Ciabatta met gorgonzola en rode ui

3 januari 2010 |
Ciabatta met gorgonzola en rode ui<

Italië, land van het goede leven en traditionele, smaakvolle producten. Hoewel… de gorgonzolakaas schijnt te zijn ontstaan nadat een boer een zak met verse koeienmelk op zijn veranda in de zon was vergeten. De volgende ochtend trof de boer een boze vrouw en een nieuwe kaassoort aan. Laat dit verhaal u niet tegenhouden om dit heerlijke broodrecept te maken.

Ingrediënten (1 persoon)
1 ciabattabroodje
1 kleine rode ui, in dunne partjes
1/2 eetlepel olijfolie extra vierge
30 gram rucola
75 gram gorgonzola, in plakjes
1 theelepel balsamicoazijn
versgemalen peper

Bereidingswijze
• Verwarm een grillpan tot gloeiend heet voor.
• Rooster de partjes ui in de grillpan in 3-5 minuten bruin en gaar; keer regelmatig.
• Snijd de ciabatta overlangs open en besprenkel de snijvlakken met olijfolie.
• Leg de onderkant op een bord en verdeel de rucola erover.
• Leg de gorgonzola op de rucola.
• Schep de rode ui om met de balsamicoazijn, en met zout en peper naar smaak, en verdeel de partjes over de gorgonzola.
• Leg de bovenkant van de ciabatta erop.

Bereidingstijd
10 minuten

Tip
Lekker met een tomatensalade.

Foto en receptuur
Voorlichtingsbureau Brood

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Overig nieuws

Vlees Marketing
Nationale Week Zonder Vlees is een feit

Halverwege maart is het weer zo ver: de Nationale Week Zonder Vlees in Nederland gaat dan weer van start. Dit evenement is van 9 tot en met 15 maart aan de gang. Veel mensen proberen tijdens deze week geen vlees te eten of in plaats van vlees, vegetarisch te koken. Het doel van dit evenement is om m...

Interieur
"Wij hebben vier barista's in dienst"

Niets is belangrijker dan de goede koffie bij lunchroom Proeverz in Gorinchem. Wim van Willigen, eigenaar van Proeverz: ‘’De mensen gaan vaak naar de vakman of de vakvrouw voor een goed product. Wij van Proeverz staan bekend om onze echte koffie. We hebben dan ook niet voor niks vier bar...

Lunchroom
Ontdekken en genieten: Op wereldreis bij De Ontdekking [video]

Op de hoek van de altijd levendige Voorstraat in Utrecht bevindt zich lunchroom De ontdekking, die je in gedachten even meeneemt naar een ander land. Onder het genot van een Braziliaanse koffie of Arabic-night smoothie, word je even weggetrokken uit de dagelijkse sleur. De Ontdekking zorgt voor e...

Lunchroom Interview
"Ze worden hier echt in hun kracht gezet"

De mooie en speciale samenwerking tussen begeleider en cliënt medewerker is uitermate uniek. De Postkamer is een Grand Café gelegen in het hartje van Nijkerk waar gemotiveerde cliënten begeleid en ondersteund worden door zorgorganisatie Careander. De zaak waar Henriette Eleveld als ...

Lunchroom
Op reportage: La Colline [video]

Nergens in Oss u zo thuis voelen als bij La Colline. Te vinden op d’n heuvel zoals op z’n Brabants gezegd wordt. Wat deze zaak zo bijzonder maakt: “La Colline is de woonkamer van Oss geworden waar alle inwoners uit alle woonwijken van Oss welkom zijn”, zegt verantwoordelijke ...

Opening Rotterdam
Maritiem museum gooit het roer om met eigen horeca

Het Maritiem Museum Rotterdam opent een gloednieuw café op zaterdag 22 februari. Vanaf dat moment baat het museum zijn horeca zelf uit om de bezoekerservaring nog beter te maken, nadat eind vorig jaar ook de museumwinkel in eigen beheer is genomen. Het café draagt de naam ‘Het La...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Lees Nu
Horeca & Recht
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: