om twintig procent minder te verspillen tussen 2009 en 2015, wordt er geen vooruitgang geboekt. Nog geen procent van deze doelstelling is waargemaakt. Dat meldt De Monitor (KRO-NCRV) zon...

19 mei 2017 Lunch Restaurant
Nieuw lunchconcept voor restaurant Roots, Rotterdam

Het Rotterdamse restaurant Roots heeft een nieuw lunchconcept gelanceerd. Vanaf nu hoeft de middagmaal geen snelle hap meer te zijn, maar kan er worden genoten van de overheerlijke, kleurrijke gerechten van de nieuwe lunchkaart van Roots. Wat dacht je bijvoorbeeld van een overheerlijke sandwich m...

19 mei 2017 Café Opening
Pages Bookstore Café in Amsterdam: a ‘home away from home’

“Wij zijn Syriërs. We hebben onze cultuur. We zijn alles kwijtgeraakt, maar onze cultuur hebben we nog. Beoordeel elkaar niet voordat je elkaar hebt leren kennen.” - Samer Al-Kadri, oprichter van Pages Bookstore Café Pages Bookstore Café komt naar Amsterdam, naar d...

19 mei 2017 Bier Events
Speciaalbier- en wijnfestival Kannen & Kruiken breidt uit

Het speciaalbier- en wijnfestival Kannen & Kruiken breidt in het tweede jaar van het bestaan uit naar drie steden. In Rotterdam, Amersfoort en Maastricht kunnen bier- en wijnliefhebbers hun hart ophalen aan spannende brouwsels en smaakvolle wijnen. Een goede bodem voor al dat lekkers kan men leg...

18 mei 2017 Awards Snacks
Drie keer goud voor De Pannekletser in Tegelen

Alle drie de specialiteiten die Willie en Miriam Verbong van Snackpoint de Pannekletser in Tegelen ter keuring hadden aangeboden kregen eerder deze week de oorkondes "Met goud bekroond". De slagers en bakkers doen het al meer dan een eeuw. Sinds kort laat de Vereniging Professionele Frituu...

18 mei 2017 Utrecht
New York Times roemt terrassencultuur in Utrecht

Utrecht staat in de in top tien van 'favoriete Europese plekken aan het water' in de New York Times. Correspondent Nina Siegal, die al ruim tien jaar in Amsterdam woont, merkte op dat Utrecht unieke werven en grachten heeft en dat de terrascultuur één van de meest bruisende is ...

18 mei 2017 Opening Restaurant
Clarence Seedorf gaat de restaurantbusiness in

Clarence Seedorf heeft in Italië de deuren geopend van het MM Lounge Restaurant, dat door hem is opgezet. Je vindt het restaurant in de Italiaanse stad Torre del Greco, zo'n twintig kilometer van Napels. Het restaurant heeft een speciaal concept, waarbij de cocktailbar een belangrijke ro...

18 mei 2017 Lunch Internationaal
Eerste Nutella-restaurant wordt geopend

Chicago krijgt het eerste restaurant van Nutella. Toeristen en locals zullen likkebaardend over straat gaan vanaf 31 mei, want op die datum is de opening gepland. Pop-up cafés van Nutella bestonden al langer, maar een permanent Nutella-restaurant bestond nog niet. Ferrero, de producent van...

18 mei 2017 Economie Achtergronden
Hoge kwaliteit Nederlands betalingsverkeer goed nieuws voor horeca

Het betalingsverkeer in Nederland werd in 2016 gekenmerkt door veel digitale innovaties, een hoge beschikbaarheid van de diverse betaalketens en zeer lage schade door fraude. Het jaarverslag over 2016 van Betaalvereniging Nederland schetst ontwikkelingen waarmee Nederland zich kan scharen in de Euro...

17 mei 2017
Nieuw horeca platform ‘Huisgemaakte Taart’

Horeca ondernemers kiezen voor verse, ambachtelijke én betaalbare gerechten om de veeleisende gast te verrassen en verleiden. Huisgemaakte taart en desserts passen hier uitstekend in! Zij zorgen voor een hogere bonwaarde en een goed rendement. Het nieuwe online bakplatform huisgemaaktetaartop...

17 mei 2017 Bier Duurzaamheid
Duurzaamheidsbeleid Grolsch werpt zijn vruchten af

Grolsch heeft op 15 mei zijn duurzaamheidsverslag geproduceerd, waarin de brouwer de resultaten presenteerd van het duurzaamheidsbeleid. Het lijkt er op dat de bierbrouwer goed bezig in, zo is het waterverbruik verminderd en de CO2-uitstoot afgenomen. In het duurzaamheidsbeleid focust Grolsch zic...

17 mei 2017 Food Innovatie
Staatssecretaris Van Dam lanceert ‘European Agri&Food Startup of the Year Challenge’

Nederland wordt gastland voor de ‘European Agri&Food Startup of the Year Challenge’, die dit jaar voor het eerst georganiseerd wordt. Europa’s beste agri&food startups - die in eerdere nationale voorrondes gewonnen hebben - nemen het in de challenge tegen elkaar op voor een...

17 mei 2017 cijfers
Meer parmaham geproduceerd in 2016

De Parmahamproducenten sloten 2016 af met een productie van 8,7 miljoen hammen tegen 8,4 miljoen in 2015, een stijging van 2.8%. De export bedroeg 17,3 miljoen hammen en had een waarde van 280 miljoen Euro, een stijging van 1,2%. Door een verbetering van het marktevenwicht verminderden de voorraden ...

17 mei 2017 Economie Horeca
FNV is het beu en wil verbetering situatie horecamedewerkers

Laag loon, overuren die niet uitbetaald worden en te hoge werkdruk. FNV Horeca vindt dat hier iets aan gedaan moet worden. Daarom is de campagne Horeca verdient beter ( horecaverdientbeter.nl ) gestart om aandacht te vragen voor de situatie van horecamedewerkers. Zij hebben recht op een beter loon e...

Nieuwsbrief

Ontvang tweewekelijks onze nieuwsbrief!

Lees Nu
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2017 - Uitgeverij PS

Uitgave door: