Je hebt gezocht op: vis
Nieuwe culinaire hotspot: Wereldmuseum Rotterdam
Met de heropening van het gerestaureerde Wereldmuseum op 10 december krijgt de Maasstad er een culinaire hotspot bij. Het klassicistische gebouw, date...
Wereldconsumptie vlees stijgt met 21,3 procent
De wereldconsumptie van vlees zal tussen 2005 en 2015 met 21,3 procent stijgen naar 315 miljoen ton als gevolg van een toename van de inkomens. In 200...
Brasserie 'Zonnig' opent dit voorjaar in Diepenveen
Aan de Dorpstraat in Diepenveen opent komend voorjaar brasserie 'Zonnig'. In de brasserie kunnen gasten terecht voor een broodje, maar ook voor pannen...
Vier finalisten Columbus Troffee bekend
Eind november heeft de laatste jurering van de Columbus Trofee plaatsgevonden. De Columbus Trofee is een aanmoedig-ingsprijs voor jonge ondernemers di...
Geef u op voor het inspirerende Fano Event!
Op 16 november organiseert Fano weer een Event. Deze keer is de locatie het Apollo Hotel in de culinaire stad Breda. Met de producten van Fano zijn h...
Hotel Figi ontvangt Fair Trade Horecapredicaat
Hotel Theater Figi in Zeist mag zich het allereerste Fair Trade gecertificeerde hotel van Nederland noemen. Uit handen van Peter d'Angremond, directeu...
De BEWUST Food Innovatie Dagen 2009
Bewust ondernemen. Dat is het onderwerp van de Food Innovatie Dagen 2009 van maandag 5 tot woensdag 7 oktober. Bewust bezig zijn met gezond eten, bewu...
StraQ, Aalsmeer: Onuitputtelijk enthousiasme
Afgelopen zomer opende StraQ Lunch & Delicatessen in Aalsmeer haar deuren. Alex ten Broek en Afiya Chang hadden vooraf nooit gedacht ooit een eige...
BEWUST Food Innovatiedagen komen eraan
BEWUST is de manier waarop Levens Cooking & Baking Systems het liefst zaken doet met horeca-ondernemers. Al meer dan 60 jaar is Levens een toonaangeve...
Inspirerend Broodspektakel bij Carl Siegert
Op maandag 7 september opende bakkerij Carl Siegert zijn deuren voor het publiek. Bij aankomst bleek al snel dat de toeloop alle verwachtingen overtro...
Meest gastvrije stad van ons land
Op woensdag 23 september wordt bekend gemaakt welke stad zich de Meest Gastvrije Stad van Nederland mag noemen. Het jaarlijkse onderzoek van Van Spron...
In Beverwijk genieten gasten langer van verse vis
Viswinkel en lunchroom De Plantage aan Zee in Beverwijk houdt de deuren langer open. Tot 19.00 uur is er voortaan tijd voor het halen van verse vismaa...
Taste of Amsterdam in de startblokken
Met het neerstrijken van Taste of Amsterdam is Nederland een internationaal food event rijker. Het vierdaagse culinaire festival zal van 25 tot en met...
Eerste vaatje haring onder de hamer
Het eerste vaatje Hollandse Nieuwe werd dinsdag geveild op de Scheveningse visafslag. De opbrengst van 66.000 euro gaat dit jaar naar de Stichting Kin...
Bakkerscafé Brood op de plank geopend
Vrijdag 15 mei opende Bakkerscafé Brood op de plank officieel haar deuren. Het 'café' is een sociale onderneming waar mensen met een verstandelijke,...
Kolibrie helpt lunchroomhouders met personele zaken
Tijdens de Nationale Lunchroomdag op 25 mei zal Kolibrie Horeca Payrolling aanwezig zijn om de bezoekers bij te staan op het gebied van personeelszake...
Zwolse lunchroomhouder ontvangt lintje
Ter gelegenheid van Koninginnedag reikte burgemeester Henk Jan Meijer van Zwolle tijdens de Lintjesregen op woensdag in de raadzaal aan vijftien Zwoll...
Beleef de lunch
Vindt u ook geen aansluiting bij massale horecabeurzen? En bent u het met ons eens dat de lunchroomsector een volwaardige branche is? Kom dan 25 mei n...
Oude taart geveild
Op een antiekbeurs in het Britse Birmingham is een 138 jaar oude taartpunt geveild. De punt hoorde bij de huwelijkstaart van prinses Louise, een docht...
Agathawerk opent lunchroom in Rockanje
Bij Tante Agaath, dat is de naam van de lunchroom annex cadeauwinkel die het Agathahuis uit Oostvoorne binnenkort opent Rockanje. Met deze nieuwe loca...
Monaco doet bedreigde tonijnsoort in de ban
Alle restaurants, viswinkels en supermarkten in Monaco hebben Atlantische blauwvintonijn van de menukaart en uit de schappen gehaald. De Atlantische b...
Sligro opent binnenkort in Roermond
De bouw van de nieuwe Sligro-vestiging in Roermond verloopt voorspoedig en volgens plan. Het pand aan de Burghoffweg, tegenover het Retail Park, wordt...
Gezocht: meest gastvrije stad van Nederland
Van Spronsen & Partners horeca-advies voert onderzoek uit naar de meest gastvrije stad van Nederland. Hierin worden de 21 grootste steden onderzocht e...
Banken kritischer, maar financieringen komen wel gewoon rond
Ondernemers met nieuwe plannen in de horeca krijgen in het huidige economische klimaat gewoon een financiering rond. Zolang de plannen maar goed zijn...
Restaurantbegrippen
Terminologie in de restaurantsector is voor de een heel gewoon en voor de ander een lastige zaak. De RestaurantKrant legt een lijstje aan met uitleg v...
Calvijn
Het kan haast geen toeval zijn dat 2009 het jaar van Calvijn is. Wij moeten de broekriem aanhalen, de economie zit in een dip en soberheid is het them...
Lunch & Zo, Maastricht: Lunch & Zo, Maastricht: traditionele formule in modern jasje
In het oude centrum van Maastricht, vlak bij het Vrijthof, zit sinds twee jaar Lunch & Zo. De zaak van Maurice Custers en zijn vrouw Mireille vera...
Smeg: nieuw merk in de horeca
Smeg Nederland BV, leverancier van design keukenapparatuur, gaat naast de verkoop, distributie en informatievoorziening ook de service in Nederland ve...
Het Geheim van Woerden: onderscheid door variatie
De opening van Lunchroom Het Geheim van Woerden, nu ruim een jaar geleden, was gehuld in een sluier van mysterie. Een campagne met grote borden langs...
Vlaamsch Broodhuys: Brood vraagt vakmanschap
Brood is voor veel Nederlanders een belangrijk deel van de maaltijd, belegd met boter, een plak kaas, ham of pindakaas. Ontbijt en lunch bestaat hier...
Lunchroom en internetlounge ffw88
Hij investeert liever in een goed product en service, dan dat hij de publiciteit zoekt. Ondanks de vriendelijke bescheidenheid van mede-eigenaar Bas d...
Pascal van Loon
Pascal van Loon is chefkok bij Unilever. Koken op niveau bij een multinational? ÂJa natuurlijk! Alle producten en diensten die wij aanbieden bij Unil...
Perfecte balans tussen kennis en praktijk
Gezond, gemak én gevoel. Drie dingen die consumenten belangrijk vinden als zij buiten de deur gaan eten. Drie dingen ook, die de foodservicemarkt ver...
Stoofpot van aubergines
Van vegetarisch tot en met vlees, vis en natuurlijk kip  een stoofpot is niet alleen een tijdloos, smakelijk én gemakkelijk gerecht, het is ook ie...
Koude vis doet het goed op het lunchmenu
Vanaf woensdag 14 juni is er weer volop Hollandse Nieuwe verkrijgbaar. Vanwege het koude voorjaar is dit twee weken later dan oorspronkelijk gepland....
Pierre Wind
Als het aan televisiepersoonlijkheid Pierre Wind ligt, krijgen de Nederlandse lunchrooms over vijf tot tien jaar een nieuw en kritisch publiek. Hij ma...
Volkoren bolletje met (loei)verse LEBO roomkaas en gerookte zalm
Een goed broodje smaakt niet alleen lekker, het ziet er bovendien erg appetijtelijk uit. Wanneer daarnaast de combinatie van dit alles bij uw gasten v...
Column Pieter Punter: Respect
De laatste tijd verschijnen er allerlei onheilspellende berichten in de pers over de consequenties van ons gedrag ten aanzien van dieren. De oceaan bl...
Interview: Pink Lemon in s-Hertogenbosch
De specialismen zijn bagels en muffins, maar je kunt er ook een high tea bestellen, je vergrijpen aan chocoladefondue of tapas eten. En – verras...
Column Pieter Punter: De magnetron
Gedurende vele eeuwen is er weinig tot niets veranderd in de manier waarop wij ons voedsel bereiden. Ik denk dat de ijzeren of stenen pot de belangrij...