30ml opent nieuwe vestiging in Utrecht

11 juni 2019 | Yonne van Geene
30ml opent nieuwe vestiging in Utrecht

Sinds 9 april is de specialty coffee bar 30ml geopend aan de Nachtegaalstraat 61. Ondernemer Michel Tijdgat vertelt: “Sinds de opening zijn we vooral heel hard bezig geweest om het onze gasten naar de zin te maken en de puntjes op de i te zetten. Dat is inmiddels gelukt… dus het was eindelijk tijd voor het officiële feestje!”

Al direct vanaf de opening ontving de ondernemer enthousiaste reacties: “Veel mensen uit de buurt zijn een kijkje komen nemen en inmiddels vaste gasten geworden. Een leuke mix van ouders met kinderen, studenten en mensen die in de buurt werken!”

Officiële opening

Samen met zo’n zestig vrienden, familie en nieuw opgedane kennissen uit de straat heeft Tijdgat zijn zaak afgelopen zaterdag officieel geopend. Na ontvangst met uiteraard een bakkie koffie en huisgemaakte taart, is het lint officieel doorgeknipt. “Gelukkig was de wind inmiddels weer gaan liggen… ’s ochtends waaide mijn ballonnenboog nog door de straat!”

Hierna volgde een spectaculair optreden van de Rotterdam Royalty Diva’s: Miss Vanity Kip en miss Patsy Prozac (Miss Travestie Zuid-Holland), waarover het publiek nog lang zal napraten. Beide dames zijn onderdeel van Tijdgats hechte vriendengroep en gaven uiteraard acte de présence tijdens de opening van zijn zaak.

Tijdgat: “Heel gaaf om dit feest met iedereen gevierd te hebben. Maar vanaf morgen zijn we gewoon weer open. In een zaak vol met bossen bloemen!”

De diensten

Bij 30ml aan de Nachtegaalstraat kun je in een huiskamersfeer terecht voor specialty coffee (slechts 10 procent van de koffiebonen mag zich tot deze klasse rekenen), zelfgemaakt gebak, all day breakfast en een heerlijke lunch. Ook is het mogelijk om koffiebonen voor thuis te kopen. 

Als aanvulling op de diensten wordt op dit moment een nieuwe service voorbereid, waarmee bedrijven in de omgeving broodjes voor de lunch of een vergadering vooruit kunnen bestellen.

Over 30ml Coffee Roasters

In 2009 opende de eerste 30ml-vestiging aan de Mariastraat in Utrecht. Inmiddels zijn er vier vestigingen in Utrecht, één in Amsterdam, één in Rotterdam en één in Hoorn. Later dit jaar opent een nieuwe vestiging in Leiden en nog eentje in Rotterdam. In de koffiebars/lunchrooms worden alleen ‘specialty coffees’ bereid: gezet van bonen met een ‘cupping score’ van ten minste 80 uit de 100 punten die verdeeld worden. De bonen worden in eigen beheer gebrand. Kenmerkend voor 30ml zijn verder de kaart met een ‘All day breakfast’, zelfgebakken taarten en de huiselijke sfeer. De koffiebonen kunnen ook voor thuisgebruik gekocht worden.

Lees hier het interview met de oprichter van 30ml, Frans Kooijman.

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Overig nieuws

Achtergronden Fastservice
Wayback Burgers opent haar derde vestiging in Winschoten

Eind maart kondigde Wayback Burgers Nederland de opening van haar tweede vestiging in Nederland en eerste delivery vestiging ter wereld, die gerealiseerd wordt in Tilburg. Op maandag 19 april zal Tilburg geopend worden en daarna trekt de bouwkaravaan door naar het hoge noorden, namelijk naar Winscho ...

Achtergronden
Paskal Jakobsen doet eetcafé van de hand

De streetfoodbistro 'Hard en Ziel' van Bløf-zanger Paskal Jakobsen en zijn vrouw Door, die werd geopend in oktober 2018, gaat sluiten. Jakobsen en zijn vrouw runden Hard en Ziel met topchef Edwin Vinke van sterrenrestaurant De Kromme Watergang. Het Middelburgse eetcafé kende ze ...

Achtergronden Corona
Ingewijden: kabinet positiever over heropening terrassen

Het kabinet lijkt positiever gestemd over de mogelijkheid om op 28 april de terrassen te kunnen openen en de avondklok af te schaffen. Volgens ingewijden zijn de cijfers van de afgelopen dagen positiever dan verwacht. Het kabinet heeft besloten de cijfers daarom nog nauwgezet in de gaten te houden d ...

Achtergronden
8 jaar geleden in Lunchroom: Lunchroom Le Stelle, Haren

Lunchroom is dit jaar volwassen en bestaat 21 jaar. Tijd om terug te blikken en een greep te doen uit de welhaast onuitputtelijke voorraad interviews en achtergrondverhalen die in het vakblad voor de lunchroombranche hebben gestaan gedurende deze periode. Wekelijks presenteren we je zo'n verh ...

Interview Longread
Mens, Bedrijf & Visie: Peter Hein van Mulligen (CBS)

In de rubriek Mens, Bedrijf & Visie portretteert de redactie van Lunchroom vooraanstaande personen in en rondom de horecabranche. De coronacrisis dendert als een donderwolk door de sector. In deze rubriek zetten we de mens, de visie en het bedrijf centraal. In deze aflevering een gesprek met ...

Corona
Fieldlab Cafés van start

Het Fieldlab evenement voor de horeca is vandaag van start gegaan in Utrecht. Vijf cafés in de Domstad doen mee aan het proefevenement, waarbij TNO kijkt of en hoe de gasten en het personeel zich houden aan de maatregelen en afspraken. Het proefevenement duurt tot en met aanstaande zaterdag ...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2021 - Uitgeverij PS

Uitgave door: