Rotterdam host World Championship of Chinese Cuisine

8 augustus 2016 | Thijs Jacobs

Rotterdam is van 19-21 september 2016 drie dagen lang gastheer van de achtste editie van het prestigieuze World Championship of Chinese Cuisine. Ruim 400 topchefs uit de internationale Chinese gastronomie strijden dan in Ahoy voor de wereldtitel. Het culinaire topevenement heeft eenmaal per 4 jaar plaats en wordt in 2016 voor het eerst buiten Azië gehouden.

Aan het WCCC 2016 in Rotterdam nemen maar liefst 100 chefs-teams uit zo’n 15 landen deel, waaronder China, Singapore, Maleisië, Korea, Japan, Australië, Verenigde Staten, Frankrijk, Spanje en Nederland. Ieder team moet tijdens de competitie zes gerechten bereiden in slechts 3½ uur, van voor- hoofd en nagerecht tot deegwaren en siersnijden. De resultaten worden door een vakkundige, internationale jury beoordeeld op smaak, creativiteit, techniek, innovatie en opmaak. 

Bij de vorige editie van het WCCC in 2012 in Singapore behaalden maar liefst twee Nederlandse teams gouden medailles. Onder de indruk van de Nederlandse prestaties heeft het hoofdkantoor van de World Federation of Chinese Catering Industry (WFCCI) in Beijing besloten om de achtste editie in Nederland te organiseren. Dat is zeer bijzonder, omdat de prestigieuze competitie daarmee voor het eerst in haar geschiedenis buiten Azië wordt gehouden. Het WCCC 2016 wordt georganiseerd door de Landelijke Federatie van Chinese Organisaties in Nederland (LFCON). De organisatie wil met het WCCC 2016 in Rotterdam aan Nederland en omringende landen laten zien dat het niveau van de Aziatische keuken in Europa op een hoog niveau is vertegenwoordigd. 

Vanwege het hoogst mogelijke niveau en de vierjarige cyclus wordt het WCCC gezien als de Olympische Spelen in Chinese gastronomie. In de internationale culinaire wereld wordt de competitie algemeen gezien als de Chinese tegenhanger voor de westers georiënteerde Bocuse d’Or. De deelnemende topchefs staan garant voor een wervelende show van Far East live-cooking die bezoekers in geuren en kleuren kunnen beleven. 

Tijdens het WCCC 2016 zorgt een culinaire beurs met toonaangevende producenten en leveranciers van Aziatische producten voor extra inspiratie. Omdat de top van de Chinese culinaire wereld die dagen in Rotterdam aanwezig is, organiseert de WFCCI tevens haar jaarlijkse International Chinese Food Conference in Ahoy Rotterdam. 

De deelnemende chefs aan de Culinary Summit in 2016 en 2017 worden medio augustus bekendgemaakt. Meer informatie volgt binnenkort op de website: www.wccc2016.com en op de facebookpagina van het WCCC: www.facebook.com/wccc2016.

Op de foto zie je een creatie van Hanting Cuisine in Den Haag.

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Overig nieuws

Culinair Internationaal
Imperium Jamie Oliver staat op omvallen

Ne eerdere berichtgeving in de Britse media heeft het bedrijf van Jamie Oliver bevestigd dat uitstel van betaling is aangevraagd. Dikwijls is dit de voorbode van een faillissement. Het gaat in dit geval om 25 restaurants, waarvan 23 Jamie's Italian restaurants. De lijst wordt gecompleteerd door ...

Opening
Bagels & Beans tekent voor vestiging in het project FORUM Rotterdam

Bagels & Beans heeft onlangs een langjarige huurovereenkomst afgesloten met Multi Netherlands voor een vestiging in het project FORUM Rotterdam. FORUM Rotterdam is een project van Multi Netherlands. Het binnenstadproject is gesitueerd tussen de belangrijkste winkelstraten van Rotterdam en omvat ...

Lekkerste Lunchroombroodje Awards
Schrijf je in voor de wedstrijd Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland

Ga jij dit jaar met de eer strijken? Schrijf je dan nu in voor de award voor het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland. Gebruik onderstaand invulformulier of stuur de receptuur, bereidingswijze, naam van de lunchroom en adres, de prijs van het gerecht op de kaart en een foto van het broodje per e...

Opening
Anne&Max opent tweede vestiging in Utrecht

De groei zit er goed in bij Anne&Max. Vijf jaar geleden opende Anne&Max haar eerste vestiging in Utrecht en nu komt de droom van een tweede vestiging in de prachtige stad dan eindelijk uit. De nieuwe vestiging zal haar deuren openen op 27 mei 2019 aan de mooie Burgemeester Reigerstraat 15. H...

Bezorgen Internationaal
Amazon investeert fors in Deliveroo

Vandaag maakt Deliveroo bekend dat Amazon een nieuwe gedeelde financieringsronde van USD 575 miljoen Series G leidt, naast bestaande investeerders T. Rowe Price, Fidelity Management & Research Company, en Greenoaks. Dit brengt het totaal van de investeringen in Deliveroo tot op heden op USD 1,53...

Hilton Events
Wereldrecordpoging Desembrood bakken ten bate van Against Cancer

Zondag 2 juni 2019 vindt de wereldrecordpoging Desembrood bakken plaats in Amsterdam. Hilton Amsterdam Airport Schiphol wordt omgetoverd tot de grootste pop-up desembakkerij van de wereld. Er zijn minimaal 500 mensen nodig waarbij er met duizend handen gelijktijdig desembrood gemaakt wordt om een of...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Lees Nu
Horeca & Recht
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2019 - Uitgeverij PS

Uitgave door: