30ml opent nieuwe vestiging in Utrecht

11 juni 2019 | Yonne van Geene

Sinds 9 april is de specialty coffee bar 30ml geopend aan de Nachtegaalstraat 61. Ondernemer Michel Tijdgat vertelt: “Sinds de opening zijn we vooral heel hard bezig geweest om het onze gasten naar de zin te maken en de puntjes op de i te zetten. Dat is inmiddels gelukt… dus het was eindelijk tijd voor het officiële feestje!”

Al direct vanaf de opening ontving de ondernemer enthousiaste reacties: “Veel mensen uit de buurt zijn een kijkje komen nemen en inmiddels vaste gasten geworden. Een leuke mix van ouders met kinderen, studenten en mensen die in de buurt werken!”

Officiële opening

Samen met zo’n zestig vrienden, familie en nieuw opgedane kennissen uit de straat heeft Tijdgat zijn zaak afgelopen zaterdag officieel geopend. Na ontvangst met uiteraard een bakkie koffie en huisgemaakte taart, is het lint officieel doorgeknipt. “Gelukkig was de wind inmiddels weer gaan liggen… ’s ochtends waaide mijn ballonnenboog nog door de straat!”

Hierna volgde een spectaculair optreden van de Rotterdam Royalty Diva’s: Miss Vanity Kip en miss Patsy Prozac (Miss Travestie Zuid-Holland), waarover het publiek nog lang zal napraten. Beide dames zijn onderdeel van Tijdgats hechte vriendengroep en gaven uiteraard acte de présence tijdens de opening van zijn zaak.

Tijdgat: “Heel gaaf om dit feest met iedereen gevierd te hebben. Maar vanaf morgen zijn we gewoon weer open. In een zaak vol met bossen bloemen!”

De diensten

Bij 30ml aan de Nachtegaalstraat kun je in een huiskamersfeer terecht voor specialty coffee (slechts 10 procent van de koffiebonen mag zich tot deze klasse rekenen), zelfgemaakt gebak, all day breakfast en een heerlijke lunch. Ook is het mogelijk om koffiebonen voor thuis te kopen. 

Als aanvulling op de diensten wordt op dit moment een nieuwe service voorbereid, waarmee bedrijven in de omgeving broodjes voor de lunch of een vergadering vooruit kunnen bestellen.

Over 30ml Coffee Roasters

In 2009 opende de eerste 30ml-vestiging aan de Mariastraat in Utrecht. Inmiddels zijn er vier vestigingen in Utrecht, één in Amsterdam, één in Rotterdam en één in Hoorn. Later dit jaar opent een nieuwe vestiging in Leiden en nog eentje in Rotterdam. In de koffiebars/lunchrooms worden alleen ‘specialty coffees’ bereid: gezet van bonen met een ‘cupping score’ van ten minste 80 uit de 100 punten die verdeeld worden. De bonen worden in eigen beheer gebrand. Kenmerkend voor 30ml zijn verder de kaart met een ‘All day breakfast’, zelfgebakken taarten en de huiselijke sfeer. De koffiebonen kunnen ook voor thuisgebruik gekocht worden.

Lees hier het interview met de oprichter van 30ml, Frans Kooijman.

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Overig nieuws

Events Koffie & thee
Zijn we allemaal al klaar voor Nationale Koffiedag?

Op dinsdag 24 september 2019, de vierde dinsdag van september, is het Nationale Koffiedag. Hét moment om op deze dag samen een kop koffie te drinken en ideeën uit te wisselen. Ook over de herkomst van de koffie. Meer dan driekwart van de Nederlandse medewerkers (84%) vindt dat lekkere ko...

Opening Koffie & thee
30ml Coffee Roasters wordt lid van Amsterdam Roasters

30ml Coffee Roasters zal zich gaan vestigen bij Amsterdam Roasters in Amsterdam Noord en zal de faciliteiten en koffiebranders gebruiken om de koffie te branden voor hun franchise bedrijven. Frans Kooijman, CEO: "De reden voor 30ml om lid te worden van Amsterdam Roasters is vanwege de samenwerk...

Food Awards
Soup & Bakery by De Verspillingsfabriek wint ABN AMRO Best Newcomer Retail Award

Soup & Bakery by De Verspillingsfabriek heeft op dinsdag 17 september de ‘ABN AMRO Best Newcomer Retail Award’ gewonnen. “Wat een fantastisch nieuws”, zegt Eric Habraken van De Verspillingsfabriek. “Ook voor HMSHost International en Amsterdam Airport Schiphol natuur...

Amsterdam Bezorgen
Welk eten bestellen Amsterdammers online? Check de lijst!

Deze week viert Deliveroo zijn vierde Nederlandse verjaardag. In 2015 werd het maaltijdplatform geïntroduceerd in Nederland en in september van dat jaar startte Deliveroo met het bezorgen van maaltijden in Amsterdam. Het gaf restaurants die geen eigen bezorgservice hadden de mogelijkheid om ...

Lekkerste Lunchroombroodje Video
Video: Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland 2019

Heb jij je lekkerste broodje nog niet aangemeld voor dé culinaire wedstrijd voor lunchrooms? Dat kan nog tot 4 oktober 2019. Via deze link meld je je aan. Check de video hieronder voor meer info! ...

Columns
Column Sico de Moel: boer zoekt (kaas)vrouw

"En voor de heer met lactose intolerantie: een kaasplankje met bijzondere Hollandse kazen." Gasten met een serieuze lactose-intolerantie hebben altijd een pilletje bij zich, voor als het misgaat. Die kijken dan ook niet vreemd op als ik hun crème brûlée vervang door een...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Lees Nu
Horeca & Recht
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2019 - Uitgeverij PS

Uitgave door: