"We bakken 10.000 American pancakes per jaar

25 februari 2020 | Roxy Kraan

The Blueberry is een Amerikaanse lunchroom gevestigd op twee plekken in Amersfoort. De vestiging op Emiclaerhof in Amersfoort-Noord bevat zo’n 70 binnen- en 60 buitenzitplaatsen. Door het hippe en stijlvolle interieur voelt het echt alsof je in Amerika zit.

De doelgroep wisselt per locatie, maar merendeels is vrouw. Meisjes van elf komen bijvoorbeeld met hun vriendinnetjes samen een milkshake drinken, maar er kunnen ook zo twee oude opa’s komen die gezellig een kopje koffie komen drinken. De doelgroep is dus heel breed, het concept spreekt veel mensen aan.

Het bijzondere aan The Blueberry

The Blueberry biedt ontbijt en lunch aan met een breed assortiment, ze zijn vrijwel de enige die dit concept hebben verwerkt in een lunchroom. Ook werken ze met wisselende specials en wordt er zo’n twee keer per jaar de menukaart verwisselt. Ze gaan dan ook echt naar Amerika toe om te kijken naar de trends van nu. Wat heel fijn is dat The Blueberry steeds meer aan de vegan trend mee doet, ook proberen ze de gerechten en drankjes meer glutenvrij en suikervrij te maken. Lisette zegt: “We proberen steeds meer mensen bewust te maken dat er ook gezonde en lekkere alternatieven zijn, hierdoor heeft iedereen genoeg keuzes”. Wel staat de smaak nog steeds op nummer één.

American pancakes

Het populairste gerecht is de American pancake, daar bakken ze er zo’n tienduizenden per jaar van. Het gerecht staat al van dag één op de kaart en is vanaf dat moment ook al gelijk het favoriete gerecht. Ze serveren de pancakes met vers fruit, blueberry boter en maple syrup. Ze maken de pancakes naar eigen recept geïnspireerd op originele Amerikaanse recepten. Na veel experimenteren is hier het ideale receptuur uit ontstaan.

Deze crossmediale productie is gemaakt door Roxy Kraan, studente van NIMETO Utrecht (Media & Communicatie). Uitgeverij PS: bv is een erkend leerbedrijf en middels deze samenwerking kunnen de studenten hun opgedane vaardigheden in de praktijk brengen. 

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Overig nieuws

Bezorgen Coronacrisis
Deliveroo betaalt restaurants dagelijks

Deliveroo betaalt vanaf vandaag haar restaurants dagelijks. Op deze manier kunnen restaurants het geld dat ze verdiend hebben via de leveringen van maaltijden al binnen één dag op hun rekening krijgen. Door middel van dagelijkse betalingen biedt Deliveroo extra onderst...

Economie Coronacrisis
HorecaMonitor doet voorstel om horeca te behoeden voor faillissementen

HorecaMonitor roept KHN op om 'Den Haag' een serieus voorstel te doen. Een voorstel dat, wanneer het geaccepteerd wordt, horecaondernemers mogelijk behoedt voor faillissementen. Hieronder de brief: Beste heer, mevrouw, Ons bureau is sterk betrokken bij de begeleiding van vele horecakla...

Coronacrisis
Horeca zeker dicht tot en met 28 april

Zojuist heeft premier Rutte bekendgemaakt dat de Nederlandse horeca zeker tot en met 28 april gesloten blijft. Hij raadt Nederlanders daarnaast ten zeerste af een meivakantie te plannen, wat voor hotels en B&B's duidelijk geen positief nieuws is, maar het komt niet onverwacht. Ook schole...

Coronacrisis
Assortiment Coffeelicious verkrijgbaar bij Jumbo

Door het coronavirus moesten alle horecazaken de deuren sluiten. Veel ondernemers verzinnen de meest creatieve manieren om toch hun afnemers te voorzien van de diensten en producten die zij aanbieden. Coffeelicious is daar één van, want haar assortiment is verkrijgbaar bij de Jumbo....

Coronacrisis
Young Creators Group start HorecaTegoed

Om de horeca een hart onder de riem te steken, is Young Creators Group, een community voor jonge ondernemers en makers onder leiding van ondernemer Edwin de Jong, op eigen initiatief gestart met HorecaTegoed. HorecaTegoed is een initiatief waar je een gift aan jouw favoriete horecagelegenheid kunt g...

Coronacrisis
"Kabinet verlengt coronamaatregelen die gelden tot 6 april "

Het kabinet besluit aanstaande dinsdag 31 maart hoe het land verdergaat in de strijd tegen het coronavirus. De maatregelen die tot en met 6 april gelden, waaronder het sluiten van eet- en drinkgelegenheden en musea, worden dan verder besproken. Verschillende landelijke media, waaronder NU.nl en ...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Lees Nu
Horeca & Recht
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: