De ergste nachtmerrie voor iedere ondernemer: een gast die plotseling begint te gillen door het zien van een kakkerlak of ander gespuis. Het nieuws gaat als een lopend vuurtje en wég blijven de gasten. Ongedierte, bacteriën, voedselvergiftiging: allemaal zaken die u dus buiten de deur wilt houden. Dit is niet lastig, zolang u preventief te werk gaat (Lunchroom 2010, nr.2).
Hygiënisch werken
18 april 2010
