Aan de Oude Binnenweg ruikt het sinds kort niet meer naar chocolade, maar naar versgemalen koffie. In het voormalige pand van Chocolate Company heeft Barista Cafe de deuren geopend, gerund door de 22-jarige ondernemer Donna Rijsdijk.
Na haar eerste onderneming, snoepwinkel Get Your Candy in Leidschendam, verruilt Donna nu de snoepjes voor croissants, sandwiches en koffiespecials in haar eigen horecazaak. Aan de Oude Binnenweg kun je vanaf nu terecht voor een vers ontbijt of lunch, of gewoon even neerploffen met een goede koffie midden in de drukte van de stad. “Ik vind het echt supertof om dit te mogen openen,” zegt Donna.
“Een eigen Barista Cafe voelt als een grote volgende stap en ik ben heel trots dat het nu echt zover is.” Barista Cafe Oude Binnenweg is sinds dinsdag 10 maart geopend. Op donderdag 12 maart wordt de opening feestelijk gevierd. Dan trakteren Donna en haar team alle bezoekers op een gratis cappuccino.
Van snoepwinkel naar koffiecafé
Ondernemen begon voor Donna niet in de koffie, maar tussen de snoepjes. Na haar studie marketing startte ze haar eigen zaak Get Your Candy, waar ze anderhalf jaar lang haar eerste ondernemerservaring opdeed. Toch begon het al snel te kriebelen om verder te kijken. Via haar ouders, die een Chocolate Company runnen in Den Haag, kende ze het pand aan de Oude Binnenweg al. Toen de locatie vrijkwam, viel voor haar alles samen. “Ik was al een tijdje aan het nadenken over een volgende stap,” vertelt ze. “Toen dit op mijn pad kwam, voelde het meteen goed.” Met Barista Cafe opent ze nu voor het eerst haar eigen horecazaak. “Ik doe het helemaal zelf,” zegt Donna. “Dat is spannend, maar juist dat geeft me heel veel energie.”
Huiskamergevoel aan de Oude Binnenweg
Met haar Barista Cafe wil Donna vooral een plek neerzetten waar mensen zich meteen op hun gemak voelen. Binnen is ruimte voor zo’n vijftig gasten en buiten staat een klein terras aan de straat, waardoor je zowel binnen als buiten even kunt neerstrijken. Het interieur heeft de herkenbare Barista Cafe-uitstraling, met warme accenten en een sfeer die past bij het huiskamergevoel waar het concept om bekendstaat. Volgens Donna sluit juist die ontspannen setting aan bij wat ze wil neerzetten.
“Ik hou van die gezellige cafés waar mensen gewoon blijven zitten,” vertelt ze. “Dat huiskamergevoel vind ik heel belangrijk. Ik wil dat mensen hier binnenkomen en denken: ja, hier zit ik goed.” De Oude Binnenweg voelt voor haar als de perfecte plek. “Het is een straat met veel karakter, net even anders dan het drukke centrum. Dat maakt het voor mij de perfecte locatie.”
Beeldmateriaal aangeleverd door: Todays Special
Blijf op de hoogte!
Eén keer per week het actuele en relevante lunchroomnieuws in je mailbox? Schrijf je hier in voor onze digitale nieuwsbrief en blijf op de hoogte.
