Je hebt gezocht op: groenten
Broodsalade uit Italië
Ingrediënten 1 oranje en 1 groene paprika 150 gram witbrood van de voorgaande dag 1 rode ui 300 gram tomaten 1/2 courgette 4 eetlepels wi...
Mediterrane wijtingsoep
Ingrediënten 300 gram wijtingfilet 4 rijpe tomaten ½ venkelknol 3 eetlepels olijfolie 1 grote teen knoflook, fijngehakt 1 kl...
Geroosterde auberginespiesjes
Ingrediënten: 1 aubergine 1/2 courgette 1/2 rode paprika 1/2 gele paprika 1/2 groene paprika 3 theelepels azijn of balsamicoazijn 4 eetl...
Lasagne met spinazie en ham
Gerechten die je zowel als lunchgerecht of als bistrogerecht kunt serveren. Dat moet iedere lunchroomondernemer aanspreken! Met deze lasagne met spina...
Soep van knolselderij
Ingrediënten 250 gram knolselderij 1 kleine aardappel wit van 1 prei 15 gram boter of margarine 1 takje verse tijm 1 takje rozemarijn 5...
Turks broodje
Ingrediënten 1 Turks brood of Marokkaanse pide 1 aubergine 1 courgette 1 gele paprika 1 rode ui 3 tomaten 1 eetlepel verse Italiaanse kr...
Oosterse pitabroodjes
Ingrediënten (8 pita’s) 8 pitabroodjes 100 gram sugarsnaps of peultjes 2 eetlepels olie 1 rode paprika, in smalle reepjes 1/2 paksoi...
Panzanella
Ingrediënten (2 personen) 1 blik limabonen of witte bonen (350 gram) 1 eetlepel olijfolie 1-2 eetlepels azijn 2 theelepels mosterd 10 blaa...
Kikkererwtensalade met aubergine en courgette
Ingrediënten (4 personen) ⅓ tot ½ kop groentebouillon 3 eetlepels canola-olie of olijfolie 1 kleine/middelgrote aubergine, in blokjes...
Ribollita
Ingrediënten (4 personen) 2 eetlepels olijfolie 1 ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook, geperst 1 blik tomatenblokjes van 400 gram 1 eetle...
Portugese auberginesalade
Ingrediënten (2 personen) 1 aubergine 1/2 rode paprika 1/2 groene paprika 2 stevige tomaten 1 hardgekookt ei 1 eetlepel mayonaise 1/2-1...
Spaanse tortilla met mediterrane mix
Ingrediënten (2 personen) 200 gram snijbonen 1/2 courgette 1 rode paprika of gele paprika 1 sjalotje 2 teentjes knoflook 2 eetlepels olie...
Klapstuk met hutspot
Ingrediënten (4 personen) 500 gram klapstuk 2 theelepel zout 1 kilo aardappels in plakken 800 gram winterwortels in plakken 500 gram gesni...
Risotto met garnalen en zeekraal
Zeekraal is in de maand juni op zijn best verkrijgbaar. De combinatie van rijst, garnalen en de ‘zeegroente’ brengt u zo in Mediterrane sf...
Fusionsalade met focaccia
Ingrediënten (2 personen) 1 (voorgebakken) focaccia 1 rode ui, in partjes 1 rode paprika, in brede repen 1 courgette, in plakjes 2 eetlepe...
Bietensoep
Bieten bevatten het rode pigment betanine, dat ook wel gebruikt wordt om voedingsmiddelen – en bij morsen ook uw kleding – op een natuurli...
Schorseneren met champignons
Het is de tijd bij uitstek voor lekkere warme lunchgerechten. Deze voedzame ‘salade’ van schorseneren en champignons heeft juist dat winte...
Stamppot met koolraap en rauwe andijvie
De tijd van de stamppotten is weer aangebroken. Een stamppot is in Nederland en Vlaanderen (hutsepot of stoemp) een traditioneel gerecht dat wordt ber...
Stoofpot gemaakt van aubergines
Van vegetarisch tot en met vlees, vis en natuurlijk kip – een stoofpot is niet alleen een tijdloos, smakelijk én gemakkelijk gerech...
Romige pasta met bleekselderij en oesterzwammen
Ingrediënten (twee personen) 200 g pasta (penne) 150 g oesterzwammen 2 stengels bleekselderij 2 sjalotjes 2 eetlepels olijfolie 1 theelep...
Aspergesalade sesamdressing
Ingrediënten (2 personen) 200 gram groene asperges 1 struikje witlof 2 eetlepels (olijf)olie 50 gram Serrano- of rauwe ham 1 avocado 2 ee...
Nieuwe horecaclub in Amsterdam: De School
De School, de nieuwe club van de mensen achter club Trouw, opent de deuren op 3 januari 2016. Dat is exact een jaar nadat club Trouw aan de Wibautst...
'Nederlandse lunchcultuur bestaat niet'
Heeft de smaak van de Nederlander zich ontwikkeld de laatste decennia? Wat zijn de smaaktrends op dit ogenblik? Er is misschien maar één man in Ned...
Horeca Academie deelt snackgroenten uit
De Westlandse tuinders van Zwin Brothers en Tommies hebben afgelopen vrijdag samen met de medewerkers van de Horeca Academie en Threewise radijsjes,...
Smaakgoeroe Pieter Punter: 'Nederlandse lunchcultuur? Een broodtrommel mee naar kantoor'
Deze uitgave staat geheel in het teken van recepten. Smakelijke recepten, wat ons betreft. Maar wat is smaak? Heeft de smaak van de Nederlander zich o...
Eerste MichelinKids-lunch een succes
Francesca Kookt en Smulpaapje organiseerden gisteren samen met sterrenchef Niven Kunz de allereerste MichelinKids-lunch in Nederland. In minder dan...
Restaurant zonder personeel in Amsterdam
Een 3D-printer staat er nog net niet, maar in het restaurant Foodsy mogen gasten werkelijk alles zelf doen. Het nieuwe horeca-initiatief zal het eer...
Ga op pad met je keuken!
De foodtruck festivals schieten als paddenstoelen uit de grond en de gemeente Amsterdam is afgelopen zomer ook al begonnen met een pilot voor foodtru...
Interview Erik Stroink, BBB Maastricht
Van 5 tot en met 7 oktober staat het MECC in Maastricht in het teken van bourgondisch genieten. Zowel de "BBB":https://registration.n200.com/survey/09...
Nartur-producten met groenten & fruit
"Panescofood.com":http://www.panescofood.com/nl/nl/ komt vanaf deze maand met een nieuwe reeks producten, Nartur genaamd. Nartur, nurtured by nature,...
Restaurant MOS Amsterdam op IJdock
Chef-kok Egon van Hoof en maître-sommelier Henry Pattiwael van Westerloo hebben als locatie voor MOS Amsterdam gekozen voor IJDock. Het restaurant,...
Horecabezoeker wil meer groenten
Uit het Duurzaamheidskompas 2014 is gebleken dat Nederlanders een gezondere maaltijd willen. Bijna de helft van de horecabezoekers vindt dat er in d...
Betaal wat je kunt missen in GEEF Café
De sociale onderneming GEEF Café wil, na het succes in Rotterdam, gezond en eerlijk voedsel voor alle Amsterdammers toegankelijk maken. Het concept i...
Vleesloos barbecueën op 6 juni
De Vegetariërsbond heeft zaterdag 6 juni uitgeroepen tot nationale VegeQdag. Op deze dag staat wat hun betreft de vleesloze barbecue, ofwel de Vege...
Den Blijker presenteert nieuw kookboek
Tijdens een druk bezochte BonenBorrel in restaurant Las Palmas in Rotterdam introduceerde chefkok Herman den Blijker gisteren zijn nieuwe kookboek H...
Texel Culinair focust op bier en rund
Van 11 t/m 13 september staat de twaalfde editie van "Texel Culinair":http://www.texelculinair.nl/ in het teken van de 600 jaar stadrechten van Texel....
Harbour Club Kitchen opent in Amsterdam
In het hart van Amsterdam Oud-Zuid zal binnenkort de vijfde vestiging van The Harbour Club zijn deuren openen. The Harbour Club Kitchen, een nieuw re...
Londens restaurant serveert alleen tosti's
Single-item restaurants zijn in opkomst. Eerder schreven we al over een "ontbijtgranencafé.":http://www.derestaurantkrant.nl/nieuws/eerste-ontbijtgra...
Ken je de Peranakan cuisine al?
Singapore is voor veel reizigers een favoriete bestemming. Toch is de traditionele keuken, Peranakan, bij veel toeristen minder bekend. Het is namelij...
Nederlanders niet klaar voor vreemde smaken
Pulled pork, dry-aged meat en scamorza affumicata. Klinkt tof en trendy, maar wil de Nederlander het wel? En wat is het eigenlijk? De gast wil dolgra...