Pure chocola is vergelijkbaar met superfruit

07-02-2011

Dat chocolade niet geheel ongezond is, is al langer bekend. Maar nu blijkt uit onderzoek dat cacao meer antioxidanten bevat dan de meeste sappen met ‘superfruit’. Dit schrijft de Britse krant The Telegraph.

Flavanoïden en polyphenolen
Onderzoekers van de Hershey Center for Health & Nutrition vergeleken cacao, pure chocolade en warme chocomelk met sappen van ‘superfruit’ als acaibessen, cranberry’s en granaatappel. Uit het onderzoek kwam naar voren dat pure chocolade meer flavanoïden en polyphenolen bevat dan deze fruitdranken.

Chocola beschermt
Flavanoïden en polyfenolen zijn stoffen die het lichaam beschermen tegen vrij radicalen (schadelijke moleculen) en zouden daardoor hartziektes en kanker tegengaan. Wel bleek uit het onderzoek deze stoffen niet meer aanwezig zijn na verhitting van chocolade. Daarom is warme chocolademelk lang niet zo gezond als cacao of pure chocolade. Debra Millar, de leider van het onderzoek, zegt dat chocolade ook een ‘superfruit’ genoemd kan worden. “Cacaobonen zouden als ‘superfruit’ kunnen worden gezien en producten die van cacaobonen worden gemaakt zoals natuurlijke cacaopoeder en donkere chocolade als ‘supervoeding’.”

_{Eline Dragt}

_Lunchroom,

Stuur door...

© Uitgeverij PS: bv. Alle rechten voorbehouden.