Deze vis ooit al eens gezien? Imposant beest, dat moet gezegd. Volgens Mo (hier op de foto) is het een 'mahi-mahi'. Nou zijn wij de beroerdste niet
en 'googelen' wij de vissoort even. Wat blijkt? Het is familie van de dorade en wordt ook wel Goudmakreel genoemd. De mahi-mahi heeft een stompe kop en een heerlijke smaak.
*Visafdeling*
Dit exemplaar vind je het makrofiliaal in Vianen. Kom de visafdeling op 3 november bewonderen tijdens de makro Horecadag. Op deze dag is er een speciale demonstratie over het fileren van vis en leer je meer over oesters. Een bezoekje waard!
*Programma*
12.00 12.45 Wil Leppers. Masterclass Kaas
13.10 13.30 Thijs Jacobs. Lunchroom Marktverkenning 2016. Waar liggen uw kansen?
13.40 14.00 Mark Tamsma. Uw loonkosten zijn te hoog!
14.10 14.20 Live interview met Joyce de Graas. Meer omzet met goed getraind personeel
14.20 14.40 Maarten van Opijnen. Contracten met uw personeel. Let op de kleine lettertjes
15.00 15.45 Wildleverancier Vogely Masterclass Wild
16.00 16.45 Wil Leppers Masterclass Kaas
*Doorlopend programma op de afdelingen:*
Demonstratie Rioba koffie:
Espresso: in 25 seconden de perfecte espresso, het afstellen van de molen, de basis bereidingstechnieken, uitleg over de verschillende bonen.
Opschuimen: Van schuim naar Microfoam, uitleg inschenktechniek
Felsgold: Uitleg over felsgold concept + proeven
Sweet Street: Sweet street gebak van topkwaliteit
Oesters: Oestercompanie met uitleg over verschillende soorten oesters, kweekmethoden, verschillende toepassingen en uiteraard een proeverij
Visfileren: Professionele demonstratie visfileren door Arie Kuijt
Paddenstoelen: Uitleg over de paddenstoelen en toepasbaarheden
Vleeswaren: Holland Best proeverij gedroogde vleeswaren
*Adresgegevens*
De Makrovestiging in Vianen vind je aan de Edisonweg 4. Er is volop parkeergelegenheid.
Wil je meer weten over vis?
30 oktober 2014
