Thijs Jacobs: mijn drie favoriete interviews van 2020

28 december 2020 | Thijs Jacobs

Het was een lastig jaar, to say the least. De horecaondernemers lopen op hun achterste benen en op onze redactie probeerden we je dagelijks op de hoogte te houden van de laatste ontwikkelingen, maar hebben we ook getracht positieve verhalen op te tekenen en je tips te geven om - ondanks alles - zo goed als mogelijk te kunnen ondernemen. 

Graag neem ik je mee naar drie bijzondere ontmoetingen die ik in woord en beeld heb geprobeerd te vangen. Deze ontmoetingen zijn me bijgebleven en inspireerden mij om tegen de stroom in te blijven zemmen, net als jullie.

1. Utrechtse horecaondernemers

Ik bezocht begin juni versvhillende horecaondernemers in Utrecht. De horeca was juist heropend - onder strikte voorwaarden - en de horeca verwachtte er veel van. In de praktijk bleek dat de meeste ondernemers nog moesten wennen aan de nieuwe realiteit van afhalen en bezorgen, maar ook leerden omgaan met de coronabeperkingen. Ook de gasten moesten nog wennen aan de anderhalvemetersamenleving. Het was wel het startschot voor een redelijk geslaagde zomer, maar we weten nu dat 2020 helaas een verloren jaar is voor veel ondernemers in onze sector. Het stuk geeft wel weer hoe positief horecaondernemers blijven, ondanks alle tegenslagen. Het stuk lees je via deze link. 

2. Interview The Blueberry Amersfoort

In Amersfoort heeft Lisette de Jong twee vestigingen van The Blueberry. Ik bezocht de vestiging in winkelcentrum Emiclaer, waar de zaken heel goed gingen deze zomer. Zij behaalde tijdens de sluiting vanwege corona omzet dankzij de bezorging van pakketten en bleek een zeer professionele manier van ondernemen te hanteren. Een voorbeeld voor onze branche, vanwege haar gedrevenheid, maar ook vanwege het succes van haar concept. Je leest het interview via deze link.

3. Interview: Bakkerij Royal Den Bosch

In Den Bosch bezocht ik zeer recent Jules Lauwerijssen, de eigenaar van bakkerij en lunchroom Royal. Ook hij zag zo'n tachtig procent van zijn omzet wegvallen, maar heeft nieuwe manieren gevonden om zijn personeel aan het werk te houden en zich staande te houden. Met kerstpakketten, speciale borrelboxen en doe-het-zelf pakketten pakt hij de nodige omzet mee. Ik ontmoette een positief mens, die licht brengt in deze uitdagende tijden. Het interview lees je via deze link.

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Overig nieuws

Achtergronden
BAZOOKA opent in de Kauwgomballenfabriek.

Je moet maar durven, midden in de lockdown een horecazaak openen. Het team van House of Watt (Elsa Jonker, Thomas Reekers en Felix Bekkers) doen het. “Je kan ook op de bank gaan zitten, wachten tot het voorbij is en dan hopen dat je nog bestaat”, aldus Elsa Jonker, één van ...

21 jaar Lunchroom
20 jaar geleden in Lunchroom: Gary's Muffins

Lunchroom is dit jaar volwassen en bestaat 21 jaar. Tijd om terug te blikken en een greep te doen uit de schier onuitputtelijke voorraad interviews en achtergrondverhalen die in het vakblad voor de lunchroombranche hebben gestaan gedurende deze periode. Wekelijks presenteren we je zo'n verhaa ...

Corona
Download nu de Werkgeversverklaring Avondklok

In heel Nederland geldt vanaf zaterdag 23 januari een avondklok. Dat betekent dat iedereen tussen 21.00 uur ’s avonds en 04.30 uur ’s ochtends binnen blijft. Voor het werk mogen mensen wel de straat op. Het bezorgen van maaltijden is toegestaan mits de bezorger zowel een 'Werkgev ...

Wet- en regelgeving Corona
Kabinet breidt steun- en herstelpakketten uit

Door het verlengen van de lockdown en de invoering van de avondklok heeft het demissionair kabinet besloten de steun- en herstelpakketten uit te breiden. Met deze uitbreiding van het pakket is een totaalbedrag gemoeid van 7,6 miljard euro. De verruimingen gelden voor het eerste en tweede kwartaal va ...

Wet- en regelgeving Corona
Avondklok 23 januari van kracht

Het demissionair kabinet wil de verwachte avondklok in gaan voeren. Dat maakte premier Rutte op de persconferentie van woensdag 20 januari bekend. Donderdag 21 januari debatteerde het kabinet over de invoering met de Tweede Kamer. De Kamer steunde het het besluit, waardoor de avondklok vanaf zaterda ...

Wet- en regelgeving Interview
Let op: wijzigingen in de wetgeving voor de horeca

Op het kantoor van Catch Legal werken juristen aan allerhande kwesties die betrekking hebben op bestuursrecht en omgevingsrecht. Binnen dit domein vallen veel zaken die voor horecaondernemers van belang zijn, want bijna alles waarbij je te maken krijgt met de overheid, valt hierbinnen. Van verbouwin ...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2021 - Uitgeverij PS

Uitgave door: