Bedrijfsrestaurants hebben te kampen met lagere bestedingen. Dat blijkt uit de Beleidsmonitor 2012 van FoodService Instituut Nederland. Uit de cijfers blijkt dat
zowel de bezoekfrequentie als de besteding daalt.
*Goedkopere alternatieven*
De consument zoekt goedkopere alternatieven voor de foodservice. Zo is het eten en drinken buiten de deur bij bedrijven als IKEA, La Place en HEMA steeds gebruikelijker. Ook fastfoodketens als McDonald's, New York Pizza en Subway zijn populair.
*Bammetje van thuis*
Het wordt steeds gewoner om weer zelf boterhammen mee te nemen voor de lunch, of voor de minder luxe producten in het bedrijfsrestaurant te kiezen.
*Aanbiedingen*
Consumenten zoeken steeds meer naar een scherpere prijs-waardeverhouding. Ze komen massaal af op aanbiedingen en maken gebruik van actiesites als Groupon. Bovendien is er sprake van de trend: 'uit eten thuis', het culinair genieten in huiselijke kring.
~Joke Adema~
Lagere besteding bedrijfsrestaurants
23 september 2011
