30ml opent nieuwe vestiging in Utrecht

11 juni 2019 | Yonne van Geene

Sinds 9 april is de specialty coffee bar 30ml geopend aan de Nachtegaalstraat 61. Ondernemer Michel Tijdgat vertelt: “Sinds de opening zijn we vooral heel hard bezig geweest om het onze gasten naar de zin te maken en de puntjes op de i te zetten. Dat is inmiddels gelukt… dus het was eindelijk tijd voor het officiële feestje!”

Al direct vanaf de opening ontving de ondernemer enthousiaste reacties: “Veel mensen uit de buurt zijn een kijkje komen nemen en inmiddels vaste gasten geworden. Een leuke mix van ouders met kinderen, studenten en mensen die in de buurt werken!”

Officiële opening

Samen met zo’n zestig vrienden, familie en nieuw opgedane kennissen uit de straat heeft Tijdgat zijn zaak afgelopen zaterdag officieel geopend. Na ontvangst met uiteraard een bakkie koffie en huisgemaakte taart, is het lint officieel doorgeknipt. “Gelukkig was de wind inmiddels weer gaan liggen… ’s ochtends waaide mijn ballonnenboog nog door de straat!”

Hierna volgde een spectaculair optreden van de Rotterdam Royalty Diva’s: Miss Vanity Kip en miss Patsy Prozac (Miss Travestie Zuid-Holland), waarover het publiek nog lang zal napraten. Beide dames zijn onderdeel van Tijdgats hechte vriendengroep en gaven uiteraard acte de présence tijdens de opening van zijn zaak.

Tijdgat: “Heel gaaf om dit feest met iedereen gevierd te hebben. Maar vanaf morgen zijn we gewoon weer open. In een zaak vol met bossen bloemen!”

De diensten

Bij 30ml aan de Nachtegaalstraat kun je in een huiskamersfeer terecht voor specialty coffee (slechts 10 procent van de koffiebonen mag zich tot deze klasse rekenen), zelfgemaakt gebak, all day breakfast en een heerlijke lunch. Ook is het mogelijk om koffiebonen voor thuis te kopen. 

Als aanvulling op de diensten wordt op dit moment een nieuwe service voorbereid, waarmee bedrijven in de omgeving broodjes voor de lunch of een vergadering vooruit kunnen bestellen.

Over 30ml Coffee Roasters

In 2009 opende de eerste 30ml-vestiging aan de Mariastraat in Utrecht. Inmiddels zijn er vier vestigingen in Utrecht, één in Amsterdam, één in Rotterdam en één in Hoorn. Later dit jaar opent een nieuwe vestiging in Leiden en nog eentje in Rotterdam. In de koffiebars/lunchrooms worden alleen ‘specialty coffees’ bereid: gezet van bonen met een ‘cupping score’ van ten minste 80 uit de 100 punten die verdeeld worden. De bonen worden in eigen beheer gebrand. Kenmerkend voor 30ml zijn verder de kaart met een ‘All day breakfast’, zelfgebakken taarten en de huiselijke sfeer. De koffiebonen kunnen ook voor thuisgebruik gekocht worden.

Lees hier het interview met de oprichter van 30ml, Frans Kooijman.

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Overig nieuws

Achtergronden Coronacrisis
Onderzoek: consument heeft begrip voor horecamaatregelen horeca

Namens de Nederlandse horecaondernemers en Bureau Fris, heeft House of Watt onderzoek gedaan naar de behoeftes van de horecagast in de nieuwe 'anderhalvemetereconomie'. Wat is de mening over het werken in shifts, een minimale besteding en het gebruiik van schermen in de horeca. Welke hore...

Internationaal Coronacrisis
Corona-uitbraak Duitsland: regels in restaurant werden niet nageleefd

De corona-uitbraak in het Duitse district Leer, vlak over de grens bij Nieuweschans, is niet uit de lucht komen vallen. Het niet naleven van de hygiëneregels tijdens een besloten feest in een restaurant staat aan de basis van de uitbraak, zo melden de Duitse autoriteiten. Elf personen zijn b...

Coffeelicious gelooft niet in de anderhalvemetereconomie en sluit locatie Rotterdam

Sinds de start van de coronacrisis heeft Coffeelicious er alles aan gedaan om het hoofd boven water te houden. Met succes. Echter nemen zij nu rigoureuze maatregelen om hun business weer gezond te maken en te behouden. De eerste knoop is doorgehakt: Coffeelicious Rotterdam sluit na dit weekend de...

Economie Coronacrisis
Steunpakket met drie maanden verlengd: 13 miljard euro aan kosten

De komende drie maanden trekt het kabinet nog eens 13 miljard uit voor steun aan ondernemers die vanwege de coronacrisis in financiële problemen komen. Het bestaande noodpakket loopt af op 1 juni, maar wordt dus met nog eens drie maanden verlengd. Zorgelijke ontwikkeling Premier Rutte spr...

Wet- en regelgeving Coronacrisis
VCHO, ProFri en NHG vragen om verduidelijking enkele regels 

Premier Mark Rutte heeft gesproken; de kogel is door de kerk. Vanaf 1 juni om 12.00 uur mag het zitgedeelte van cafetaria’s en restaurants weer open voor maximaal 30 eters ter plekke. Ook mogen de terrassen weer in gebruik worden genomen. Veel ondernemers waren zich al aan het voorbereiden; ee...

Koffie & thee Coronacrisis
Doppio opent op 1 juni en gaat zelfs een stapje verder

De medewerkers van de 29 vestigingen van Espressobarketen Doppio Espresso bereiden zich voor om op 1 juni de deuren weer te openen voor hun gasten. Naast de regels die voor iedere horecazaak gaan gelden, kiest de landelijke koffiefranchise voor extra maatregelen om veiligheid te bieden aan gasten en...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Lees Nu
Horeca & Recht
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: