Nieuw biercaf� in Amsterdam: Hoppa!

27 oktober 2015 |
<

Amsterdam is een nieuw biercafé rijker: Hoppa! Het proeflokaal voor lokaal gebrouwen biertjes bevindt zich in de voorkamer
van het Odeon gebouw. Op deze historische plek kunnen gasten elke dag terecht voor een Amsterdamse dorstlesser, een speciaal bier of een zware jongen.

Brouwen is booming
Bier brouwen is hot. Jonge lokale brouwers, zoals De Vriendschap, Pampus en de Amsterdam Brew Boys, maken unieke bieren door middel van traditionele technieken en nieuwe ingrediĂ«nten. Met dit in het achterhoofd is HOPPA! ontstaan; een ode aan onze hoofdstad, geĂŻnspireerd door het verleden en gecreĂ«erd voor de toekomst. Hiermee brengt HOPPA! de Odeon terug naar zijn oorsprong. Het gebouw werd in 1593 namelijk gebouwd als bierbrouwerij, genaamd ’t Witte Lamme.


Interieur
In dit kleine, knusse proeflokaal aan het Singel, dat doet denken aan een ouderwetse toog, is het contrast tussen oud en nieuw volgens de ondernemers meer dan duidelijk. De monumentale plafondschilderingen, de growlers aan de wand, de tegelwand met witjes en de marmeren schouw zijn de tegenhangers van de felle neon dip waar de ruimte in is gehuld. Met een uitzicht op de lager gelegen gracht kunnen gasten hier relaxen op de bank of hangen aan de massief houten bars.

Dertig lokale bieren
De bierkaart van HOPPA! bestaat uit dertig lokale bieren. Deze kunnen gasten niet alleen per fles of op de tap bestellen, want voor de echte bierfreaks introduceert HOPPA! zogenaamde growlers. Deze luchtdichte flessen, die dateren uit de negentiende eeuw, worden gevuld met maar liefst twee liter bier. Deze kunnen gasten ter plekke delen met vrienden.

Eigen brouwsel: Hop Hop
De liefde voor bier en brouwen beperkt zich niet alleen tot het proeflokaal zelf. Na een aantal goed gelukte maar ook minder succesvolle experimenten hebben eigenaren Bert van der Leden en Alex Jaspers HOPPA!’s eerste biertje gebrouwen. De eerste lading ‘hop hop’, een speciaal bier ontwikkeld voor Asian streetfood restaurant Happyhappyjoyjoy, ligt al in het vat. Deze kruidige saison met citroengras, gember en kaneel zal binnenkort ook bij HOPPA! verkrijgbaar zijn.

Christel Tuin

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Overig nieuws

Interview
Reportage: Eetcafé Joos, De Bilt [video]

In juli 2015 opende eetcafé Joos haar deuren. Met buiten 56 zitplekken en binnen 30 zitplekken is het een van de meest bruisende eetcafés in de Bilt. Jolanda Wouters is de trotse eigenaar van Joos en vertelt in geuren en kleuren over haar ondernemerschap. Wanneer je binnen komt lope...

Achtergronden
Vaders missen verschoonplekken in de horeca

83% van de Nederlandse vaders met jonge kinderen heeft weleens meegemaakt dat er, op het moment dat de luier van zijn kindje vervangen moest worden, geen verschoonplek op een openbaar herentoilet aanwezig was, bijvoorbeeld in een restaurant of bij een tankstation. Twee derde van de vaders vindt ...

Awards
Edwin Hollanders maakt de Lekkerste Pannenkoek van 2020

Edwin Hollanders wordt twee keer eerste bij De Lekkerste Pannenkoek van 2020. Hij won tijdens de Horecava met zijn creatie 'Hollanders krijg je 'm niet' niet alleen de eerste prijs van de proefjury, maar ook de kinderjuryprijs. Edwin werkt bij Pannenkoekenhuis De Perdstal in Venray. D...

Awards
Melissa de Kolk wint de De Lekkerste Tosti van 2020

Melissa de Kolk wint de De Lekkerste Tosti van 2020 op de Horecava. Zij won tijdens de Horecava met haar creatie 'Tosti by Melissa' de eerste prijs van de vakjury. Melissa de Kolk werkt bij Kwalitaria Lekkerrr by Amersfoort. De voorzitter van de proefjury, Steven Strijbosch (CityGuys), wa...

Awards
Ferry van Daal maakt de Lekkerste Maaltijdsalade van 2020

Ferry van Daal maakt de Lekkerste Maaltijdsalade van 2020. Hij won tijdens de Horecava met zijn creatie 'Beef & Tabouleh' deze vooraanstaande vakwedstrijd. Ferry werkt bij Eurest Catering uit Amsterdam. De voorzitter van de proefjury, Michael Simon, prees het winnende gerecht met name...

Awards Fastservice
Fresh2Go Sushi voor vijfde keer uitgeroepen tot beste bezorgrestaurant

Tijdens de zesde editie van de Thuisbezorgd.nl Awards is Fresh2Go Sushi opnieuw uitgeroepen tot het beste restaurant uit meer dan 8.000 restaurants in heel Nederland. Thuisbezorgd.nl heeft ook de winnaars per stad en per categorie bekendgemaakt en zet hiermee de beste presterende restaurants in elke...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Lees Nu
Horeca & Recht
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: