Je hebt gezocht op: convenience

JanBas van Aalderen: “Het is cruciaal om een koers te bepalen voor je zaak”
15 februari 2024Nieuws

JanBas van Aalderen: “Het is cruciaal om een koers te bepalen voor je zaak”

Groots ondernemen. Alhoewel de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat is...

"Voor overdag is personeel makkelijker te vinden"
9 juni 2022Nieuws

"Voor overdag is personeel makkelijker te vinden"

Volgens het CBS zegt maar liefst 43 procent van de horecaondernemers in het tweede kwartaal van dit jaar het tekort aan arbeidskrachten als belangrijk...

Innovaties van Vion gepresenteerd op de PLMA
3 juni 2022Nieuws

Innovaties van Vion gepresenteerd op de PLMA

Of het nu gaat om vleeswaren en smeerworsten, plantaardige alternatieven of vleesdelen - 14.000 inkopers uit 120 landen gaven Vion Food Group in het m...

Vis als ideale vleesvervanger op de menukaart
27 september 2021Nieuws

Vis als ideale vleesvervanger op de menukaart

Nederlanders eten niet vaak (genoeg) vis. Waar vroeger steevast iedere vrijdag vis op het Nederlandse menu stond, is dat nu nog maar eens per vier wek...

Hoe ga je om met lactose-intolerante gasten?
30 juni 2021Nieuws

Hoe ga je om met lactose-intolerante gasten?

In Nederland is twee procent van de volwassen bevolking lactose-intolerant. Dat zijn ongeveer 350.000 mensen. Er bestaan veel misverstanden over de ge...

Seafood Bar Je m'en Fish uit Gent brengt zeevruchten met een twist
1 oktober 2020Nieuws

Seafood Bar Je m'en Fish uit Gent brengt zeevruchten met een twist

De Frans-Engelse woordspeling zegt het eigenlijk allemaal. In de Gentse seafood bar ‘Je m’en Fish’ hoef je geen net pak te dragen om...

Rik Jansma en Laurens Samsen (Basiliek) spreken over convenience
30 september 2020Nieuws

Rik Jansma en Laurens Samsen (Basiliek) spreken over convenience

De kwaliteit van veel ‘gemaksproducten’ is de afgelopen jaren steeds beter geworden. Toch blijft koken vooral een ambacht. In sterrenresta...

The Blueberry overleeft: ''We behaalden deze zomer zelfs een omzetstijging''
29 september 2020Nieuws

The Blueberry overleeft: ''We behaalden deze zomer zelfs een omzetstijging''

Het is lastig ondernemen in deze uitdagende tijden, maar Lisette de Jong laat met haar zaak The Blueberry zien dat er nog steeds heel veel mogelijk is...

Gebruik van convenience is vaak afhankelijk van je volume
28 september 2020Nieuws

Gebruik van convenience is vaak afhankelijk van je volume

Of je convenience- of gemaksproducten gebruikt in de keuken is vaak afhankelijk van het type restaurant waarin je werkt en welke volumes je draait. We...

Convenience: is het eigenlijk wel gezond?
24 september 2020Nieuws

Convenience: is het eigenlijk wel gezond?

Convenienceproducten zijn een uitkomst voor de professionele keuken, vooral vanwege de tijdwinst die het gebruik ervan oplevert. Maar er zijn, bij ove...

Sous-vide bereiden, zo werkt het
21 september 2020Nieuws

Sous-vide bereiden, zo werkt het

Sous-vide koken heeft de laatste jaren in de horeca flink aan populariteit gewonnen. Bij deze techniek worden in een waterbad met exact gecontroleerde...

De verschillen tussen TGT en THT
17 september 2020Nieuws

De verschillen tussen TGT en THT

De NVWA controleert of bedrijven die zich met eten bezig houden zich aan de wetten en regels houden. Op de website van dit overheidsorgaan l...

Zo maak je de perfecte borrelplank
10 september 2020Nieuws

Zo maak je de perfecte borrelplank

Convenience bestaat in vele vormen, zelfs op het gebied van het borrelmoment. In het café wordt vrijwel uitsluitend met convenience gewerkt, wa...

De snelle opmars van digitaal betalen in de horeca
8 september 2020Nieuws

De snelle opmars van digitaal betalen in de horeca

Digitaal betalen is snel, schoon, veilig en makkelijk. Zeker in de horeca groeide de voorkeur voor deze gebruiksvriendelijke betaalmogelijkheid de afg...

Zes non-food convenience voordelen voor de horeca
7 september 2020Nieuws

Zes non-food convenience voordelen voor de horeca

Convenience in de horeca is meer dan gefileerde vis, gepelde tomaten en geschilde aardappelen. Denk bij convenience ook aan softwaresystemen die de dy...

Ecologische footprint: ''Bij ons komt vrijwel alles uit de regio''
3 september 2020Nieuws

Ecologische footprint: ''Bij ons komt vrijwel alles uit de regio''

Er zijn restaurants die verder gaan dan het gebruiken van eerlijke gemaksproducten. Zij koken enkel en alleen met lokale producten en verbouwen veel v...

Wat is convenience food?
1 september 2020Nieuws

Wat is convenience food?

In vrijwel iedere professionele keuken worden convenience- oftewel gemaksproducten gebruikt. Wanneer we zoeken naar een sluitende definitie van &lsquo...

September: alles over gemaks- en convenienceproducten
26 augustus 2020Nieuws

September: alles over gemaks- en convenienceproducten

Gemaksproducten, halffabricaten of basisingrediënten… Er zijn maar weinig professionele koks die er niet mee werken. Daarom hebben wij spe...

Onderzoek: gebruik jij convenience in de keuken?
25 februari 2020Nieuws

Onderzoek: gebruik jij convenience in de keuken?

Graag je aandacht voor dit leuke onderzoek, waarvan we de resultaten binnenkort publiceren. We willen graag weten of jij in je zaak convenience - of g...

Ook de veeleisende gast vormt een uitdaging binnen de horeca
13 september 2019Nieuws

Ook de veeleisende gast vormt een uitdaging binnen de horeca

Horeca- en cateringbedrijven ervaren financieel pittige tijden. Omzet- en rendementsverhogen en het verlagen van de kosten vormen een grote uitdaging....

Sterrenkoks koken op Horecava
4 januari 2019Nieuws

Sterrenkoks koken op Horecava

Makro maakt onderdeel uit van de grootste vakbeurs van Nederland omdat de Horecava net als Makro de horeca naar een hoger plan wil tillen. Van 7 t/m 1...

Interview: culinair inspirator van Debuut aan het woord
2 januari 2019Nieuws

Interview: culinair inspirator van Debuut aan het woord

Bij Debuut Horecabeheer en Ontwikkeling maken de chefs van de zeventien horecaconcepten (onder andere) gebruik van gemaksproducten die afkomstig zijn...

Convenience: een vloek en een zegen
26 december 2018Nieuws

Convenience: een vloek en een zegen

Gemak dient de kok, zou je zeggen. Om het arbeidsintensieve werk in de keuken te verlichten, zijn er tal van basisproducten die een handje kunnen help...

Nederlander besteedt veel meer geld aan eten en drinken buiten de deur
8 januari 2018Nieuws

Nederlander besteedt veel meer geld aan eten en drinken buiten de deur

De Nederlandse consument heeft vertrouwen in de economie. Hij heeft zijn hand duidelijk van de knip gehaald. Gedreven door de behoefte aan gemak, tijd...

Interview: Culinaire oase in een grauw winkelcentrum
17 november 2017Nieuws

Interview: Culinaire oase in een grauw winkelcentrum

In een nogal troosteloos en grijs winkelcentrum in Almere Buiten verwacht je enkel of vooral vestigingen van de geijkte winkelketens te vinden. Die ve...

Subway nieuwe partner van EG Group in Nederland en België
10 november 2017Nieuws

Subway nieuwe partner van EG Group in Nederland en België

EG Group, één van de grootste onafhankelijke uitbaters van tankstations in Europa, is een brand partnership aangegaan met Subway Restaur...

Hier koopt Nederland zijn eten en drinken
6 oktober 2017Nieuws

Hier koopt Nederland zijn eten en drinken

Het gaat goed met de foodsector. De consument heeft duidelijk zijn hand van de knip gehaald nu hij meer vertrouwen heeft in de economie. Gedreven door...

Koken met convenience: zo kan het ook
22 mei 2017Nieuws

Koken met convenience: zo kan het ook

Menig chefkok zal er niet mee te koop lopen, maar convenience producten kunnen in veel keukens een oplossing bieden. Vandaag kregen wij een rondleidin...

Nijmegen krijgt Jumbo met veel horeca
10 november 2016Nieuws

Nijmegen krijgt Jumbo met veel horeca

Jumbo gaat een winkel met veel horeca-elementen openen in hartje Nijmegen. De winkel van Jumbo krijgt een plaats in het voormalige V&D-pand o...

UberEats gaat de strijd aan met andere bezorgdiensten in Amsterdam
28 september 2016Nieuws

UberEats gaat de strijd aan met andere bezorgdiensten in Amsterdam

Moeten Deliveroo en Foodora zich zorgen gaan maken? De bezorgdiensten maken een stormachtige groei door, maar nu UberEats zich ook op het Amsterdamse...

Convenience is geen vies woord meer
5 april 2016Nieuws

Convenience is geen vies woord meer

De tijd dat convenience een vies woord was bij koks is verleden tijd. Inmiddels geven ook topchefs toe dat ze met gemaksproducten werken, en dat is...

Jumbo koopt La Place
27 januari 2016Nieuws

Jumbo koopt La Place

Jumbo Groep Holding BV is verheugd te kunnen bevestigen dat het met de curatoren van La Place BV tot overeenstemming is gekomen over de acquisitie v...

Gemaksproducten? Onmisbaar!
14 april 2015Nieuws

Gemaksproducten? Onmisbaar!

Gemaksproducten zijn niet meer weg te denken uit de professionele keuken. Toegegeven, een chef zet niet op de kaart dat de fond van ‘merk X’ is geb...

HANOS Nederland doet overnames
15 augustus 2013Nieuws

HANOS Nederland doet overnames

HANOS Nederland vergroot haar belang in Distrivers en Van der Zee Slagerijen door alle aandelen van deze bedrijven over te nemen. De directies van de...

Convenience: veel meer dan 'snel klaar'
5 juli 2013Nieuws

Convenience: veel meer dan 'snel klaar'

Gemaksproducten en -apparaten zijn niet meer weg te denken uit de hedendaagse bedrijfsvoering van een modern horecabedrijf. Gemak heeft echter vele ge...

Volop inspiratie voor de foodbranche
23 oktober 2012Nieuws

Volop inspiratie voor de foodbranche

Serendipiteit, anders ondernemen, durven te vragen, 'nose to tail' en nieuwe culinaire stromingen stonden centraal tijdens de Food Inspiration Days 20...

In beeld: NK Leermeester-leerling
10 januari 2012Nieuws

In beeld: NK Leermeester-leerling

De leermeesters en leerlingen van diverse horecabedrijven strijden op dinsdag 10 januari om het NK Leermeester-leerling. Het winnende team gaat er van...

Gebruik convenienceproducten daalt
11 oktober 2011Nieuws

Gebruik convenienceproducten daalt

Koks gebruiken steeds minder convenience-producten en steeds vaker verse ingrediënten. Dat onderzocht Het Nederlands Kokspanel in samenwerking met Fo...

Trend: huisgemaakte convenience
18 augustus 2011Nieuws

Trend: huisgemaakte convenience

Een groot deel van de horeca kan niet zonder gemaks-producten. Een gehoorde kanttekening is dat bij sommige producten het duidelijk is te zien dat ze...

Laat u inspireren door chef Pascal van Loon
5 maart 2011Nieuws

Laat u inspireren door chef Pascal van Loon

Chef-kok Pascal van Loon werk vijf jaar als culinair adviseur voor Unilever. Daarvoor werkte hij in diverse sterrenrestaurants en had hij een eigen re...