61e Bagels & Beans gaat open

12 mei 2014 |
61e Bagels & Beans gaat open<

Op 21 mei meert Bagels & Beans aan op IJDock in Amsterdam. De 61e vestiging is een bijzondere. Naast de verse koffie, bagels, salades en sappen waar de geluksbrengers om bekendstaan, is er
met workshops, een podium en een inspiratieontbijt ook ruimte voor experiment en onderzoek.

Volwassen geworden
Achttien jaar bestaat Bagels & Beans nu. Achttien, het is de leeftijd waarop je gaat experimenteren. De winkel voor koffie, bagels en geluk was altijd al opvallend anders. Dus als die gaat experimenteren, staat ons vast wat te wachten. Een concept- of flagshipstore wil Ronald Bakker, oprichter van Bagels & Beans, het echter niet noemen: ''In onze vestiging op IJDock komt samen wat we de afgelopen jaren hebben geleerd. Maar het is ook een plek om nieuwe dingen te testen en uit te proberen. Een vrijplaats.''

Inspiratieontbijt
Wat kunnen we verwachten in de vrijplaats, misschien die 3D-printer waarmee Bagels & Beans onlangs in het nieuws was? Daar hoeven we volgens Ronald niet op te rekenen: ‘We gaan geen bagels printen, dat was een 1 aprilgrap. Wat we wel gaan doen? Om te beginnen zullen we in de vestiging zelf koffie branden. De koffie die we daar schenken, is dus echt zo vers als koffie maar zijn kan.’

Betrokken
Ronald vervolgt: ''Daarnaast gaan we workshops organiseren over onderwerpen die passen bij Bagels & Beans. Betrokken, maar zonder dat belerende vingertje. Er is een podium voor sprekers, kunst en muziek. De maandagochtend reserveren we voor het inspiratieontbijt met steeds een andere spreker.'' Meer kan – of wil – Ronald nog niet verklappen: ''We willen het nog niet te vast omlijnen. Het is zoeken en onderzoeken.''

IJDock
Net als het Centraal Station, waar het vlakbij ligt, is IJDock een kunstmatig eiland in het IJ. Naast een jachthaven (met de boot een bagel rookkippetje halen!) vind je er bijvoorbeeld ook het nieuwe Paleis van Justitie. De vrijplaats komt in een modern, karakteristiek pand met een terras dat uitkijkt uit over het water. Aan de overkant zie je het nieuwe EYE filmmuseum liggen. Een prachtige plek voor een experimentele vrijplaats voor koffie, bagels en geluk. Vanaf woensdag 21 mei a.s. kun je aanmeren op IJDock 49. Maar met de fiets, auto of te voet kom je er natuurlijk ook.

Thijs Jacobs

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Overig nieuws

Food Achtergronden
Onderzoek: gebruik jij convenience in de keuken?

Graag je aandacht voor dit leuke onderzoek, waarvan we de resultaten binnenkort publiceren. We willen graag weten of jij in je zaak convenience - of gemaksproducten (feitelijk zijn ze hetzelfde) gebruikt. De trend is ambachtelijk en lokaal, maar in hoeverre uit zich dat in de praktijk? Is enkel werk...

Amsterdam Opening
Coffeecompany opent nieuw filiaal aan Bos en Lommerplein

Coffeecompany opent in mei zijn deuren aan het Amsterdamse Bos en Lommerplein. Het is de eerste nieuwe huurder sinds het plein in handen is van Propertize. De koffieketen betrekt het pand van 133 vierkante meter aan de rechterkant van de trap die vanaf de Bos en Lommerweg naar het plein toe leidt. ...

Video
"We bakken 10.000 American pancakes per jaar

The Blueberry is een Amerikaanse lunchroom gevestigd op twee plekken in Amersfoort. De vestiging op Emiclaerhof in Amersfoort-Noord bevat zo’n 70 binnen- en 60 buitenzitplaatsen. Door het hippe en stijlvolle interieur voelt het echt alsof je in Amerika zit. De doelgroep wisselt per locatie,...

Video
Reportage: Brasserie De Haven verbindt jong en oud 

De laatste jaren heeft er in de zorgsector een verschuiving plaats gevonden. Steeds meer mensen moeten langer thuis wonen. “Om die doelgroep in huis te krijgen, moet je ze op een of andere manier lokken en met ze verbinden", vertelt gastheer Arthur Karstens. Zorgcentrum De Haven in Bun...

Video
Op reportage: Eetcafé De Poort

Net buiten het centrum van Utrecht staat het gezellige eetcafé De Poort. Iedereen die in Utrecht woont kent dit café en komen er ook regelmatig. De Poort zorgt voor een uniek huiskamergevoel waar je kan uitrusten, bijkletsen en lekker eten en drinken. "Onze naam komt doordat ...

Video
Op Reportage: Brownies&downieS Harderwijk

Brownies&downieS... Een concept waar Pernilla Spijker uit Ermelo wel blij van werd. “Ik studeerde commerciële economie aan Windesheim in Zwolle. Ik had geen idee wat ik na de studie wilde doen. Een kantoorbaan is niks voor mij maar ik wilde graag iets voor mijzelf beginnen", aldu...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Lees Nu
Horeca & Recht
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: