Broodje tomaat/buffelmozzarella

Auteur: Jorien Slager

1 januari 2016

Broodje tomaat/buffelmozzarella

Broodje tomaat/buffelmozzarella (’s winters gegratineerd/’s zomers koud) van Martins Brasserie

Ingrediënten

buffelmozzarella
tomaat
basilicum
huisgemaakte pesto (basilicum, peterselie, Parmezaanse kaas, knoflook, pijnboompitten, zout en peper)

Overig nieuws

Zusje Middelburg opent haar deuren aan de Markt — Opening 19 juni 2026

Zusje Middelburg opent haar deuren aan de Markt

Middelburg heeft er een nieuwe culinaire hotspot bij. Met trots opende Zusje Middelburg donderdag 18 juni haar deuren aan de Markt, midden in het hist...

IJs- en wijnsalon De Boule De Boule opent deuren in Amsterdam — Opening 18 juni 2026

IJs- en wijnsalon De Boule De Boule opent deuren in Amsterdam

Aan het Waterlooplein heeft deze maand De Boule De Boule haar deuren geopend: een nieuwe all day ijs- en wijnsalon waar ambachtelijk ijs, bijzondere w...

Barista Cafe groeit door naar dertig vestigingen — Ondernemen 18 juni 2026

Barista Cafe groeit door naar dertig vestigingen

Wat ooit begon als een koffiedroom in Alphen aan den Rijn, groeit in rap tempo uit tot een landelijke formule. Barista Cafe opende in de eerste vier m...

Late aftrap Oranje zorgt voor bestelpiek bij Thuisbezorgd — Events Food 16 juni 2026

Late aftrap Oranje zorgt voor bestelpiek bij Thuisbezorgd

Met Nederland - Japan op zondagavond 14 juni, is het WK ook voor Oranje officieel begonnen. Ondanks de late aftrap om 22:00 uur zaten veel Nederlander...

Gerechtshof Amsterdam: Temper-dienstverlening is uitzendarbeid, Temper reageert — Wet- en regelgeving 16 juni 2026

Gerechtshof Amsterdam: Temper-dienstverlening is uitzendarbeid, Temper reageert

Het gerechtshof in Amsterdam heeft geoordeeld dat de dienstverlening van Temper juridisch moet worden aangemerkt als uitzendarbeid, zo meldt vakbond C...

WK op groot scherm in de horeca: ondernemers blijven betalen voor uitzendrechten — Events Wet- en regelgeving 12 juni 2026

WK op groot scherm in de horeca: ondernemers blijven betalen voor uitzendrechten

Horecaondernemers die tijdens het WK voetbal wedstrijden op een groot scherm willen uitzenden, blijven daarvoor kosten maken. Het kabinet ziet geen mo...

Van vrijdagmiddagborrel naar vaste omzetbron — Spotlightweken De Borrelkaart 11 juni 2026

Van vrijdagmiddagborrel naar vaste omzetbron

Voor veel horecaondernemers is de vrijdagmiddagborrel een bekend fenomeen. Rond vier uur stromen de eerste groepen binnen, tafels vullen zich met coll...

McDonald’s Nederland zoekt nieuwe Franchisenemers — Franchiseketen 11 juni 2026

McDonald’s Nederland zoekt nieuwe Franchisenemers

McDonald's Nederland organiseert op dinsdag 30 juni een introductieochtend voor ondernemers met concrete interesse om een eigen McDonald's Restaurant...

KHN: Nederland is klaar voor WK voetbal 2026 — Events 9 juni 2026

KHN: Nederland is klaar voor WK voetbal 2026

In 50 procent van de gemeenten is verruiming van de openingstijden toegestaan zodat Oranjefans met elkaar in de horeca naar het WK kunnen kijken. Koni...

Sterrenchef Margo Reuten streeft naar recordfrikandel van 38,15 meter voor KWF — Events Michelin 9 juni 2026

Sterrenchef Margo Reuten streeft naar recordfrikandel van 38,15 meter voor KWF

Chef Margo Reuten van Restaurant Da Vinci in Maasbracht stapt uit haar vertrouwde sterrenkeuken voor een bijzondere uitdaging. Samen met vijf bevriend...

Primeur in Europa: eerste drive-thru voor Korean fried chicken en sushi geopend in Nederland — Fastservice Ondernemen 4 juni 2026

Primeur in Europa: eerste drive-thru voor Korean fried chicken en sushi geopend in Nederland

NOMI Korean BBQ, Sushi & Cocktails opende vorige week een nieuwe locatie in Duiven, met de eerste Europese drive-thru voor sushi en Korean fried c...

Wat wil de gast van 2026 op de borrelkaart? — Spotlightweken De Borrelkaart 4 juni 2026

Wat wil de gast van 2026 op de borrelkaart?

De borrelgast van nu is niet meer dezelfde als vijf jaar geleden. Waar het vroeger vooral draaide om bitterballen en een biertje, is de verwachting in...

Omzet horeca groeit in eerste kwartaal 2026 met ruim 2 procent — Economie 1 juni 2026

Omzet horeca groeit in eerste kwartaal 2026 met ruim 2 procent

De omzet van de horeca groeide in het eerste kwartaal van 2026 met 2,2 procent ten opzichte van het eerste kwartaal van 2025, meldt het Centraal Burea...

"De horeca verandert niet van belang, maar van vorm" — DRK+ 1 juni 2026

"De horeca verandert niet van belang, maar van vorm"

Minder restaurants, een groeiend aantal lunchrooms en studenten die bewuster kiezen voor daghoreca. De Nederlandse horeca staat onder druk, maar verdw...

Dudok Horeca Groep blaast nieuw leven in monumentaal HAKA-gebouw — Opening 29 mei 2026

Dudok Horeca Groep blaast nieuw leven in monumentaal HAKA-gebouw

Dudok Horeca Groep opende op 28 mei de deuren van het iconische HAKA-gebouw in Rotterdam. Met een feestelijke grand opening krijgt het monumentale pan...

Hoe stel je een winstgevende borrelkaart samen? — Spotlightweken De Borrelkaart 28 mei 2026

Hoe stel je een winstgevende borrelkaart samen?

Meer producten betekent niet automatisch meer omzet. Toch blijven veel ondernemers hun borrelkaart uitbreiden zodra een gerecht goed verkoopt. Nog een...

Zusje wint prestigieuze NFV Franchise Trofee 2026 — Awards Franchiseketen 22 mei 2026

Zusje wint prestigieuze NFV Franchise Trofee 2026

Restaurantformule Zusje heeft de NFV Franchise Trofee 2026 gewonnen. De prijs werd gisteren uitgereikt tijdens de jaarbijeenkomst van de Nederlandse F...

Barista Cafe Haarlem krijgt frisse start — Ondernemen 22 mei 2026

Barista Cafe Haarlem krijgt frisse start

Aan de Grote Houtstraat, midden in het centrum van Haarlem, begint Barista Cafe aan een nieuw hoofdstuk. De vestiging is sinds 1 februari overgenomen...

Na 20 jaar een nieuw gezicht bij Bagels & Beans in Rotterdam Hoogstraat — Overname 22 mei 2026

Na 20 jaar een nieuw gezicht bij Bagels & Beans in Rotterdam Hoogstraat

Madelon en Dick dragen na 20 jaar hun Bagels & Beans-vestiging aan de Hoogstraat in Rotterdam over aan een nieuwe ondernemer. Nieuwe bagelbaas Pat...

De opmars van alcoholvrij: waarom de moderne borrelgast anders kiest — Spotlightweken De Borrelkaart 21 mei 2026

De opmars van alcoholvrij: waarom de moderne borrelgast anders kiest

Jarenlang was alcoholvrij vooral iets voor de bestuurder of de zwangere gast. Inmiddels is dat beeld volledig achterhaald. Alcoholvrij is volwassen ge...

Wils opent zomerrestaurant op boerderij Lindenhoff — Events Opening 19 mei 2026

Wils opent zomerrestaurant op boerderij Lindenhoff

Deze zomer strijken chefs Joris Bijdendijk en Thomas Val neer in de weilanden van Baambrugge. Het team van restaurant Wils opent voor vijf weekenden e...

Frites Atelier opent eerste pop-up in Amsterdam bij Café Jopie — Events 18 mei 2026

Frites Atelier opent eerste pop-up in Amsterdam bij Café Jopie

Frites Atelier komt voor het eerst naar Amsterdam met een tijdelijke pop-up bij Café Jopie op de Johan Cruijff Boulevard. Het premium Frites-co...

Ramzy Group verkoopt deel horecaportfolio na periode van snelle expansie — Ondernemen 15 mei 2026

Ramzy Group verkoopt deel horecaportfolio na periode van snelle expansie

De Amsterdamse horecaondernemer Ramez Ramzy heeft 14 horecazaken afgestoten. Daarmee krimpt zijn horecagroep van 35 naar 21 locaties. Dat zegt Ramzy...

Vijf borrelhappen met de beste marge — Spotlightweken De Borrelkaart 14 mei 2026

Vijf borrelhappen met de beste marge

Iedere ondernemer kent het dilemma. Wat zet je op de borrelkaart? Natuurlijk moet het lekker zijn, maar uiteindelijk moet het ook iets opleveren. En d...

Dennis Huwaë’s all-day hotspot BRONS heeft de deuren geopend — Opening 11 mei 2026

Dennis Huwaë’s all-day hotspot BRONS heeft de deuren geopend

BRONS heeft officieel de deuren geopend aan het water in Amsterdam-West. Het nieuwe all-day buurtcafé van Dennis Huwaë en Frans van Dam br...

Hoe zorg je ervoor dat jouw horecabedrijf blijft draaien in een noodsituatie? — Economie Ondernemen 11 mei 2026

Hoe zorg je ervoor dat jouw horecabedrijf blijft draaien in een noodsituatie?

Stel je voor: Je horecabedrijf zit vol gasten, het is een drukke avond. Maar dan valt plots de stroom uit. Kaarsen worden aangestoken, koude gerechten...

Starbucks zet de zachte, romige smaak van banaan centraal in nieuw zomermenu — productnieuws 7 mei 2026

Starbucks zet de zachte, romige smaak van banaan centraal in nieuw zomermenu

Het nieuwe zomermenu van Starbucks brengt bekende smaken in een nieuw jasje. Deze zomer maakt de smaak van banaan een comeback. In het nieuwe menu kri...

De komende weken richten wij de spotlights op De Borrelkaart — Spotlightweken De Borrelkaart 7 mei 2026

De komende weken richten wij de spotlights op De Borrelkaart

In onze spotlightweken over de borrelkaart duiken we in de wereld achter omzet, marge en gastbeleving in de horeca. Van slimme samenstelling van je bo...

Barista Cafe opent nieuwe vestiging in Weesp — Opening 4 mei 2026

Barista Cafe opent nieuwe vestiging in Weesp

Aan de gracht, op een van de mooiste hoekjes van Weesp, opent op vrijdag 1 mei een nieuwe vestiging van Barista Cafe. Achter de zaak staan zussen Noa...

Saignant Bistro opent in voormalig ‘t Kleesj in Sittard — Opening 23 april 2026

Saignant Bistro opent in voormalig ‘t Kleesj in Sittard

Op 15 mei 2026 opent Saignant Bistro haar deuren in het voormalige Bisschoppelijk College aan de Parklaan in Sittard. Met de komst van de bistro krijg...

KHN gaat samenwerkingsovereenkomst aan voor betere toegang tot horeca-wc’s — KHN 23 april 2026

KHN gaat samenwerkingsovereenkomst aan voor betere toegang tot horeca-wc’s

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en MDL Fonds (voor maag, darm en lever) hebben donderdag 23 april een landelijke samenwerkingsovereenkomst ondertek...

KHN Kompas: Gen Z bezoekt horeca vaker, Millennials geven meer uit — Economie KHN 23 april 2026

KHN Kompas: Gen Z bezoekt horeca vaker, Millennials geven meer uit

Uit recent consumentenonderzoek gepubliceerd op KHN Kompas blijkt dat generatie Z vaker en de hele dag naar de horeca gaat. Terwijl millenials een lag...

Netcongestie raakt horeca: uitbreiden en elektrificeren steeds moeilijker — Ondernemen Wet- en regelgeving 23 april 2026

Netcongestie raakt horeca: uitbreiden en elektrificeren steeds moeilijker

Restaurants, cafés en andere horecabedrijven in de regio Utrecht krijgen vanaf 1 juli te maken met een aansluitstop op het elektriciteitsnet. N...

Meer en meer: Barista Cafe opent vestiging in Drachten — Opening Drinks 21 april 2026

Meer en meer: Barista Cafe opent vestiging in Drachten

Aan het Museumplein in Drachten heeft een vertrouwde koffiezaak een nieuwe invulling gekregen. Op dinsdag 21 april heeft Barista Cafe zijn deuren geop...

Nederlanders geven vrijetijdsbudget vooral uit aan vakanties en uit eten — Economie 16 april 2026

Nederlanders geven vrijetijdsbudget vooral uit aan vakanties en uit eten

Nederlanders besteden het meeste van hun vrijetijdsbudget aan vakanties en horeca. Dat blijkt uit een enquête van Rabobank onder 1.849 Nederland...

Dennis Huwaë opent BRONS: all-day hotspot aan het water in Amsterdam — Opening 10 april 2026

Dennis Huwaë opent BRONS: all-day hotspot aan het water in Amsterdam

Amsterdam krijgt er een nieuw horecaconcept bij. Op 8 mei opent BRONS de deuren aan het water in Amsterdam-West. Initiatiefnemer en eigenaar Dennis Hu...