De horeca in Londen heeft de weg omhoog gevonden, zo blijkt uit een publicatie van de culinaire gids Zagat. Dit jaar werden er veel nieuwe zaken geopend.
*Prijs is belangrijk*
Vorig jaar sloten nog veel zaken de deuren; nu lijkt het beter te gaan. Restaurants pakken de zaken tegenwoordig anders aan. Diners met een goede prijs-kwaliteitverhouding hebben de voorkeur bij de gasten. Fine dining is uit.
*Meergangendiners*
Fixed price menu's zijn helemaal 'hot'. De gast krijgt een meergangenmenu voor een vaste prijs. Luxe zaken zoals Dinner by Heston Blumenthal en Gordon Ramsay at Claridges worden geprezen, vooral vanwege de betaalbare fixed price lunches.
~Thijs Jacobs~
Londense horeca zit in de lift
17 september 2012
