Opent 30ml Coffee Roasters straks vierde vestiging in Utrecht?

20 februari 2019 | Thijs Jacobs

Vrijdag 22 februari om 14:00 uur start een crowdfunding-actie, waarmee 30ml haar 4e vestiging in Utrecht wil openen. Het is de bedoeling dat de specialty coffee bar medio april haar deuren opent aan de Nachtegaalstraat 61.

Al langere tijd loopt barista Michel Tijdgat rond met het idee om een eigen zaak te beginnen. Hij is gek op koffie en werkt nu 1,5 jaar in de 30ml-vestiging aan het Vredenburg. Samen met de eigenaren/oprichters van de 30ml-formule, Frans en Wendy Kooijman, ging hij op zoek naar de mogelijkheden om voor zichzelf te starten. Tijdgat: “Ik werk al 8 jaar in de horeca. Toen ik de koffie van 30ml voor het eerst proefde wist ik: dit is échte koffie. Het was het lekkerste bakkie dat ik tot op dat moment gedronken had! Met veel plezier schotel ik mijn gasten nu zelf de mooiste kopjes koffie voor, gemaakt van door ons zelf gebrande bonen.”

Op slag verliefd

Toen het pand aan de Nachtegaalstraat vrijkwam, was hij op slag verliefd: “Een lichte zaak met karakteristieke gevel, op een hoekje in de gezellige Nachtegaalstraat. Ik zag het meteen voor me!”.

Daarna ging het snel. Ideeën zijn omgezet in concrete plannen en alle voorbereidingen zijn getroffen. Om het één en ander ook financieel mogelijk te maken, is vanochtend een Crowdfunding-actie gestart via Capital Circle. Er wordt een bedrag van € 125.000,- ingezameld, waarmee de huidige inventaris overgekocht wordt en de zaak verbouwd kan worden tot de ‘huiskamer’ die 30ml graag wil zijn. Iedereen die ten minste € 500,- investeert, ontvangt een aantrekkelijke rente en een strippenkaart voor 10 koppen koffie.

Als alles volgens planning verloopt, worden de eerste ‘specialty koffies’ van 30ml Nachtegaalstraat nog vóór de Pasen geserveerd.

Over 30ml Coffee Roasters

In 2009 opende de eerste 30ml-vestiging aan de Mariastraat in Utrecht. Inmiddels zijn er drie vestigingen in Utrecht en één in Amsterdam. Later dit jaar volgen nog Rotterdam en Hoorn. In de koffiebars/lunchrooms worden alleen ‘specialty coffees’ bereid: gezet van bonen met een ‘cupping score’ van ten minste 80 uit de 100 punten die verdeeld worden. De bonen worden in eigen beheer gebrand. Kenmerkend voor 30ml zijn verder de kaart met een ‘All day breakfast’, zelfgebakken taarten en de huiselijke sfeer. De koffiebonen kunnen ook voor thuisgebruik gekocht worden.

Crowdfunden kan via deze link: https://www.capitalcircle.nl/investeren/360-30ml-nachtegaalstraat-

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Overig nieuws

Opening
Bagels & Beans tekent voor vestiging in het project FORUM Rotterdam

Bagels & Beans heeft onlangs een langjarige huurovereenkomst afgesloten met Multi Netherlands voor een vestiging in het project FORUM Rotterdam. FORUM Rotterdam is een project van Multi Netherlands. Het binnenstadproject is gesitueerd tussen de belangrijkste winkelstraten van Rotterdam en omvat ...

Lekkerste Lunchroombroodje Awards
Schrijf je in voor de wedstrijd Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland

Ga jij dit jaar met de eer strijken? Schrijf je dan nu in voor de award voor het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland. Gebruik onderstaand invulformulier of stuur de receptuur, bereidingswijze, naam van de lunchroom en adres, de prijs van het gerecht op de kaart en een foto van het broodje per e...

Opening
Anne&Max opent tweede vestiging in Utrecht

De groei zit er goed in bij Anne&Max. Vijf jaar geleden opende Anne&Max haar eerste vestiging in Utrecht en nu komt de droom van een tweede vestiging in de prachtige stad dan eindelijk uit. De nieuwe vestiging zal haar deuren openen op 27 mei 2019 aan de mooie Burgemeester Reigerstraat 15. H...

Bezorgen Internationaal
Amazon investeert fors in Deliveroo

Vandaag maakt Deliveroo bekend dat Amazon een nieuwe gedeelde financieringsronde van USD 575 miljoen Series G leidt, naast bestaande investeerders T. Rowe Price, Fidelity Management & Research Company, en Greenoaks. Dit brengt het totaal van de investeringen in Deliveroo tot op heden op USD 1,53...

Hilton Events
Wereldrecordpoging Desembrood bakken ten bate van Against Cancer

Zondag 2 juni 2019 vindt de wereldrecordpoging Desembrood bakken plaats in Amsterdam. Hilton Amsterdam Airport Schiphol wordt omgetoverd tot de grootste pop-up desembakkerij van de wereld. Er zijn minimaal 500 mensen nodig waarbij er met duizend handen gelijktijdig desembrood gemaakt wordt om een of...

Bezorgen Fastfood
McDelivery breidt uit naar Eindhoven en Rotterdam Zuid

Vanaf vandaag is McDelivery ook beschikbaar in Eindhoven en Rotterdam Zuid. Met McDelivery kunnen gasten hun favoriete McDonald’s producten bestellen en laten bezorgen via de Uber Eats-app. Eindhoven is de elfde Nederlandse stad en de eerste stad in Brabant waar deze dienst wordt aangeboden. I...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Lees Nu
Horeca & Recht
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2019 - Uitgeverij PS

Uitgave door: