Heeft een werknemer recht op fooi?

5 april 2016 |
Heeft een werknemer recht op fooi?<

Volgens het etymologisch woordenboek van Van Dale is fooi van oorsprong drinkgeld, later afscheidsgeschenk. In de horeca is
het min of meer gebruikelijk om een fooi te geven. Het Gerechtshof Amsterdam heeft zich vrij recent uitgelaten over de aanspraak van een werknemer op (een deel van de) fooi. Heeft hij daar recht op?

Meer uren gedraaid
Het betreft een barmedewerker met een geschil over de financiële afwikkeling van zijn dienstverband. Hij stelt meer uren te hebben gewerkt dan - contractueel - overeengekomen. Het Hof oordeelde dat de werkgever onvoldoende heeft bestreden dat de barmedewerker meer uren heeft gemaakt dan overeengekomen, zodat het gevorderde aantal uren vast komt te staan. De werkgever voert nog aan dat er geen opdracht is gegeven tot het maken van extra uren en dat daarover geen overeenstemming is bereikt. Dit verweer strookt niet met een eerdere toezegging van de werkgever dat gewerkte uren zullen worden afgerekend. De barmedewerker maakt naast salaris ook aanspraak op 590 euro aan fooi, hetgeen neerkomt op 2,50 euro per gewerkt uur. Dit bedrag is volgens de barmedewerker gebaseerd op ervaringen uit het verleden omtrent de opbrengst van fooien. De werkgever kan zich niet vinden in de toewijzing van een bedrag aan fooi. De werkgever voert aan dat zij jegens haar medewerkers geen aanspraak maakt op afdracht van ontvangen fooien - de fooienpot wordt volgens haar door de manager volgens een fair systeem onder de medewerkers verdeeld-, zodat uitgesloten is dat medewerkers een aanspraak op fooi op de werkgever hebben.

Goed werkgever
Het Hof overweegt dat de werkgever als ‘goed werkgever’ is gehouden in het kader van de afwikkeling van het dienstverband het deel van de fooienpot dat voor werknemer bestemd zou zijn, uit te keren. De werkgever heeft de schatting (2,50 euro per uur gemiddeld) onvoldoende bestreden, waardoor na afweging/berekening 576 euro aan fooi is toegekend. De werkgever diende overigens ook het vakantiegeld en opgebouwde, maar niet genoten, vakantiedagen, over de ‘meeruren’ uit te betalen.

Heeft een werknemer recht op fooi? Onder bepaalde omstandigheden wel! Tip: voorkom dit soort vorderingen en draag zorg voor een helder fooienreglement.

Deze bijdrage is geschreven door Maarten van Opijnen, advocaat gespecialiseerd in het arbeidsrecht. Meer informatie of advies? Neem vrijblijvend contact op: "maarten@zonadvocaten.nl"

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Overig nieuws

Vega
Nieuw vegetarisch keurmerk voor restaurants

Dinsdag 12 november is het eerste echte vegetarische keurmerk voor restaurants gelanceerd. Het LEKKER VEGA Keurmerk is een initiatief van de Vegetariërsbond en doet met zijn indeling in niveaus recht aan het veelzijdige vega-aanbod in de Nederlandse horeca. Een win-win situatie voor restaurant ...

Koffie & thee Achtergronden
App spaarder 'wint' reis naar Italië bij Doppio Espresso

In september 2018 was de lancering van de Mijn Doppio App. Gasten van Doppio Espresso kunnen middels de app sparen voor gratis koffie, patisserie, lunch en als ultieme spaardoel een reis naar Milaan. In 2019 is het zover, de eerste gasten hebben 5000 punten bij elkaar gespaard. De trouwe gast van...

Interview Longread
Het succesverhaal van Brownies&downieS: “Eind dit jaar hebben we 57 lunchzaken”

In zeven jaar tijd van twee naar vijfenvijftig vestigingen. Thijs Swinkels, oprichter van Brownies&downieS, geniet nog steeds van de olievlek die zich vanuit het Brabantse Veghel heeft weten te verspreiden naar de rest van Nederland. Een mooie prestatie voor iemand die eigenlijk alleen maar werk...

Opening Den Haag
STAN&CO Den Haag gaat bijna open

Na een rigoureuze verbouwing van een jaar is STAN&CO Den Haag bijna klaar voor de opening. In het pand aan het Buitenhof wordt de laatste hand gelegd aan een bar-restaurant waar gasten gedurende de hele dag en avond terecht kunnen voor ontbijt, lunch, borrel en diner. De nieuwe gevel is voorzien...

Opening Rotterdam
Tweede Bagels & Beans aGoGo verovert Rotterdam

Binnenkort klotst de bagelliefde over de randen van de Koopgoot: woensdag 20 november opent Bagels & Beans de sluizen van bagels, koffie en geluk in FORUM Rotterdam. Op de eerste verdieping komt de vertrouwde Bagels & Beans, de begane grond is gereserveerd voor Bagels & Beans aGoGo. De t...

Wet- en regelgeving
Loondoorbetaling bij ziekte en re-integratie wordt duidelijker

Veel werkgevers in de horeca hebben moeite met de verplichting om het loon door te betalen van zieke werknemers. Ook zijn zij verantwoordelijk voor de re-integratie, al zijn zij zich daar vaak niet van bewust. Om werkgevers te ontzorgen, komt er per 1 januari 2020 een nieuw pakket aan maatregelen...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Lees Nu
Horeca & Recht
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2019 - Uitgeverij PS

Uitgave door: