Rotterdam host World Championship of Chinese Cuisine

8 augustus 2016 | Thijs Jacobs

Rotterdam is van 19-21 september 2016 drie dagen lang gastheer van de achtste editie van het prestigieuze World Championship of Chinese Cuisine. Ruim 400 topchefs uit de internationale Chinese gastronomie strijden dan in Ahoy voor de wereldtitel. Het culinaire topevenement heeft eenmaal per 4 jaar plaats en wordt in 2016 voor het eerst buiten Azië gehouden.

Aan het WCCC 2016 in Rotterdam nemen maar liefst 100 chefs-teams uit zo’n 15 landen deel, waaronder China, Singapore, Maleisië, Korea, Japan, Australië, Verenigde Staten, Frankrijk, Spanje en Nederland. Ieder team moet tijdens de competitie zes gerechten bereiden in slechts 3½ uur, van voor- hoofd en nagerecht tot deegwaren en siersnijden. De resultaten worden door een vakkundige, internationale jury beoordeeld op smaak, creativiteit, techniek, innovatie en opmaak. 

Bij de vorige editie van het WCCC in 2012 in Singapore behaalden maar liefst twee Nederlandse teams gouden medailles. Onder de indruk van de Nederlandse prestaties heeft het hoofdkantoor van de World Federation of Chinese Catering Industry (WFCCI) in Beijing besloten om de achtste editie in Nederland te organiseren. Dat is zeer bijzonder, omdat de prestigieuze competitie daarmee voor het eerst in haar geschiedenis buiten Azië wordt gehouden. Het WCCC 2016 wordt georganiseerd door de Landelijke Federatie van Chinese Organisaties in Nederland (LFCON). De organisatie wil met het WCCC 2016 in Rotterdam aan Nederland en omringende landen laten zien dat het niveau van de Aziatische keuken in Europa op een hoog niveau is vertegenwoordigd. 

Vanwege het hoogst mogelijke niveau en de vierjarige cyclus wordt het WCCC gezien als de Olympische Spelen in Chinese gastronomie. In de internationale culinaire wereld wordt de competitie algemeen gezien als de Chinese tegenhanger voor de westers georiënteerde Bocuse d’Or. De deelnemende topchefs staan garant voor een wervelende show van Far East live-cooking die bezoekers in geuren en kleuren kunnen beleven. 

Tijdens het WCCC 2016 zorgt een culinaire beurs met toonaangevende producenten en leveranciers van Aziatische producten voor extra inspiratie. Omdat de top van de Chinese culinaire wereld die dagen in Rotterdam aanwezig is, organiseert de WFCCI tevens haar jaarlijkse International Chinese Food Conference in Ahoy Rotterdam. 

De deelnemende chefs aan de Culinary Summit in 2016 en 2017 worden medio augustus bekendgemaakt. Meer informatie volgt binnenkort op de website: www.wccc2016.com en op de facebookpagina van het WCCC: www.facebook.com/wccc2016.

Op de foto zie je een creatie van Hanting Cuisine in Den Haag.

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Overig nieuws

Digitaal Ondernemen
Alles over digitaal ondernemen in je lunchzaak

De horeca is dicht. Dat betekent niet dat er niets gebeurt. Afhalen, bezorgen, pakketten samenstellen, online kookcursussen en bierproeverijn organiseren: De horeca staat verre van stil. Het digitale landschap geeft de horeca op dit moment de tools in handen om omzet te genereren. Nu fysiek conta ...

Economie Coronacrisis
Horecapersoneel slachtoffer van coronacrisis

Horeca- en cateringbedrijven ervaren pittige tijden. Tegen de stroom in proberen ze omzet te draaien en bezoekers aan te trekken. Dit blijkt uit onderzoek van Foodservice Community en GROUP7 onder bijna 600 horeca-, fastservice- (dit zijn broodjeszaken en frituren) en cateringprofessionals, dat tuss ...

Achtergronden
Zonder horeca blijven er maar weinig openbare toiletten over

Op 19 november was het Wereld Toiletdag. Een dag waarop de app HogeNood samen met de Maag Lever Darm Stichting in kaart brengt wat de meest toiletvriendelijke gemeenten van Nederland zijn. De jaarlijkse ranking laat drastische verschillen zien met en zonder horeca, want zoals jullie weten is de hore ...

Financieel Ondernemen
Aftrekbare kosten in je lunchzaak

Als ondernemer maakt u het hele jaar door kosten. Van de meeste kosten is het duidelijk dat u deze kunt aftrekken van uw winst. Denk bijvoorbeeld aan de huur van de ruimte voor uw restaurant. Er zijn echter ook kosten waarbij dit minder voor de hand ligt, zoals de kosten voor werkkleding of een maal ...

Interview
Bedrijfspaspoort: Brood en Zoets

Hoe zou jij je lunchroom omschrijven? "Een beetje een tweede huiskamer voor heel veel mensen. Er komen hier veel vaste gasten, en veel mensen uit de buurt die gezellig voor een kopje koffie of een praatje komen. We zijn een van de weinige die zo vroeg open zijn in de stad, dus er komen dan o ...

Opening
Dunkin’ opent Pop up Store in Amsterdam The Style Outlet

Koffie- en donutgigant Dunkin’ opent haar deuren in Halfweg. Na het succes van de vestigingen die in de overige outlets in Nederland gevestigd zijn kon een Vestiging in de Amsterdamse The Style Outlet niet uitblijven. Trost zijn we dat we in dit mooie project onze nieuwste concept van Dunkin&r ...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Lees Nu
Horeca & Recht
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: