Een actueel onderwerp in de horeca is 'upselling'. Hoe verkoop je 'meer' aan aanwezige gasten en hoe krijg je nieuwe gasten zover dat ze voor een duurder alternatief gaan. Een gemiddelde horecaonderneming kan zo makkelijk 10% meer omzet realiseren bij gelijke bezetting. Hoe? Mark Tamsma van Horeca Accountancy & Advies B.V. gaf de bezoekers van de 4 × 12 minuten-sessies tijdens de 2e Nationale Lunchroomdag een veelheid aan praktische tips voor upselling in de horeca.
Download presentatie Upselling
16 maart 2010
