CityTrip Emmen: interview Harry's Lunchroom

15 mei 2018 | Thijs Jacobs

Wanneer je Harry’s Lunchroom noemt, dan weet iedere Emmenaar waar je het over hebt. “In juli bestaan we 33 jaar en in onze zaak verwelkomen we  nog steeds veel gasten die hier al vanaf het begin komen”, vertelt Harry Kort, de eigenaar van deze lunchzaak.

De lunchroom die we bezoeken is klassiek. Geen fratsen. Op de kaart staan klassiekers. Koffie met gebak, broodjes, hamburgers en ijs. Harry houdt het bewust zo: “We spelen met onze kaart in op de wensen van de gast. Daarbij valt wel op dat er veel vraag is naar de eigengemaakte hamburgers. Ook de MonChoutaart is een blijvertje, want toen ik ooit overwoog om die van de kaart te halen, kreeg ik daar veel reacties op.”

De kaart en de sfeer is niet alleen voor oudere gasten, vertelt Harry. “Er komen hier gasten van alle leeftijden. Natuurlijk ook ouderen. Gisteren was er hier nog een feest van een vrouw die 85 jaar is geworden, maar op andere momenten zitten hier ouders met kinderen. We zijn immers een begrip in de stad en er is altijd vraag naar tosti’s, pannenkoeken, ijs en uitsmijters.”

Zoon staat te trappelen

Harry wil nog wel even door, maar zoonlief staat al klaar om de lunchroom over te nemen. “Hij werkt al in de zaak sinds 2004 en is mede-eigenaar sinds 1 januari 2017. Hij doet de keuken en ik de bediening. Als hij op vakantie is, doe ik de keuken er wel bij, geen probleem. Soms verschillen we van mening, maar over het algemeen gaat het perfect. Daar ben ik best trots op, want ik weet dat de zaak niet in vreemde handen komt als ik stop. Overigens werkt mijn dochter ook in de horeca, in een bedrijfskantine. De appel valt dus niet ver van de boom.”

De vaste gasten zijn bijzonder trouw. Aan de wand hangt een spaarkas, die ervoor zorgt dat ze niet alleen voor een hapje en een drankje binnenlopen. “Iedere week wordt de kas geleegd en een soort bestuur houdt de financiën bij en stort het geld af bij de bank. Eén keer per jaar wordt het uitbetaald en van de boete en rente organiseren we iets leuks voor de deelnemers, meestal met muziek en een buffet. Als je een week niet spaart, krijg je namelijk een boete van twee euro. Als mensen eens op vakantie zijn, dan betalen ze geen boete als ze dit vooraf laten weten. Op dit moment hebben we bijna zestig spaarders.”

Emmen is op het goede spoor

Emmen is in positief opzicht aan een transformatie bezig, dat ziet ook Harry. “De laatste drie jaar is er veel horeca bijgekomen en het plein is flink aangepakt. Natuurlijk is de dierentuin verhuisd, maar degenen die met de trein komen, wandelen nog steeds langs mijn zaak. Ik lig immers op de route. Vaak drinken ze hier een kopje koffie voordat ze de dierentuin bezoeken. Ook voor een ijsje kun je hier terecht. Vooral in de zomer loopt dat prima en men kan kiezen uit zes coupes.”

Harry zit hier al ruim drie decennia met veel plezier en de relatie met enkele leveranciers is ook hecht. Een kwestie van vertrouwen en service, volgens de eigenaar. “De slager komt hier al jaren en als ik in de avond een bestelling doorgeef, dan komt hij het de volgende ochtend brengen, bij de groenteboer en de bakker gaat dat ook zo. Als de nood hoog is, dan bel ik ze op en staan ze een kwartier later met de spullen voor de deur. Grandioos. Zo’n samenwerking wens ik iedereen toe."

Nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Overig nieuws

Verkiezingen Vegetarisch Veganistisch
Vegetarische Slager wint New Food Challenge van RVO

De Vegetarische Slager is een van de winnaars in de New Food Challenge die is uitgeschreven door de Nederlandse overheid om nieuwe voedseloplossingen te bedenken op weg naar een meer plantaardige samenleving, in het kader van het behalen van klimaatdoelen en het vormgeven van een duurzaam voedselbel...

Regelgeving Tech
Bas van Kooten: "“We kunnen niet meer leven in een wereld zonder digitalisering”

Boekhouden. Ook vaak het noodzakelijk kwaad genoemd, maar essentieel voor een goede bedrijfsvoering. Niet alleen voor de belastingdienst, ook voor de ondernemer zelf. Het geeft rust, duidelijkheid en een goede inzicht van zaken, mits goed ingericht. “Vaak hebben horecaondernemers echter geen t...

Achtergronden Lunchroom
Tilburgse lunchroom ter overname aangeboden

In de Tilburgse AaBe Fabriek staat lunchroom Het Smulhuys ter overname aangeboden. In 2016 werd het toenmalige 'Koffie & ROOM' omgebouwd tot een nieuwe dagzaak. Het resultaat mag er zijn. De huidige eigenaar heeft de zaak slechts twee jaar gedraaid. Op Facebook vermeldt Hormax Hore...

Opening Utrecht
Leidsche Rijn Centrum geopend: veel horeca

Van dagzaak tot avondhoreca: enkele nieuwe namen versterken het horeca-aanbod van Leidsche Rijn Centrum. Backerij Werelds, Bagels & Beans, Ma Bella Cake Café, Kiprestaurant Alan & Pim's, broodjeszaak dagelijks Lekker, Wijn en eetbar Most en Miyabi Asian Cuisine openen in Utrechts ...

Horeca Achtergronden
Vakantieganger waardeert horeca in Gelderland als beste

Vakantiegangers vinden de horecavoorzieningen in de provincie Gelderland het beste. Dit blijkt uit ‘Het Gastvrijheidsonderzoek’ dat vakantieparkenwebsite Bungalowparkoverzicht.nl heeft uitgevoerd op basis van 1.325 vakantiebezoeken in Nederland. Horecavoorzieningen Gelderland als best...

Achtergronden Culinair
Eerste No Waste menu door Nederlandse cateraar

Bijna alle grote cateringbedrijven maken vóór een event de borden op. Zijn er 150 no shows? Dan kunnen deze maaltijden worden weggegooid. Niet verrassend dat de cateringbranche verantwoordelijk is voor meer dan een kwart van de 51.000 ton aan weggegooid voedsel in de Nederlandse horeca...

Meer nieuws

Nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Lees Nu
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2018 - Uitgeverij PS

Uitgave door: