Je hebt gezocht op: ondernemer
Borne blij met nieuwe lunchroomondernemer
Er is weer een ondernemer die het aandurft een lunchroom te beginnen aan de Nieuwe Markt in Borne. Bornenaar Van Driel is al weken eigenhandig bezig m...
Lunchroom voor rokers
Horeca-ondernemer René Bakens in de Eindhovense Elzaspassage  zelf niet-roker  denkt genuanceerd over het rookverbod. Hij heeft zijn lunchroom Pa...
Banken kritischer, maar financieringen komen wel gewoon rond
Ondernemers met nieuwe plannen in de horeca krijgen in het huidige economische klimaat gewoon een financiering rond. Zolang de plannen maar goed zijn...
Digitale marktplaats voor de horeca
Horecaondernemers krijgen een eigen digitale marktplaats. De website "fonofo.nl":http://fonofo.nl biedt aanbiedingen voor versproducten, houdbare ware...
Duurzaamheid in horeca loont
Horecaondernemers zien duurzaamheid niet als een hype die weer overwaait, maar als een trend. Dat blijkt uit een onderzoek dat HTC dit najaar uitvoerd...
Menu-engineering
De kostencalculatie en het financiële ontleden van de menukaart (menu-engineering) vormt een belangrijk hulpmiddel bij het bepalen welke gerechten op...
Verenigbaar
Vorige maand waren de leden van ons gewaardeerde lunchroompanel onze lunchgasten. Tijdens de gesprekken kwam onder meer naar voren dat de lunchroomsec...
Calvijn
Het kan haast geen toeval zijn dat 2009 het jaar van Calvijn is. Wij moeten de broekriem aanhalen, de economie zit in een dip en soberheid is het them...
Omzet horeca onder druk
Het onderzoeksbureau Synovate heeft in opdracht van het bedrijfschap Horeca en Catering bij 600 horecaondernemers onderzoek gedaan naar de omzet in de...
Lunch & Zo, Maastricht: Lunch & Zo, Maastricht: traditionele formule in modern jasje
In het oude centrum van Maastricht, vlak bij het Vrijthof, zit sinds twee jaar Lunch & Zo. De zaak van Maurice Custers en zijn vrouw Mireille vera...
De crisis
Het slagveld heeft zich sinds de laatste column behoorlijk uitgebreid. We zitten momenteel niet alleen met een rookcrisis in de horeca, maar tevens me...
Stoppen
Het slagveld heeft zich sinds de laatste column behoorlijk uitgebreid. We zitten momenteel niet alleen met een rookcrisis in de horeca, maar tevens me...
Verstrooid
Nog twee weken en dan wisselt het jaar. Het is traditiegetrouw om in deze periode van het jaar terug te blikken: wat heeft 2008 ons gebracht? Ik kan h...
Nieuwe Hema met lunchroom
De Hema in Tiel kan begin volgend jaar aan de slag met de verbouwing en modernisering van de winkel. Begin november presenteerde ondernemer Janjan Men...
Geen plek voor Le Passant
Winkelcentrum Hoog Catharijne (160 winkels) wordt drastisch verbouwd en gaat flink uitbreiden. De huurprijs van de nieuwe panden wordt zo hoog dat er...
Drie boetes voor rokende klanten
Lunchroom De Pfromberg in Breda is al drie keer beboet voor het niet naleven van het rookverbod. Eigenaar Jan Hardenberg zegt dat hij allesbehalve tro...
Lunchroom Paul en Riet wint prijs
ÂDit hadden we helemaal niet verwacht. We winnen echt nooit een prijs, dus dit is wel een enorme verrassing, vertelt het ondernemerspaar René Bake...
Lekkere broodjes en een ijsje toe
Onlangs is in Ede RivanoÂs lunch- en ijscorner geopend. Iedereen die graag gezond luncht kan hier terecht. ÂHet enige vet zit in een broodje kroket...
Variatie op terrassen Zutphen
Zutphen komt horecaondernemers tegemoet die meer variatie willen in het meubilair op hun terrassen. Dat heeft burgemeester Arnold Gerritsen bekendgema...
Nederlandse Franchise Vereniging
Als een ondernemer wil groeien, zijn er diverse mogelijkheden. Het openen van filialen is een bekende manier van expansie. Toch is dat niet voor ieder...
Cookers van het jaar
Edwin en Monique Rijsdijk, ondernemers van Cookers Papendrecht, zijn supertrots: hun zaak is uitgeroepen tot Cookers van het jaar 2007. Er werd niet a...
Lunchroomformule Sligro beschikbaar
De door Sligro ontwikkelde lunchroomformule Alex Meijer Café Plus is sinds kort ook beschikbaar gekomen voor ondernemers op andere locaties dan in de...
Nieuwe hygiënecode
Sinds december is de nieuwe hygiënecode voor de horeca van kracht. Inhoudelijk niet wezenlijk anders dan de voorganger, maar vooral handzamer en simp...
Vlaamsch Broodhuys: Brood vraagt vakmanschap
Brood is voor veel Nederlanders een belangrijk deel van de maaltijd, belegd met boter, een plak kaas, ham of pindakaas. Ontbijt en lunch bestaat hier...
Lunchroom en internetlounge ffw88
Hij investeert liever in een goed product en service, dan dat hij de publiciteit zoekt. Ondanks de vriendelijke bescheidenheid van mede-eigenaar Bas d...
Cappucino Rotterdam: Internationale allure in uitgesproken vorm
Bijna alles aan lunchroom Cappucino Rotterdam ademt internationale allure. De naam, de inrichting, de muziek en natuurlijk de menukaart. Van de met ko...
Broodje TipTop, Arnhem: IJzersterk concept voor zakenman én nachtvlinder
In veel opzichten is “lunchroom” eigenlijk niet de juiste benaming voor het aan de Arnhemse Korenmarkt gelegen Broodje TipTop: het interie...
Lunchroom Mickers, Uden: heel vertrouwd en toch anders
Toen Twan Mickers in 1997 Mickers Lunch & Diningroom overnam, bevond hij zich opeens weer op bekend terrein. Hier was hij geboren, op deze plek wa...
De pistolet is passé; ruim baan voor de panini
Voor het beroep dat Anneke Ammerlaan uitoefent, bestaat helaas geen gangbare Nederlandse term. ‘Eettrendadviseur? We houden ons maar aan haar vi...
Gewoon alles en allemaal bij Hans & Grietje in Deventer
‘Knibbel knabbel knuisje, wie knabbelt er aan mijn huisje?’ Zoiets was het toch? Trouwe Efteling-gangers zullen het wel weten, maar ja, zi...
De lunchroomhouder staat voor grote uitdagingen
Het gaat goed met de horeca, maar alertheid blijft geboden. De lunchroomhouder heeft te maken met snelle en ingrijpende ontwikkelingen: branchevreemde...
Lunchroom Intermezzo: 'Hier is ‘vers’ geen losse kreet'
Waar het straatje genaamd Blijenhoek precies ligt, is voor menig Gorkummer niet eenvoudig uit te leggen - ‘Het is hier allemaal zo veranderd&rsq...
Een gepatenteerde Bol als lokkertje
Creatief ondernemerschap is het antwoord van de Zwolse ‘Lunchroom J. Dunnik’ op de voor een ondernemer alles overheersende vraag: ‘H...
De hygiënemiskleun Top Drie
'Ik hoop maar dat wij het zijn die constateren dat de hygiëne ergens niet voldoende is. Dat is beter dan wanneer de klant erachter komt, door...