Bocca verkozen tot beste koffiebar

16 maart 2016 |
Bocca verkozen tot beste koffiebar<

De Amsterdamse koffiebar Bocca is door tijdschrift Esquire verkozen tot Beste Nieuwe Koffiebar van Nederland. Esquire selecteerde
daarnaast nog zeven andere nieuwe koffiebars die volgens het blad tot de top van Nederland behoren.

Vakjury
Een vakjury bestaande uit onafhankelijke barista Wilco Admiraal en Esquire’s vaste koffieredacteur Jonathan van Noord testte de afgelopen maanden door het hele land de koffie bij uitspanningen die zichzelf als specialty coffee bar profileren en grofweg korter dan een jaar geleden zijn geopend. Uit de vele nieuwe zaken werd een lijst samengesteld van de 8 beste nieuwe koffiebars.

Vakkennis en koffieambitie
Van die acht bars bleek het nog maar net geopende Bocca aan de Amsterdamse Kerkstraat de beste. De jury roemde vooral de vakkennis en koffieambities van de branders en baristi, zonder dat de bar pretentieus overkwam. Het menu is daarnaast doeltreffend, maar niet simpel en Bocca heeft een prettige scheiding tussen de werkruimte en de lounge. Met name de perfect gezette espresso maakte de jury enthousiast, als ook de cappuccino met speltmelk.

Beoordeling
De jury lette bij de test op kwaliteit en presentatie van de koffie (branding en versheid van de bonen, cremalaag, temperatuur en de verhouding melk/koffie), gastvrijheid, bekwaamheid van de baristi en inrichting en sfeer van de bar.

Christel Tuin


Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Overig nieuws

Bezorgen Coronacrisis
Deliveroo betaalt restaurants dagelijks

Deliveroo betaalt vanaf vandaag haar restaurants dagelijks. Op deze manier kunnen restaurants het geld dat ze verdiend hebben via de leveringen van maaltijden al binnen één dag op hun rekening krijgen. Door middel van dagelijkse betalingen biedt Deliveroo extra onderst...

Economie Coronacrisis
HorecaMonitor doet voorstel om horeca te behoeden voor faillissementen

HorecaMonitor roept KHN op om 'Den Haag' een serieus voorstel te doen. Een voorstel dat, wanneer het geaccepteerd wordt, horecaondernemers mogelijk behoedt voor faillissementen. Hieronder de brief: Beste heer, mevrouw, Ons bureau is sterk betrokken bij de begeleiding van vele horecakla...

Coronacrisis
Horeca zeker dicht tot en met 28 april

Zojuist heeft premier Rutte bekendgemaakt dat de Nederlandse horeca zeker tot en met 28 april gesloten blijft. Hij raadt Nederlanders daarnaast ten zeerste af een meivakantie te plannen, wat voor hotels en B&B's duidelijk geen positief nieuws is, maar het komt niet onverwacht. Ook schole...

Coronacrisis
Assortiment Coffeelicious verkrijgbaar bij Jumbo

Door het coronavirus moesten alle horecazaken de deuren sluiten. Veel ondernemers verzinnen de meest creatieve manieren om toch hun afnemers te voorzien van de diensten en producten die zij aanbieden. Coffeelicious is daar één van, want haar assortiment is verkrijgbaar bij de Jumbo....

Coronacrisis
Young Creators Group start HorecaTegoed

Om de horeca een hart onder de riem te steken, is Young Creators Group, een community voor jonge ondernemers en makers onder leiding van ondernemer Edwin de Jong, op eigen initiatief gestart met HorecaTegoed. HorecaTegoed is een initiatief waar je een gift aan jouw favoriete horecagelegenheid kunt g...

Coronacrisis
"Kabinet verlengt coronamaatregelen die gelden tot 6 april "

Het kabinet besluit aanstaande dinsdag 31 maart hoe het land verdergaat in de strijd tegen het coronavirus. De maatregelen die tot en met 6 april gelden, waaronder het sluiten van eet- en drinkgelegenheden en musea, worden dan verder besproken. Verschillende landelijke media, waaronder NU.nl en ...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Lees Nu
Horeca & Recht
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: