Je hebt gezocht op: brood
IJsmaker Roberto draait sorbet in de sneeuw
De Utrechtse ijsmaker Roberto Coletti heeft de afgelopen week een nieuwe wijze van ijsbereiding getest. De eigenaar van Roberto Gelato draaide zonder...
Food Film Festival maakt programma bekend
Het Food Film Festival heeft haar programma bekendgemaakt. Op 16, 17 en 18 maart vindt de tweede editie plaats in Studio/K in Amsterdam. Dit jaar pakt...
ROC geeft demonstraties op Bakkerij Dagen
Acht teams, verbonden aan ROCÂs in Nederland, gaan tijdens de Bakkerij Dagen in de Amsterdam RAI demonstraties geven. Met deze wedstrijd krijgen leer...
Bakkerij Van der Grijn maakt streekbrood
Speciaalbakkerij Van der Grijn in Groot-Ammers heeft een streekproduct gemaakt. 'Puurzaam Groene Hart Brood' is het resultaat van de samenwerking...
Nederland loopt warm voor EK Boulangerie
Het aftellen is begonnen. Op 4 en 5 maart vormt de vakbeurs Bakkerij Dagen in Amsterdam RAI het podium voor het Europees Kampioenschap Boulangerie voo...
Interview: Martin Maarschalkerweerd
Hij begon als bakker, werd daarna eigenaar van lunchroom MartinÂs Broodega en vorig jaar april begon Martin Maarschalkerweerd aan iets heel anders. H...
Winnaars 'Doe mij die Fiets maar' bekend
Jasper de Groot en Jamie Faber zijn de twee winnaars geworden van de wedstrijd ÂDoe Mij Die Fiets MaarÂ, georganiseerd door bij Elhorst Eten & Drink...
Plaza De Stoete maakt Lekkerste Fastservicemenu
Het 'Lekkerste Fastservicemenu' is dit jaar op de Horecava gemaakt door Angericka Ronquillo uit Lisse. Angericka werkt bij Plaza De Stoete uit dezelfd...
Sector 3 krijgt 'zusje': Josephine
Mark Bennink, eigenaar van lunchroom Sector 3 in Utrecht gaat in februari een nieuwe lunchroom openen. Josephine komt, net als de bestaande zaak, in d...
Amin maakt Lekkerste Broodje Anders
Jiwar Amin heeft met zijn 'Boeren Burger' de eerste prijs gewonnen met de wedstrijd het Lekkerste Broodje Anders. Jesse Eekhout won met 'Broodje Polde...
Van der Weerd uit ongenoegen over RAI
Johan van der Weerd heeft zijn ontevredenheid over de organisatie van de RAI getoond tijdens de uitreiking van het Lekkerste Broodje Catering op de Ho...
Van Kesteren maakt beste cateringbroodje
Björn van Kesteren van Het Paleis op Schiphol is de winnaar van het Lekkerste Broodje Catering. Broodje 'New Destination' won de verkiezing op de Hor...
FSIN: horeca blijft onder druk staan
De klassieke horeca en de catering hebben 2011 afgesloten met een licht omzetverlies, terwijl de inkoopprijzen met circa 2,5 procent stegen. Een behoo...
Elhorst bezoekt Lunchroom op Horecava
De Horecava is altijd een mooie gelegenheid om mensen te ontmoeten. Op de stand van vakblad Lunchroom kwam de redactie een niet zo heel oude bekende t...
Walta wint Lekkerste Broodje Horeca
Vanwege de eenvoud en zijn creativiteit in de smaakbeleving wint George Walta dit jaar het Lekkerste Broodje in de categorie Horeca. Joop Braakhekke r...
Bizarre lunchgerecht van de week - ronde 54
Jaja, u ziet het goed; een broodrooster op z'n kant leggen om een sneetje brood met gesmolten kaas te maken. Tja, sommige mensen bezuinigen echt op...
Kaneelfingers
Voor gasten die wel iets lekkers bij de koffie willen, maar na de feestmaanden niet zitten te wachten op grote stukken taart of gebak, zijn er heerlij...
Brasseriesetting stuwt omzet lunchrooms
Lunchrooms zijn veelal dagzaken, waarbij men denkt aan broodjes, kleine gerechten, koffie, thee en frisdranken. Uit de Lunchroom Marktverkenning blijk...
Koffiezaak opent nu ook bakkerij
Het Amersfoortse koffiecafé Coffee Corazon gaat zich in maart versterken met de komst van een bakkerij. Naast (Frans) brood gaat de zaak vooral taart...
Doe mij die fiets maar
Bij Elhorst Eten & Drinken in Alkmaar, de winnaar van de verkiezing om het Lekkerste Lunchroombroodje 2011, is een actie gestart waarin mensen een ori...
Bizar lunchgerecht van de week 50
Een lekkere, knapperig bite in dit broodje, wordt nu wel heel erg knapperig met deze vriendelijke smiley. De BreadBiter is het bizarre lunchgerecht va...
Pieter Punter - Trends voor 2012
Recent hadden wij bezoek van een groep FoodDesign-studenten uit Den Bosch. Iedereen had vooraf drie trends opgeschreven. Dit resulteerde in zoÂn 75 t...
Ovenschoteltje van krentenbrood
In de donkere dagen, rond de kerstdagen, doet u er alles aan om de kerstsfeer in uw lunchroom over te brengen. Versiering, kaarsen, een complete boom...
Benoit Vernaillen vertelt over Nationale Lunchroomdag
In de aanloop naar de Nationale Lunchroomdag is culinair adviseur Benoit Vernaillen (werkzaam bij Lantmännen Unibake red.) alweer erg druk in de weer...
Brood genomineerd voor designprijs
Een verrassende naam in een designtentoonstelling is het zeker. Onder het motto Âniet alles hoeft anders of nieuw te zijn nomineerde scout Van Dijk...
Fotoverslag Lekkerste Lunchroombroodje
Een foto zegt meer dan duizend woorden. Vandaar een fotoverslag van de uitreiking van het Lekkerste Lunchroom-broodje van Nederland 2011. Winnaar: Elh...
Elhorst wint Lekkerste Lunchroombroodje
Het broodje Doe Mij Die Maar van Elhorst Eten & Drinken uit Alkmaar is uitgeroepen tot het Lekkerste Lunchroom-broodje van Nederland 2011. De vakjur...
Kees Elhorst bij Evers Staat Op
Kees Elhorst, de kersverse winnaar van het Lekkerste Lunchroombroodje 2011, werd vrijdagochtend vroeg door het team van Edwin Evers geinterviewd over...
Nieuw koffiehuis in Eindhoven
Binnenkort opent in het centrum van Eindhoven @Ita's koffie- en theehuis haar deuren. In het nieuwe etablissement kan in alle rust genoten worden van...
Nederlanders willen gezonder eten
Steeds meer Nederlanders willen hun eetpatroon verbeteren: 41 procent wil gezonder eten. Tegelijk vindt 43 procent van de consumenten het moeilijk om...
En de zilveren schaal gaat naar...
...nog naar niemand, maar zie eens wat de post vandaag op de redactie van vakblad Lunchroom kwam afleveren. De zilveren schaal die we 17 november aans...
Lekkerste Lunchroombroodje 2011 update
De verkiezing van het Lekkerste Lunchroom-broodje van Nederland 2011 is nog steeds in volle gang. De jury is inmiddels bij de vijf geselecteerde lunch...
Vers brood ruikt het lekkerst
Vers brood is de favoriete geur van de Britten. Dat meldt de Press Association naar aanleiding van een nieuw onderzoek van geurverdrijver Febreze. Op...
Gezond lunchen in kantine is de norm
Veneca, de vereniging van Nederlandse cateraars, heeft in samenwerking met Blauw Research de (gezonde) lunchgewoontes van bezoekers van bedrijfsrestau...
Sanday's maakt diervriendelijkere broodjes
SandayÂs Bakeries zal voor haar broodjes in ÂThe Green Range overstappen naar vlees met twee Beter Leven sterren van de Dierenbescherming. SandayÂ...
Bizar lunchgerecht van de week 42
Hoe krijg je je kleine grut aan het brood als ze dat niet lusten? Een speciale toaster die een spelcomputer uitbeeld biedt uitkomst.
Verkiezing Lekkerste Lunchroombroodje
De verkiezing van het Lekkerste Lunchroom-broodje van Nederland 2011 is in volle gang. De jury is al in Venlo en Uden geweest. Niveau van de broodjes:...
Kanshebbers Lekkerste Lunchroombroodje
De genomineerden voor het Lekkerste Lunchroom-broodje van Nederland 2011 kunt u hier nog eens bekijken! De jury koos vijf genomineerden uit een overwe...
Minder zout in brood
Bakkers van de branche-organisaties NBOV en NVB willen de hoeveelheid zout in brood verder verlagen. Dat meldt de Consumentenbond. Er worden geen zo...
Focaccia Artigiana clubsandwich
Focaccia is een Italiaans brood uit de streek rond Genua. Het woord is afgeleid van het Latijnse Âfocus (haard) en verwijst naar de steenoven waari...