30ml opent nieuwe vestiging in Utrecht

11 juni 2019 | Yonne van Geene

Sinds 9 april is de specialty coffee bar 30ml geopend aan de Nachtegaalstraat 61. Ondernemer Michel Tijdgat vertelt: “Sinds de opening zijn we vooral heel hard bezig geweest om het onze gasten naar de zin te maken en de puntjes op de i te zetten. Dat is inmiddels gelukt… dus het was eindelijk tijd voor het officiële feestje!”

Al direct vanaf de opening ontving de ondernemer enthousiaste reacties: “Veel mensen uit de buurt zijn een kijkje komen nemen en inmiddels vaste gasten geworden. Een leuke mix van ouders met kinderen, studenten en mensen die in de buurt werken!”

Officiële opening

Samen met zo’n zestig vrienden, familie en nieuw opgedane kennissen uit de straat heeft Tijdgat zijn zaak afgelopen zaterdag officieel geopend. Na ontvangst met uiteraard een bakkie koffie en huisgemaakte taart, is het lint officieel doorgeknipt. “Gelukkig was de wind inmiddels weer gaan liggen… ’s ochtends waaide mijn ballonnenboog nog door de straat!”

Hierna volgde een spectaculair optreden van de Rotterdam Royalty Diva’s: Miss Vanity Kip en miss Patsy Prozac (Miss Travestie Zuid-Holland), waarover het publiek nog lang zal napraten. Beide dames zijn onderdeel van Tijdgats hechte vriendengroep en gaven uiteraard acte de présence tijdens de opening van zijn zaak.

Tijdgat: “Heel gaaf om dit feest met iedereen gevierd te hebben. Maar vanaf morgen zijn we gewoon weer open. In een zaak vol met bossen bloemen!”

De diensten

Bij 30ml aan de Nachtegaalstraat kun je in een huiskamersfeer terecht voor specialty coffee (slechts 10 procent van de koffiebonen mag zich tot deze klasse rekenen), zelfgemaakt gebak, all day breakfast en een heerlijke lunch. Ook is het mogelijk om koffiebonen voor thuis te kopen. 

Als aanvulling op de diensten wordt op dit moment een nieuwe service voorbereid, waarmee bedrijven in de omgeving broodjes voor de lunch of een vergadering vooruit kunnen bestellen.

Over 30ml Coffee Roasters

In 2009 opende de eerste 30ml-vestiging aan de Mariastraat in Utrecht. Inmiddels zijn er vier vestigingen in Utrecht, één in Amsterdam, één in Rotterdam en één in Hoorn. Later dit jaar opent een nieuwe vestiging in Leiden en nog eentje in Rotterdam. In de koffiebars/lunchrooms worden alleen ‘specialty coffees’ bereid: gezet van bonen met een ‘cupping score’ van ten minste 80 uit de 100 punten die verdeeld worden. De bonen worden in eigen beheer gebrand. Kenmerkend voor 30ml zijn verder de kaart met een ‘All day breakfast’, zelfgebakken taarten en de huiselijke sfeer. De koffiebonen kunnen ook voor thuisgebruik gekocht worden.

Lees hier het interview met de oprichter van 30ml, Frans Kooijman.

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Overig nieuws

Vega
Nieuw vegetarisch keurmerk voor restaurants

Dinsdag 12 november is het eerste echte vegetarische keurmerk voor restaurants gelanceerd. Het LEKKER VEGA Keurmerk is een initiatief van de Vegetariërsbond en doet met zijn indeling in niveaus recht aan het veelzijdige vega-aanbod in de Nederlandse horeca. Een win-win situatie voor restaurant ...

Koffie & thee Achtergronden
App spaarder 'wint' reis naar Italië bij Doppio Espresso

In september 2018 was de lancering van de Mijn Doppio App. Gasten van Doppio Espresso kunnen middels de app sparen voor gratis koffie, patisserie, lunch en als ultieme spaardoel een reis naar Milaan. In 2019 is het zover, de eerste gasten hebben 5000 punten bij elkaar gespaard. De trouwe gast van...

Interview Longread
Het succesverhaal van Brownies&downieS: “Eind dit jaar hebben we 57 lunchzaken”

In zeven jaar tijd van twee naar vijfenvijftig vestigingen. Thijs Swinkels, oprichter van Brownies&downieS, geniet nog steeds van de olievlek die zich vanuit het Brabantse Veghel heeft weten te verspreiden naar de rest van Nederland. Een mooie prestatie voor iemand die eigenlijk alleen maar werk...

Opening Den Haag
STAN&CO Den Haag gaat bijna open

Na een rigoureuze verbouwing van een jaar is STAN&CO Den Haag bijna klaar voor de opening. In het pand aan het Buitenhof wordt de laatste hand gelegd aan een bar-restaurant waar gasten gedurende de hele dag en avond terecht kunnen voor ontbijt, lunch, borrel en diner. De nieuwe gevel is voorzien...

Opening Rotterdam
Tweede Bagels & Beans aGoGo verovert Rotterdam

Binnenkort klotst de bagelliefde over de randen van de Koopgoot: woensdag 20 november opent Bagels & Beans de sluizen van bagels, koffie en geluk in FORUM Rotterdam. Op de eerste verdieping komt de vertrouwde Bagels & Beans, de begane grond is gereserveerd voor Bagels & Beans aGoGo. De t...

Wet- en regelgeving
Loondoorbetaling bij ziekte en re-integratie wordt duidelijker

Veel werkgevers in de horeca hebben moeite met de verplichting om het loon door te betalen van zieke werknemers. Ook zijn zij verantwoordelijk voor de re-integratie, al zijn zij zich daar vaak niet van bewust. Om werkgevers te ontzorgen, komt er per 1 januari 2020 een nieuw pakket aan maatregelen...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Lees Nu
Horeca & Recht
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2019 - Uitgeverij PS

Uitgave door: