Je hebt gezocht op: lunchroom
"De horeca verandert niet van belang, maar van vorm"
Minder restaurants, een groeiend aantal lunchrooms en studenten die bewuster kiezen voor daghoreca. De Nederlandse horeca staat onder druk, maar verdw...
Dudok Horeca Groep blaast nieuw leven in monumentaal HAKA-gebouw
Dudok Horeca Groep opende op 28 mei de deuren van het iconische HAKA-gebouw in Rotterdam. Met een feestelijke grand opening krijgt het monumentale pan...
Ramzy Group verkoopt deel horecaportfolio na periode van snelle expansie
De Amsterdamse horecaondernemer Ramez Ramzy heeft 14 horecazaken afgestoten. Daarmee krimpt zijn horecagroep van 35 naar 21 locaties. Dat zegt Ramzy...
Meer en meer: Barista Cafe opent vestiging in Drachten
Aan het Museumplein in Drachten heeft een vertrouwde koffiezaak een nieuwe invulling gekregen. Op dinsdag 21 april heeft Barista Cafe zijn deuren geop...
Anne&Max speelt in op laatste food&drinks trends
Anne&Max serveert de allerlaatste trends op food&drinks gebied. Vanaf woensdag 8 april staan de nieuwste trends op de spiksplinternieuwe menuk...
Data-gedreven menu: meer marge, minder gokwerk
In de hedendaagse horeca gaat succes steeds vaker over meer dan alleen creativiteit in de keuken. Gasten zoeken naar verrassende, smaakvolle en toegan...
Bagels & Beans opent in Naaldwijk: Denise volgt haar dromen
Op maandag 23 maart opent Denise haar eigen Bagels & Beans in winkelcentrum De Tuinen in Naaldwijk. Als eerste horecazaak op het horecaplein breng...
Directeur Bagels & Beans zet internationale stappen en draagt het stokje over
Bagels & Beans blaast dit jaar 30 kaarsjes uit en zit allesbehalve stil. Terwijl het merk doorgroeit richting de 100 vestigingen en verder kijkt d...
Robotisering vs vakmanschap: bedreiging of versterking van de chef?
Tijdens de Spotlightweken Slimme Keukens draait het om innovatie. Maar waar technologie terrein wint, klinkt ook een andere vraag steeds luider: wat b...
Le Pain Quotidien breidt uit naar Designer Outlet Roermond met sterke franchisepartner
Le Pain Quotidien, het Belgische restaurant- en bakkerijconcept, zet een nieuwe stap in zijn Nederlandse expansie met de komst naar Designer Outlet Ro...
Slimme afvalmonitoring: grip op verspilling in de slimme keuken
Tijdens de Spotlightweken Slimme Keukens staat innovatie centraal. Eén onderwerp dat daarbij steeds meer aandacht krijgt, is slimme afvalmonito...
Barista Cafe blijft uitbreiden: nieuwe vestiging opent in Rotterdam
Aan de Oude Binnenweg ruikt het sinds kort niet meer naar chocolade, maar naar versgemalen koffie. In het voormalige pand van Chocolate Company heeft...
Eazie versnelt haar groei: nieuwe vestigingen in Spijkenisse, Amstelveen en Groningen
eazie The Asian Good Food Bar zet haar groeitraject voort met meerdere openingen. De franchiseketen heeft recent vestigingen geopend in Spijkenisse en...
Houdbaarheidsdata: dit moet je als horecaondernemer echt weten
Als horecaondernemer ben je zelf verantwoordelijk voor de voedselveiligheid binnen je bedrijf. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) contr...
Kleine bageldromen worden werkelijkheid: Jaimy (22) neemt Bagels & Beans Hoorn over
Hij is jong, energiek en de nieuwe bagelbaas van de vestiging in Hoorn: Jaimy ter Hofstede. Slechts een paar jaar geleden begonnen in de bedieni...
Bagels & Beans viert 30 jaar: van eigenwijze Amsterdamse zaak tot eigenzinnige franchise
Hoera! Bagels & Beans is 30 geworden. Wat in 1996 begon als een eigenwijze horecazaak in de Ferdinand Bolstraat in Amsterdam, groeide in dertig ja...
Barista Cafe opent nieuwe vestiging aan Oude Ebbingestraat in Groningen
Vanaf 20 januari krijgt Groningen er een nieuwe plek bij voor goede koffie, ontbijt en lunch. Aan de Oude Ebbingestraat opent Barista Cafe zijn deuren...
Officiële startpunt van Bakker Bart To Go: Feestelijk geopend op Utrecht Centraal
Met de opening van Bakker Bart To Go op Utrecht Centraal is Bakker Bart vanaf vandaag ook aanwezig op een van de drukste stations van Nederland. De lo...
Bakker Bart To Go opent alvast twee tijdelijke pop-ups op stations Amsterdam
Bakker Bart To Go is van start gegaan met tijdelijke pop-upwinkels op Amsterdam Zuid en Amsterdam Centraal. Met deze locaties brengt Bakker Bart haar...
Zalig nieuws voor Zutphen: Bagels & Beans opent (toch) de deuren
In 2019 lagen de plannen al op tafel, maar de coronapandemie gooide toen roet in de koffie. Toch heeft Bagels & Beans Zutphen nooit uit het hoofd...
Wat jullie massaal lazen in 2025: de topartikelen van Lunchroom
Wat restaurantkeukens kunnen leren van dark kitchens en foodtrucks
De klassieke restaurantkeuken is jarenlang een bastion van traditie geweest. Strakke structuren, vaste plekken, duidelijke hiërarchieën. Maa...
Anne&Max Tilburg heeft nieuwe franchisenemer
De huiskamer van Tilburg krijgt een nieuw gezicht. Na jaren als vaste gast neemt Elena Malagrida (28) het stokje over als franchisenemer van Anne&...
De eerste franchisenemer van Anne&Max slaat zijn slag met een derde vestiging
Sommige verhalen beginnen met een gewaagd idee. Voor Sander van Bentem (40) begon het allemaal in 2013, toen hij niet eens zéker wist of hij we...
Van verspilling naar waarde in de horeca
In elke keuken gebeurt het dagelijks: er blijven ingrediënten over, porties worden net iets te ruim berekend of gasten laten eten liggen. Voedsel...
Subway opent nieuwe vestiging in Leiden
Een nieuw Subway-restaurant opent binnenkort zijn deuren aan het Betaplein 313 in Leiden, op woensdag 10 december. De opening speelt in op de to...
Barista Cafe opent nieuwe vestiging in Klazienaveen
De decembermaand begint goed voor Klazienaveen. Aan het water, in het hart van het dorp, heeft Barista Cafe zijn deuren geopend in het markante pand v...
Investeren in... tafeldecoratie
Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...
Anne&Max opent tweede vestiging in Eindhoven
Twee maanden geleden openden Marc Ebus en Iris Daemen de deuren van hun tweede Anne&Max in Eindhoven, midden in het creatieve hart van de stad: St...
![[Bundel] Investeren in keukenapparatuur: bespaar op energie, tijd en kosten](https://c.uitgeverijps.nl/hospitality-management.nl/news/33999/4-64676_100x100_fit.png)
[Bundel] Investeren in keukenapparatuur: bespaar op energie, tijd en kosten
Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste investeringskeuzes te maken. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we je om we...
Investeren in... koelingen
Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...
Na hun eerste vestiging nemen Melissa & Malik nu Bagels & Beans Gouda over
Een avontuur dat negen jaar geleden begon als bijbaan voor Melissa, groeit uit tot een tweede bagelzaak voor Melissa (28) en Malik (30). Al een aantal...
Starbucks kondigt wintermenu van 2025 aan
Met de winter in aantocht brengt Starbucks warmte, gezelligheid en een vleugje magie naar Nederland. Starbucks verrast haar gasten met een exclusieve...
Allereerste 'Tango x Bakker Bart'-locatie is geopend in Deventer
In Deventer is de eerste Tango × Bakker Bart-locatie officieel geopend. Het station, dat sinds juli in gebruik is, combineert een volwaardige br...
Starbucks opent nieuwe vestiging in Maastricht
Starbucks breidt haar aanwezigheid in Nederland verder uit met de opening van een nieuwe vestiging in het hart van Maastricht. De vestiging aan de Gro...
Anne&Max maakt 12.000 schoolmaaltijden mogelijk met Stichting Eerlijke Start
Soms begint de dag met een cappuccino, een lach van de barista en een goed gesprek. Maar voor duizenden kinderen in Nederland begint de dag met een le...
Investeren in... kerstdecoratie
Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...
“Een weekend Parijs is geen uitje, maar een investering in groei”
Wie binnenstapt bij Brunch Boutique in Gouda, stapt een warme, huiselijke plek binnen waar versgebakken taarten, de geur van koffie en een glimlach va...
Pin-only in de horeca: lastig, maar steeds vaker praktijk
In de horeca is het steeds gebruikelijker dat klanten met pin betalen. Steeds meer ondernemers overwegen daarom een pin-only beleid, waarbij contant g...
Doe mee met de monitor: help digitaliseringskansen voor dagzaken in kaart te brengen
Met een lunchroom ben je dagelijks bezig met het maximaliseren van gastvrijheid, kwaliteit en een prettige sfeer voor de gasten. Maar achter de scherm...