Biologisch lunchen bij Jennifer de Jong

17-12-2010

Bij lunchroom Sugarless in Amsterdam kunnen gasten terecht voor een biologisch ontbijt of lunch zonder suikers, zoet-, kleur- geur- of smaakstoffen. De zoete en hartige hapjes worden ook nog eens huisgemaakt door de zusjes Jennifer en Joyce de Jong. “We vervangen de geraffineerde suiker door natuurlijke suikers, waarbij de smaak nog steeds lekker is.”

Horecafamilie
De lunchroom zit mooi centraal, aan de Bilderdijkstraat vlakbij de De Clercqstraat. “De sfeer is leuk, je kunt hier lekker zitten en even bijkomen”, vertelt Jennifer. “We zijn nu drie maanden open”, vervolgt ze. “We komen uit een echte horecafamilie, dus we sprongen vaak bij. Horeca heeft ons altijd aangetrokken. Dit is onze droom.” Joyce: “Op verjaardagen experimenteerden we vroeger al met hapjes.”

Lekker natuurlijk, natuurlijk lekker
Jennifer en Joyce maken alles zelf bij Sugarless, met uitzondering van het brood. “We hebben zuurdesembrood, dat is brood zonder gist. Zuurdesem rijst natuurlijk, terwijl gist geen natuurproduct is.” De lunchroom is gericht op biologische voeding en natuurlijke producten. Joyce: “Biologisch eten is bewuster eten. Onze slogan is: lekker natuurlijk, natuurlijk lekker.”

Geschikt voor candida- en diabetespatiënten
Het eten bij Sugarless is geschikt voor candida- en diabetespatiënten. “Candida is een gistinfectie die in het bloed kan komen. Door geraffineerde suiker uit te bannen, kun je de gistinfectie uit het bloed krijgen. Het eten dat wij bereiden is geschikt voor fase twee van Candida, de mildere fase.”

_{Eline Dragt}

_Lunchroom,

Stuur door...

© Uitgeverij PS: bv. Alle rechten voorbehouden.