BAZOOKA opent in de Kauwgomballenfabriek.

25 januari 2021 | Redactie

Je moet maar durven, midden in de lockdown een horecazaak openen. Het team van House of Watt (Elsa Jonker, Thomas Reekers en Felix Bekkers) doen het. “Je kan ook op de bank gaan zitten, wachten tot het voorbij is en dan hopen dat je nog bestaat”, aldus Elsa Jonker, één van de oprichters van House of Watt. “Alleen dat zit niet echt in onze aard. Wat je ook kan doen is blijven ondernemen, soms op je bek gaan, daarvan leren en de kop weer omhoog steken. En vooral kansen zien."

Klein rebelletje

En die kans hebben ze gezien. Een hele mooie kans zelfs. Vanaf 1 februari heeft House of Watt een broertje. Een klein rebelletje met de naam BAZOOKA. Elsa vervolgt: “De afgelopen maanden hebben we de schouders eronder gezet, alles geschilderd, behangen, gestruind naar meubilair op veilingen en marktplaats – en tot laat in de avond op de steiger gestaan. En nu … nu het bijna af is (niets is ooit helemaal af) gaan we beginnen."

BAZOOKA is gevestigd in de Kauwgomballenfabriek in Amsterdam-Oost – waar je terecht kunt voor heerlijke ruim belegde bagels, lekkere koffie, en natuurlijk voor een goed glas wijn en een lekker biertje.

Overdag open voor iedereen – en (als het weer kan) ’s avonds en in het weekend af te huren voor feestjes, evenementen, private diners, verjaardagen, huwelijksfeestjes, wijnproeverijen, barbecues, borrels, vergaderingen, teamuitjes en al die andere leuke dingen waar we onderhand wel weer aan toe zijn.

Chef Felix Bekkers: “Natuurlijk wilden we liever meteen helemaal open – maar ja dat duurt nog even. Dus tot die tijd: haal je bagels bij ons op of laat ze bezorgen. We gaan proefdraaien vanaf 25 januari. Wil je ons helpen met je eerlijke en opbouwende kritiek? Stuur even een berichtje via Social Media of onze website – dan nemen we contact met je op!” Vanaf 1 februari is BAZOOKA officieel open voor take-away en bezorging

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Overig nieuws

Corona
Coronamaatregelen verlengd, terrassen misschien open op 31 maart

Alle coronamaatregelen worden verlengd tot dinsdag 30 maart. Dat maakte premier Rutte zojuist bekend op de persconferentie. Als het R-getal onder de 1 blijft, ziet minister De Jonge kans om de terrassen per 31 maart te openen. Maar hij gaf ook aan dat de vooruitzichten voor een derde golf er niet go ...

Fastservice
Bram Ladage breidt vegetarisch assortiment uit

Flexitariër, vegetariër of veganist? Dan ben je ook bij Bram Ladage aan het juiste adres. De Rotterdamse patatkoning voegt deze week een duurzame oesterzwamkroket en veganistische NoChicken Nuggets toe aan het assortiment. Hiermee trapt Bram Ladage zijn Maand Zonder Vlees af: een maand waa ...

Interview Longread
Coronacrisis: van hotdogkeizer naar koekjeskoning

De onbetwiste hotdog- en cocktailkoning van Zwolle werd noodgedwongen een heuse koekjeskoning tijdens de coronacrisis. Rolf Dingerink vertelt over ondernemen in een turbulente tijd. Ten tijde van corona verantwoordelijkheid dragen voor een bedrijf in een branche die het zwaar heeft; dat brengt vele ...

Drinks Achtergronden
Zo verkoop je straks fors meer bier

Als de horeca straks (eindelijk) weer open mag, dan is het zaak om efficiënt en bewust te gaan verkopen. Kennis van sales is namelijk heel belangrijk om een zo hoog mogelijke omzet en marge te kunnen behalen. Ivo Thijssen (biersommelier en salestrainer) geeft daarom, in samenwerking met de Hore ...

Achtergronden
13 jaar geleden in Lunchroom: Lunch & Zo, Maastricht

Lunchroom is dit jaar volwassen en bestaat 21 jaar. Tijd om terug te blikken en een greep te doen uit de welhaast onuitputtelijke voorraad interviews en achtergrondverhalen die in het vakblad voor de lunchroombranche hebben gestaan gedurende deze periode. Wekelijks presenteren we je zo'n verh ...

Interview Ondernemen Themamaand energie
Meer energie voor horecaondernemers

De horeca heeft het bijzonder zwaar. Noodlijdende ondernemers zijn naarstig op zoek naar perspectief, besparingen en nieuwe omzetstromen. Interne energie is volgens Sebastiaan Hooft - auteur van het boek ‘APK voor ondernemers’ en zelf een ondernemende duizendpoot - daarin ‘key&rsqu ...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2021 - Uitgeverij PS

Uitgave door: